Як красиво нарізати ківі на стіл?

Фруктову тарілку подають до десертному столу, після основної трапези. Гості до того часу вже наїлися, і потрібно постаратися, щоб знову підігріти їх апетит. Людина все ще готовий поглинати їжу «очима», тому потрібно гарно оформити фруктову тарілку, апелюючи до естетичним почуттям. Що стосується ківі, то цей плід важко назвати привабливим. Бронзового кольору, ворсистий, він нагадує брудний тенісний м'ячик. І якщо подати ківі цілком, то, швидше за все, гості залишать його на блюді, вважаючи за краще поласувати більш красивими гронами винограду, яскравою полуницею і вишнею, соковитими цитрусовими. Та й важко є китайський агрус (так ще називається ця ягода) без ножа і ложечки. У даній статті ми розповімо про те, як красиво нарізати ківі на стіл, щоб руки були самі собою потяглися за ніжно-зеленими або бурштиновими скибочками.

Найпростіший спосіб – у шкірці

Китайський агрус цілком їстівний. Але багато людей не люблять «волохату» шкірку цього фрукта. Цей спосіб підійде в тому випадку, якщо ви думаєте пригостити друзів тільки ківі. Тоді потрібно кожного їдця забезпечити десертній тарілочкою і чайною ложечкою. Незважаючи на те що шкірку їсти не передбачається, перед тим як нарізати красиво ківі, плоди потрібно ретельно помити, обсушити рушником і дати висохнути. Кладемо китайський аґрус на дошку і гострим ножем розрізаємо його навпіл поперек. Так робимо з усіма плодами. Половинки укладаємо на плоске блюдо розрізами вгору і подаємо на стіл. Кожен гість бере шматочок собі на тарілку і ложечкою виїдає м'якоть, подібно яйця всмятку. Чашечки шкурок залишаються на тарілці.

Фруктова нарізка

Тепер розглянемо варіант, коли разом з ківі будуть сусідити інші плоди. Доречно все валити в одну купу? З якими фруктами поєднується, а з якими ні китайський агрус? В цьому випадку потрібно дотримуватися колірну сумісність. Щоб страва нарізки виглядало естетично, слід зелені шматочки ківі викладати поряд з фруктами теплої гами - червоними або жовтими. Таким чином, у найближчі сусіди до плоду підійдуть червоне яблучко, апельсини, мандарини, банани, папайя, манго і гранатові зерна. Не слід класти поруч з ківі синій виноград і зелені фрукти – грушу, диню. Можливо сусідство білих плодів – очищеного банана, яблук, ананаса. Як красиво нарізати ківі для фруктової тарілки? Шкірку можна і залишити. Бронзовий обідок додасть загальній картині колориту. А якщо ви хочете позбутися від шкірки, вам варто знати кілька секретів.

Витягуємо м'якоть

Звичайно, перше, що приходить на розум, - це ківі почистити ножем, як яблуко або картоплю. Але в такому випадку ви залишите багато м'якоті. Та й поверхня плоду не буде гладка. Як ківі нарізати красиво? Занурте кожен плід дуже гарячу воду на 30 секунд. Або ж просто обдайте фрукти окропом. Це і бактерії на шкірі вб'є, і м'якоть краще буде відділятися від шкірки. Гострим ножем зрізаємо обидва кінчика плода. Беремо ложку і протискиваем її між м'якоттю і шкуркою. Починаємо водити нею по колу, відокремлюючи все більше плоду від шкірки. Робимо кілька поздовжніх надрізів від одного відрізаного кінчика до іншого. Відгинаємо шкірку, щоб легше було вийняти м'якоть. І ось перед нами ціле очищене ківі, схоже на зелене яйце. Майстри карвінгу воліють залишити шкірку, надавши їй форму листочків, які розташовані навколо екзотичного зеленувато-блідого квітки м'якоті.

