Салати зі смаженою морквою і цибулею: рецепти

Здивувати домочадців незвичайною комбінацією інгредієнтів, хитросплетінням гастрономічних смаків дуетів і яскравими фарбами ресторанної подачі можуть салати з смаженої морквою і цибулею. Соковиті овочі м'яко доповнюють смакові якості один одного, цікаво поєднуються з м'ясом, рибою. Як приготувати дивовижний салат правильно, з якими інгредієнтами поєднувати основний "морквяно-цибулевий кістяк" страви? Рецептура не відрізняється складністю, але порадує досвідчених кулінарів живильним результатом, гарним зовнішнім виглядом.

Оптимальне рішення для тих, що худнуть. Чим корисні морква і цибуля?

Варіації салатів зі смаженою морквою і цибулею активно експлуатуються дієтологами, адже основні компоненти легких страв – вітамінні володарі невеликої кількості калорій, поживні помічники народних лікарів. Завдяки великій кількості корисних речовин моркву і цибулю допоможуть:

нормалізувати обмін вуглеводів;

сприятливо вплинути на емоційний фон;

стабілізувати кров'яний тиск;

вивести накопичене в організмі шлаки і токсини.

Регулярне вживання цих продуктів також позитивно позначиться на загальному стані організму, підвищить імунітет.

Класичний рецепт салату з смаженої морквою і цибулею. Докладний опис процесів

Швидко, просто, дешево, пікантно, ситно Все це - короткий опис дієтичного результату нескладних кулінарних махінацій. Розбавити розмаїту гаму смаків можна за допомогою спецій (зіри, коріандру, кмину, паприки). Використовувані продукти:

430 г моркви;

1 ріпчаста цибуля;

1 пучок петрушки;

2 столові ложки оливкової олії (для смаження).

Процес приготування:

Моркву наріжте акуратними шматочками, цибулю – скибочками, петрушку дрібно нашаткуйте.

Цибулю обсмажте на сковороді до прозорості, додайте до готового інгредієнту моркву і петрушку.

Ретельно перемішайте вміст сковороди.

Приправте сіллю, пряними спеціями.

Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, поки основні продукти не стануть коричневими.

Для більшої пікантності смаку додайте свіжовичавленого лимонного соку, кілька крапель кислої приправи позитивно позначаться на смак, вітамінних характеристики страви.

Апетитні варіації традиційного блюда. Як поліпшити звичний склад інгредієнтів?

Кулінари-експериментатори, охочі "погратися" з текстурами і ароматами продуктів, створюють унікальні комбінації смаку за допомогою фенхелю, картоплі, морепродуктів. Салати з морквою та цибулею смаженою стануть ще краще, якщо додати часнику, болгарського перцю, пекінської капусти. Смажте інгредієнти з додаванням м'яких сирів, наприклад моцарелли.

Закуска з морквою, цибулею і куркою. Рецепт ситного страви для м'ясоїдів

Чим корисний наступний салат? Смажена морква з цибулею і куркою створюють не тільки ароматну кооперацію смаків, але і позитивно позначаються на самопочутті гурмана. Для більшої поживності використовуйте гастрономічні можливості картоплі, часнику. Морква містить масивний арсенал мікроелементів, серед яких каротин, фосфор, магній. Цибуля – корисний володар вітамінів групи В, С, курка – джерело калію, сірки, натрію. Використовувані продукти:

8 маленьких картоплин;

4 середніх морквини;

4 курячі ніжки;

1 ялтинська цибулина;

1 червоний перець;

1 гілочка розмарину;

2 зубчики часнику;

2 столові ложки оливкової олії.

З спецій використовуйте кошерну сіль, розмарин, пікантний каррі, орегано, майоран. Смаковий потенціал курки розкриє щіпка меленої куркуми, чебрець.
Процес приготування:

Спочатку нагрійте духовку до 210 градусів, помістіть картоплю на деко і запікайте протягом півгодини.

Коли картопля охолоне, розріжте податливі бульби на дві половини, відкладіть.

Між тим нагрійте 1 столову ложку олії на сковороді, приправте курячі ніжки, обсмажуйте м'ясо з кожної сторони по 7-8 хвилин.

Додайте олію у сковорідку разом з часником, цибулею, червоним перцем, нарізаним розмарином і смажте, помішуючи, протягом 2 хвилин.

Моркву і цибулю наріжте хаотичними скибочками, приправте сіллю і перцем, відправте овочеву суміш на сковорідку.

Курча укладіть в сковороді серед овочів, розкидайте гілочки розмарину зверху і підсмажуйте, поки курка не приготується, а овочі не придбають золотисто-коричневий відтінок.

Такий салат зі смаженою морквою і цибулею слугувати і основною стравою, для меншої його калорійності змініть кількість м'яса, а замість курячих ніжок використовуйте скибочки філе.

Грибна версія поживної страви. Салат з брокколі і цвітною капустою

Соковитий салат з грибами, смаженою цибулею та морквою стане ще краще, якщо розбавити звичну комбінацію продуктів новими вітамінними елементами. Блюдо легко стане частиною раціону худнуть, обрадує вегетаріанців ситні і овочевим набором корисних компонентів. Використовувані продукти:

120 г броколі;

110 г печериць (шиітаке);

90 г цвітної капусти;

2 великих моркви;

1 головка кримського лука;

2 зубчики часнику;

2 столові ложки оливкової олії.

В якості смакової заправки використовуйте біле вино, рисовий оцет. Одна столова ложка алкогольного напою додасть страві вишуканого аромату, наситить продукти яблучними і бурштиновими кислотами, підкреслить природні смаки овочів, повністю розкривши їх гастрономічний потенціал.
Процес приготування:

Цибуля розріжте навпіл, нашаткуйте половинки ароматного інгредієнта на витончені смужки.

Порубаєте часник на скибочки, перемішайте компоненти разом з двома столовими ложками оливкової олії, приправити сіллю, обсмажуйте на сковороді протягом 4-7 хвилин.

В цей час наріжте брокколі і цвітну капусту на дрібні квіточки, моркву – тонкими смужками, гриби – крихітними шматочками.

Ретельно перемішайте інгредієнти, додайте до практично готовому цибулі і часнику, готуйте протягом 5-8 хвилин.

Дієтичні компоненти перемішайте один з одним, додайте спецій і рисового оцту.

Чим хороший цей салат? Курки, гриби, смажена морква, цибуля, апетитні шматочки брокколі і цвітної капусти володіють мінімальним набором калорій, але кожен з інгредієнтів наситить людський організм арсеналом білків, вітамінів, мікроелементів.

Гармонійні спеції. Порошки і трави, поліпшують смакову палітру страв

Зробити салати з смаженої морквою і цибулею ароматніше і поживнішою можна за допомогою правильного набору спецій, серед яких:

чорний, запашний перець;

гвоздика, імбир;

кінза, коріандр.

Скрупульозно ставитеся до дозуванні: велика кількість гострих прянощів легко зіпсує загальну картину блюдо, акцентувавши смаки на гіркоти і пекучому післясмаку.