Салат з куркою, селерою і ананасом: рецепти приготування

Салат з куркою, селерою і ананасом подобається поціновувачам свіжих і легких страв. Він дуже популярний серед дівчат, які слідкують за своєю фігурою. На святковому столі йому також знайдеться почесне місце. У нашій статті вам будуть запропоновані кращі рецепти цього апетитного частування.

Корисні властивості

Салат з куркою, селерою і ананасом – дієтичне блюдо. Він стимулює травлення, очищає організмів від токсинів, збагачує його вітамінами і мінералами. У стеблах селери містяться вітаміни групи В, Е і РР, а також А, С, К. Овоч дуже багатий корисними речовинами: калієм, кальцієм, цинком, залізом, магнієм. Ананас також гарний у всіх відносинах. Крім того, в ньому присутній йод, який нормалізує гормональний обмін у тілі людини.


Селера і ананас низькокалорійні. У них багато корисної клітковини, полінасичених кислот і харчових волокон. Тому регулярне вживання в їжу салату з цими інгредієнтами допоможе без зусиль розлучитися із зайвими кілограмами.

Вдалі смакові поєднання

Салат з куркою, селерою і ананасом володіє вишуканим смаком. Всі продукти гармонійно доповнюють один одного. Кисло-солодкий смак ананаса пом'якшує різкість селери. А ніжна курочка ідеально вписується в цей ансамбль, відтіняючи яскравість своїх партнерів. Для пікантності салат можна посипати сиром. Можна злегка змінити класичний рецепт і додати в частування яблуко. Заправка також може бути різною. Великою популярністю користуються йогурт і нежирна сметана. Для солодощі їх можна змішати з бджолиним медом. Ефект буде приголомшливим.

Необхідні складові

Ні в якому разі не відмовляйте собі в задоволенні зробити це приголомшливе блюдо. Всі продукти для нього ви легко знайдете в найближчому супермаркеті. Приготування займе лічені хвилини. А результат неодмінно порадує. Інгредієнти:

корінь селери - 200 грамів;

свіжий ананас - 200 грамів;

кисло-солодке яблуко – дві штуки;

салат латук - 200 грамів;

куряче філе – 200 грамів;

ядра волоських горіхів – три столові ложки;

зелень, журавлина, йогурт (нежирна сметана) – за смаком.

Порядок дій

Дуже просто зробити салат з куркою, селерою і ананасом. Фото дозволять вам освоїти рецепт без особливих клопотів.

Для початку необхідно відварити куряче філе. Потім його треба порізати на кубики.

Потім слід подрібнити на крупній тертці очищений корінь селери. Так само потрібно вчинити з яблуками.

Далі перстень свіжого ананаса необхідно нарізати скибочками.

Після цього салат латук слід порвати руками на шматочки невеликого розміру.

Потім волоські горіхи потрібно обсмажити на сковороді.

Тепер всі інгредієнти необхідно з'єднати в одній мисці, заправити сметаною або йогуртом, додати журавлину і все гарненько перемішати.

На закінчення страву слід посипати рубаною зеленню.

Салат з куркою, селерою і ананасом готовий! Він підкорить своїм ніжним кисло-солодким смаком. Якщо ви плануєте подавати його порціями, то кожну вазу можна прикрасити неразрезанным колечком ананаса, в центрі якого розмістити по клюковке.

«Білі ночі»

Є багато варіантів приготування салату з куркою, селерою і ананасом. Склад різниться залежно від кулінарних переваг виробника. Деяким варіантам присвоюються дуже романтичні назви. «Білі ночі» - одне з них. Для приготування страви доведеться запастися наступними продуктами:

пекінська капуста – 200 грамів;

стебла селери – 200 грамів;

крабові палички – 200 грамів;

солодкі яблука – 200 грамів;

консервовані ананаси – 200 грамів;

куряче філе - 200 грамів;

сметана, майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед необхідно тонко нашаткувати пекінську капусту.

