Салати з каперсами: найкращі рецепти з фото

У кулінарії можна знайти безліч рецептів з фото салатів з каперсами. Вони допоможуть урізноманітнити абсолютно будь-яке блюдо, надавши йому нового, дуже оригінальний, але дуже приємний смак. Більшість з рецептів салатів з каперсами прості в приготуванні і не вимагають багато часу і сил. Давайте розглянемо найбільш популярні та цікаві варіанти закусок з цим інгредієнтом.

Що таке каперси

Напевно, про таке чули продукті багато. Однак не всі мають повне уявлення про те, що таке каперси, як і з чим їх їдять. Каперсами називають ще нерозпущеною бутони екзотичного для багатьох квітки каперсника. Він росте здебільшого в смузі Середземного моря. Бутони збирають і маринують в оцті або просто засолюють. У південних країнах можна зустріти каперси в оливковій олії. На прилавках російських магазинів, на превеликий жаль, такий продукт зустрічається тільки в маринованому з оцтом вигляді. Але незважаючи на це ви можете з легкістю вибрати рецепт самого смачного салату з каперсами.

Овочевий салат

Одним з кращих рецептів салату з каперсами є овочевий. Він дуже простий у приготуванні, легкий і відмінно підходить тим, хто знаходиться на дієтичному харчуванні. Всім знайомий салат з овочів легко перетворити в вишукана італійська страва, просто додавши в нього невелику кількість цих маринованих бутонів. Отже, для приготування даного варіанту страви нам знадобляться такі овочі та інші продукти:

три не дуже великих помідора;

два свіжих огірка;

маслини або оливки без кісточок, приблизно п'ятдесят грам;

ріпчасту цибулю (краще брати червоний салатний, він не має такого гіркого присмаку);

столова ложка з гіркою каперсів;

оливкова або соняшникова олія для заправки салату;

пряні італійські праві (їх можна взяти в сушеному, так і свіжому вигляді).

Рецепт приготування

Вважати цей рецепт салату з каперсами кращим можна за його простоту і доступність. На його приготування ви витратите не більше десяти хвилин, а в підсумку отримаєте легкий, але пікантний овочевий салат.


Помідори та огірки добре промиваємо, обсушуємо рушником і нарізаємо в довільному порядку. Цибуля відчищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Маслини або оливки режим на 2-3 частини. Каперси також варто подрібнити. Всі інгредієнти складаємо в глибокий посуд, посипаємо сумішшю італійських трав, солимо. Заправляємо будь-яким рослинним маслом. Крім соняшникової та оливкової, можна взяти лляне, кунжутне або гірчична. Вибір масла повністю залежить від ваших смакових уподобань. Заправляємо їм салат (достатньо двох столових ложок) і ретельно перемішуємо. Салат повністю готовий до вживання.

Простий салат з куркою і каперсами

Ще одним кращим рецептом салату з каперсами можна назвати даний варіант закуски. На перший погляд вона може здатися занадто простою. Однак саме каперси роблять салат незвичайним і цікавим за своїм смаком. Для його приготування нам знадобляться такі продукти:

половинка від курячої грудки, звичайно, можна взяти будь-яку другу частину курки (наприклад, один стегенце);

курячі яйця, три-чотири штуки;

одна головка ріпчастої цибулі;

дві-три столові ложки каперсів;

по одній столовій ложці майонезу і сметани;

сіль і перець беруться за смаком.

Якщо ви не любите сметану або ж її не виявилося під рукою, то цілком можна обійтися тільки майонезом.
Готову страву прикрашаємо в довільному порядку. Найбільш часто для цього використовують гілочки кропу або петрушки.

Як приготувати

Рецепт смачного салату з каперсами даного варіанту приготування досить простий. З ним впорається будь кулінар, навіть той, хто лише вчиться це робити. Для того щоб салат вийшов більш ніжним, необхідно попередньо позбавити цибуля від гіркоти. Зробити це можна двома способами:

Обшпарити окропом. Зробити це варто двічі.

Замаринувати в яблучному або звичайному (9%) оцті.

Курячі яйця відварюємо і охолоджуємо. Потім відчищаємо їх поверхню від шкаралупи і нарізаємо невеликими шматочками або кубиками. Курку відварюємо в підсоленій воді з додаванням приправ або спецій. Після того як м'ясо остигне, нарізаємо його тонкою соломкою або кубиками, як вам більше подобається. В окремому посуді змішуємо майонез і сметану. Отриманим соусом заправляємо салат. Якщо в цьому є необхідність, трохи солимо і перчимо. Все акуратно перемішуємо. Потім салат варто прибрати в холодне місце приблизно на годину.

Смачний салат з каперсами і м'ясом

Ще одним з кращих салатів з каперсами, на погляд багатьох господинь, варто назвати м'ясний. Як і в попередніх варіантах приготування, для нього не потрібно складних і незвичайних продуктів. Все, що нам потрібно для цієї закуски:

м'ясо (яловичина або телятина), шматок вагою приблизно 200-250 грамів;

два свіжих огірка;

дві середні по своєму розміру картоплини;

дві-три столові ложки каперсів;

майонез і сіль, кількість беремо на свій смак.

Для прикраси готового салату можна використовувати дрібно посічену зелень кропу і петрушки.

Спосіб приготування салату

Перед тим як готувати цей варіант салату, варто заздалегідь відварити м'ясо. Для цього невеликий шматок яловичини або телятини добре промиваємо холодною водою. Якщо є необхідність, видаляємо всі плівки і сухожилля. В ідеалі взяти вирізку. Варити м'ясо слід близько години, так воно вийде більш м'яким і ніжним. Готову яловичину дістаємо з каструлі з бульйоном, даємо охолонути. Після нарізаємо м'ясо тонкою соломкою.
Бульби картоплі також необхідно відварити в мундирі до повної готовності. Потім виймаємо його з води, даємо повністю охолонути. Після цього чистимо картоплю й нарізаємо його невеликими шматочками. Огірки промиваємо і так само, як яловичину ріжемо тонкою соломкою. Бутони каперсів варто розділити навпіл. Якщо вони занадто великі, то на три або чотири частини. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в глибокій пластикової або керамічному посуді. При бажанні можна трохи посолити, але варто бути обережними, оскільки каперси самі по собі і так досить солоні. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Готове блюдо викладаємо в красивий салатник і посипаємо дрібно порізаною зеленню кропу і петрушки. Крім того, готову закуску можна викласти на плоске блюдо, попередньо поклавши на нього листовий салат, або прикрасити за власним бажанням в довільному порядку. Для того щоб салат настоявся і повністю розкрив свій смак, його необхідно поставити перед подачею в холодне місце на дві-три години.

Який рецепт салату з каперсами кращий

Зробити цей вибір досить непросто. Адже він повністю залежить від ваших смакових уподобань. Пробуйте різні варіанти або додайте каперси у вже знайомі вам салати, наприклад в олів'є. У цьому випадку ви точно зможете знайти для себе рецепт смачного салату з каперсами.