Прикраса канапе

Плід має чудовий кисленький смак. Тому їм часто прикрашають канапе, які подають на шпажках. Для такої страви ківі очищають від шкірки. Для прикраси канапе варто знати кілька правил. Соковита м'якоть ківі не повинна стосуватися самого бутерброда. Буфером між ними часто виступає сир твердих сортів або ягідка винограду. А зверху, біля руків'я шпаги, доречно покласти якийсь помаранчевий фрукт, щоб додати страві яскравий, помітний вид. Найчастіше таким цитрусом служить апельсин. Його солодкий смак гармонує з ківі. Сир нарізати великим кубиком. Виноградинка проколюється шпажкою поздовжньо. А як красиво нарізати апельсин та ківі? Якщо у вас немає слайдера, який гарантує вам вивірені до міліметра рівні шматочки, скористайтеся звичайним ножем. Очистіть апельсин та ківі. Поріжте їх тонкими кружечками. Кожен диск ківі розділіть на чотири частини. З апельсина, рухаючись по можливості вздовж волокон, виріжте такий же сегмент.

Сирна тарілка

Французи обожнюють такі десерти! Але важливо знати, які фрукти підходять до сирів. До блакитним сортам підходить виноград. Сири з цвіллю люблять сусідство апельсина. «Брі» і «камамбер» подають з хрусткими яблучками. Груша – універсальний фрукт і підходить до будь-яких сортів. А ось ківі, так само як і ананас і м'які ягоди, бажають бачити поряд з собою лише сири твердих сортів. Подавайте його з «гаудой», «едамом», «пармезаном», «маасдамом». Як красиво нарізати ківі для сирної тарілки? Можете просто подати тонкі пластинки неочищеного плода. А якщо ви звільнили ківі від шкірки, поріжте його на вісім частин. Є ще один варіант того, як можна ефектно подати сир – «шашлички». До речі, фруктову нарізку теж можна розмістити на таких шампурах.

Як красиво нарізати ківі на торт

М'якоть китайського агрусу є ідеальною для прикраси кондитерських виробів. Вона не пускає сік, як ягоди, і не хрумтить на зубах, як яблука. Зелений колір ківі надає тортам екзотичний і ошатний вигляд. Важливо тільки знати, як красиво нарізати ківі. Фото кулінарних шедеврів допоможуть скласти про це уявлення. Неочищені тонкі скибочки ківі доречні на торті тільки тоді, коли ви збираєтеся робити з плоду троянду. Тоді темна смужка на кінчиках пелюсток зробить квітка більш об'ємним. У всіх інших випадках потрібно очистити ківі. Допускається участь шкірки в оздобленні верху торта. Так, вона може служити підніжжям чашечки квітки або листя. Але якщо торт робиться для дітей, тверду шкірку краще зняти зовсім. Малюки дуже люблять незвичайні відтінки в стравах. Тому зелене ківі буде дуже до речі. Фруктом можна прикрасити «крону пальми». Підійде китайський агрус і для створення зелених звіряток – крокодила, жаби.

Як красиво нарізати ківі для свята

Щоб надати страві вишуканого вигляду, мало нашаткувати фрукти рівними скибочками. Можна створювати з плодів цілі композиції. Ви необізнані мистецтво карвінгу? Можна почати з простих фігурок. І пластичний ківі допоможе зробити перші кроки в карвинге. Ось як робиться квітка. Неочищений плід розрізаємо упоперек. В кожній половинці робимо від центру до країв вісім глибоких прямих надрізів. Потім – ще вісім, але вже трошки навскоси. Так виходять пелюстки. У центру надрізи повинні бути видимими, а в шкірки глибокими. Коли на вашій долоні лежить щось, слабо нагадує квітку, не переймайтеся. Легенько отогнем шкірку на краях пелюсток. Це буде ще один шар квітки. Серединка у ківі біла в чорних зернятках. Легким рухом ножа робимо конусоподібну виїмку в м'якоті і вставляємо туди червону журавлину.