Порізати кубиками і обсмажити філе.

Після цього потрібно нарізати кубиками очищені стебла селери і крабові палички.

Потім слід порізати на шматочки солодкі яблука і консервовані ананаси.

Потім необхідно приготувати заправку. Для цього потрібно поєднати в рівному співвідношенні йогурт і майонез.

Тепер слід змішати всі інгредієнти в глибокій мисці.

Салат готовий! При бажанні можна крабові палички замінити на креветки.

Ще один варіант

Ще один варіант приготування салату з куркою, ананасом і селерою. Рецепт передбачає використання домашнього майонезу в якості заправки. А серед інгредієнтів несподівано з'являються насіння соняшника. Інгредієнти:

філе куряче - дві штуки;

стебло селери - один пучок;

свіжий ананас – половина плоду;

насіння соняшнику - 50 грамів;

майонез - дві столові ложки;

оливкова олія - одна столова ложка;

сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно помити і обсушити селера. Потім його слід подрібнити на дрібні кубики.

Далі необхідно очистити половину ананаса і нарізати її так само, як і селера.

Потім слід обсмажити курку на середньому вогні. В кінці приготування можна додати сіль і перець.

Після цього треба підсушити на сковороді насіння соняшнику. Вони повинні стати рум'яними і хрусткими.

На наступному етапі необхідно змішати всі інгредієнти в салатник, полити майонезом і посипати насінням.

Приготований за цим рецептом салат виходить дуже ситним. Його цілком можна подавати як самостійне блюдо.

Салат-трансформер

Рецепти можна трансформувати за власним смаком. Візьмемо за основу стандартний салат з куркою, селерою і ананасом. Рецепт з фото допоможе зробити його без особливих зусиль. А потім подумаємо, що в ньому можна змінити? За справу! Інгредієнти:

куряча грудка – одна штука;

селера – 200 грамів;

ананас (консервований) – 200 грамів;

натуральний йогурт, гірчиця, мед, сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно відварити і порізати кубиками курячу грудку.

Потім необхідно почистити, помити і обсушити ананас і селеру. Після цього їх слід порізати на однакові шматочки.

Далі потрібно змішати всі інгредієнти і полити заправкою, приготовленою з меду, гірчиці і йогурту.

Отже, страва готова! Але що робити, якщо гості на порозі, а у нас закінчилися ананаси? Яблуко, селера і курка – салат, придуманий саме в такій ситуації. Його можна доповнити свіжою морквою і заправити сумішшю з йогурту, гірчиці, меду і лимонного соку. Вийде легка, вітамінна і освіжаюча закуска, яка сподобається абсолютно всім.

Домашній майонез

Всі знають, що найкраще використовувати для заправки салату домашній майонез. Але не кожен зважиться його приготувати самостійно. І даремно. Робити його нескладно. Але доведеться звикнути до іншого смаком, тому що в домашньому соусі відсутні шкідливі харчові добавки та ароматизатори. Але результат вас порадує. Адже заради власного здоров'я варто докласти трохи зусиль. Пропонуємо рецепт лимонного домашнього майонезу. Швидше за все, він змусить вас забути про магазинні аналоги. Інгредієнти:

рослинне масло (охолоджене) – один стакан;

жовтки яєчні – три штуки;

сіль – пів чайної ложки;

сік з однієї половинки лимона;

гірчичний порошок – пів чайної ложки.

Спосіб приготування:

Насамперед потрібно відокремити білки від жовтків.

Після цього в миску необхідно додати гірчицю, лимонний сік і жовтки. Все треба добре перемішати, посолити і поставити в холодильник на п'ять хвилин.

Далі потрібно збивати суміш міксером, буквально по краплі додаючи олію. Як тільки жовтки стануть світлими, швидкість приладу можна збільшити. При цьому масло дозволяється доливати великими порціями.

Готовність визначається на око. Якщо майонез виходить дуже густим, можна додати воду.

Приємного апетиту!