Як приготувати салат "Тайговий"

Салат "Тайговий" - це вишукане і оригінальне блюдо для святкового столу. Незвичайне поєднання інгредієнтів надає яству особливий смак. Ця холодна закуска містить невелику кількість калорій, але при цьому смачна і корисна. За класичним рецептом цей салат прикрашають кедровими горішками. Зазвичай такий інгредієнт використовують для оформлення солодких кондитерських виробів. Однак горіхи добре поєднуються з іншими компонентами страви і підкреслюють його смак.

Що необхідно для приготування страви

Для приготування салату "Тайговий" буде потрібно 150 г м'яса птиці і 200-300 г яловичини. Слід взяти копчену курку або приготовану на грилі, але не сире філе. Яловичину можна замінити олениною - це додасть страві ще більш ніжний і приємний смак.


Знадобляться овочі: 2-3 картоплини, 1-2 штуки моркви і 3 маринованих огірка. Слід звернути увагу, що засолені огірки не підійдуть для салату. Вони додадуть страві грубуватий смак. Щоб продукт вийшов ніжним і вишуканим, потрібно брати мариновані овочі хорошої якості. Також слід підготувати 3 курячих яйця. Важливим компонентом салату "Тайговий" є гриби. Можна взяти невелику баночку (200 г) консервованих печериць. Також підійдуть заморожені опеньки чи лисички. Ці гриби володіють більш вираженим і насиченим смаком. чим печериці, однак вони вимагають термічної обробки. Для приготування страви потрібно майонез (1 пакетик, 200-250 г), а також кедрові горішки (50-90 г) і кілька ягід брусниці або журавлини для оформлення.

Як підготувати інгредієнти

Спочатку необхідно приготувати яловичину або оленину. М'ясо потрібно відварити в підсоленій воді, а потім охолодити. Також слід зварити яйця, моркву і картоплю. Якщо для приготування салату "Тайговий" використовуються заморожені гриби, то їх необхідно попередньо обсмажити і остудити. Для оформлення салату можна використовувати сирі кедрові горішки. Але краще їх трохи підсмажити на сковороді. Це поліпшить смак страви.

Приготування салату

Салат "Тайговий" з кедровими горішками укладають шарами. Тому спочатку необхідно подрібнити всі необхідні інгредієнти, розкласти їх по різних мисках, а потім приступати до складання страви. При цьому потрібно дотримуватися наступного порядку дій:

Відварне м'ясо і курку (копчену або гриль) нарізають дрібними скибочками.

Мариновані огірки ріжуть невеликими кубиками.

Яйця, картоплю і моркву подрібнюють за допомогою великої терки.

Гриби (консервовані або підсмажені) нарізати тонкими пластинками.

Потім потрібно приготувати глибоку салатницю циліндричної форми.

На дно посуду кладуть нарізане м'ясо і покривають сіточкою майонезу. Так само змащують і всі наступні шари салату. Однак додавати занадто велика кількість заправки не потрібно. Це досить калорійне блюдо, і зайва кількість майонезу зробить його занадто жирним.

Далі інгредієнти укладають у такій послідовності: на шар м'яса кладуть картоплю, потім гриби, огірки, курку, морква, яйця. Потрібно не забувати покривати кожен шар тонкою сіточкою майонезу.

Верх змащують майонезом і посипають горіхами. Можна прикрасити салат ягодами журавлини або брусниці.

Щоб страва просякло заправкою, необхідно помістити його в холодильник на кілька годин. Після цього салат можна подавати на стіл.

Як урізноманітнити блюдо

Існує кілька рецептів салату "Тайговий". Деякі інгредієнти цієї страви можна замінити на свій смак. Потрібно тільки пам'ятати про сполучуваності продуктів. Замість грибів можна додати в салат солоний папороть. Це корисний і смачний інгредієнт. У цьому випадку страву не слід додатково солити. Папороть потрібно попередньо вимочити у воді. Це позбавить продукт від надлишку солі. Зі смаком салату добре поєднуються такі інгредієнти, як пекінська капуста або зелений горошок. Замість майонезу можна приготувати домашню заправку з сметани, подрібнених волоських горіхів і часнику. Це зробить блюдо менш калорійним.