Рецепти салату з омлетною стрічкою

Коли свято або сімейне торжество буквально топчуться біля порога, у господинь завжди прокидається бажання оновити свою кулінарну книгу і додати до неї пару цікавих і легких у приготуванні рецептів. Якщо у вас теж з'явилася потреба оновити святкове меню, то пропонуємо звернути увагу на салати з омлетною стрічкою. Це не тільки ситне і смачне блюдо, але ще й незвичайне в подачі, що не може не бути великим плюсом для сервірування святкового столу.

Салат з омлетною стрічкою, куркою і морквою по-корейськи

Треба відзначити, що багато господинь стороною обходять використання омлету в салаті. Марно, таке поєднання продуктів приємно здивує і вас, і ваші смакові рецептори. Куряче м'ясо і яйце завжди прекрасно гармонують один з одним і зустрічаються в багатьох рецептах. А морква по-корейськи додасть салату пікантні нотки і яскравість зовнішнього вигляду.

Необхідні інгредієнти

Два курячих яйця.

Одна невелика цибулина.

Куряче філе – 200 р.

150 г моркви по-корейськи.

Три чайні ложки оцту 9 %.

Щіпка солі.

Трохи ростить. масла для смаження.

Трохи майонез для заправки.

Процес приготування

Освоєння рецепту салату з омлетною стрічкою починається з відварювання курячого філе. Якщо в магазині була куплена філе з шкіркою, то від неї слід заздалегідь позбутися. Філе промити, обсушити і відправити варитися в злегка солонуватою воді на 20 хвилин. Пам'ятайте, що час варіння будь-якого м'яса, яке вказується в рецептах, починаємо відраховувати з того моменту, коли вода в каструлі вже закипіла.


Поки куряче філе буде отвариваться, можна приступити до маринування лука. Цибулини слід нарізати на довгі півкільця, укласти шарами в невелику тарілку. Кожен шар полити половиною чайної ложки оцту, змішаного з водою в рівних пропорціях. Час маринування становить близько півгодини. Рецепт салату з омлетною стрічкою хороший тим, що час розподіляється повноцінно між усіма етапами, не витрачається жодної зайвої хвилини. Поки цибуля маринується, а м'ясо вариться, приступимо до приготування омлету.

Омлетная стрічка

Мабуть, приготування омлету не вимагає докладного розповіді. Розбивається яйце, злегка підсолювати і добре перемішується за допомогою віночка до однорідної пишної маси. Можна приєднати сюди ще кілька чайних ложок води або молока (на розсуд господині). Виливаємо масу на сковорідку, де вже підігрілося ложка рослинного масла. Обсмажуємо омлет з двох сторін. Відкладаємо яєчний млинець остигати і приступаємо до приготування другого. Омлетну стрічку готувати легше, якщо млинці з яєчної суміші будуть згорнуті рулетом. Тоді смужки вийдуть однаковими по довжині, а це важливо для загальної естетичної краси майбутнього салату. Охолоджений омлет нарізаємо смужками і розкладаємо для остаточного охолодження на обробній дошці.

Збірка салату

Відварене куряче філе охолоджуємо при кімнатній температурі і розбираємо на м'ясні нитки. «Чим тонше будуть волокна, тим смачніше буде салат»,- стверджують досвідчені господині. З цибулевих півкілець зливаємо оцтову воду. Змішуємо підготовлені інгредієнти, присмачую майонезом і трохи присаливаем.

Салат з омлетною стрічкою і копченою ковбасою

Цей варіант салату являє собою досить ситне блюдо, яке відмінно підійде для чоловічого меню. Готується воно також просто і швидко, дозволяючи економити дорогоцінний час.

Потрібно

4-5 яєць.

Пара стіл. л. ростить. масла.

4 зуб. часнику.

Крохмаль – 3 ст. ложки.

Сіль.

Майонез.

Шинка або копчена ковбаса – 220-250 р.

Як приготувати

Час приготування цього салату з омлетною стрічкою на порядок менше, ніж у попередньому варіанті. Хвилини витрачаються лише на приготування омлету і нарізку ковбаси. Ніякої варіння курячого філе або очікування, коли замаринується цибулина. Якщо в попередньому рецепті омлет готувався поетапно з кожного яйця, то тут відразу всі п'ять яєць розбиваються в ємність. До них додається пара пучок крохмалю картопляного і трохи солі. Ростить. олія наливається прямо в яєчну суміш. На сковороду можна його вже не додавати. При бажанні допускається додавання в яєчну масу молока або кип'яченої води, а також різноманітних «улюблених» спецій і приправ. З отриманого яєчного тіста випікаємо тонкі млинці. Із зазначених інгредієнтів їх може вийти до п'яти штук. Звертаємо кожен млинець в рулет, нарізаємо на тонкі смуги. В результаті виходить досить пристойна гірка омлетною стрічки. Даний салат з омлетною стрічкою і ковбасою являє собою просте, але дуже ситне блюдо. За рахунок використання великої кількості яєць і м'ясної складової. До речі, нарізки ковбаси допускається повна свобода. Це можуть бути довгі брусочки, тонкі смужки або ж рівні кубики. Змішуємо інгредієнти. Заправляємо салат з омлетною стрічкою майонезом і додаємо дрібку солі, змішаної з меленим чорним перцем. Подавати салат можна на зелених салатних листках або просто прикрасити салатну гірку свіжою зеленню.