Святкові гарніри: рецепти з фото

0 281

Гарнір – це доповнення до м'яса або риби, що підкреслює смак основної страви. Його готують з овочів, круп або макаронних виробів. У сьогоднішній публікації ми наведемо кілька оригінальних рецептів святкових гарнірів.

Пюре з сиром

Товчена картопля має приємний смак і чудово поєднується з м'ясом по-французьки. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 2 яєчних жовтка.
  • 1 кг картоплі.
  • 80 г сирної стружки.
  • Мелений мускатний горіх, перець і сіль.
  • Святкові гарніри: рецепти з фото
    Очищені коренеплоди складають у глибоку каструлю і відварюють до готовності. Розм'якшилася картоплю перетворюють в пюре, а потім перемішують з сіллю, приправами, яєчним жовтком і сирної стружкою. Щоб красиво оформити святковий гарнір, отриману масу перекладають у кондитерський мішок зі спеціальною насадкою. За допомогою цього пристосування з ще теплого картопляного пюре роблять троянди. Утворилися вироби змащують залишилися жовтком і випікають на деку, выстланном пергаментним папером, при 200 градусах. Як правило, двадцяти хвилин виявляється достатньо, щоб вони вкрилися красивою скоринкою.


    Спагетті з соусом песто

    Цей вишуканий святковий гарнір стане прекрасним доповненням до застілля, витриманого у французько-італійському стилі. Незважаючи на простий склад, він відрізняється пікантним смаком і непогано поєднується зі стравами з птиці. Для його створення вам знадобиться:
  • 1/2 Пачки спагетті з твердих сортів пшениці.
  • 100 г свіжого базиліка.
  • 2 зубчики часнику.
  • 2 ст. л. чищених волоських горіхів.
  • Тертий пармезан.
  • Сіль і оливкова олія.
  • Святкові гарніри: рецепти з фото
    Спагетті завантажують в каструлю з киплячою водою. Туди ж відправляють сіль і столову ложку оливкової олії. Зварені макаронні вироби відкидають на друшляк, а потім викладають на тарілку так, щоб вийшло своєрідне гніздо. Кожну порцію спагетті поливають соусом песто, зробленим з базиліка, збитого з часником, сіллю, волоськими горіхами і 1/3 склянки оливкової олії, а потім посипають тертим пармезаном.


    Стручкова квасоля під сирним соусом

    Любителі овочів напевно звернуть увагу на ще один святковий гарнір до м'яса. Він має приємний, в міру гострий смак, який підкреслює якості основного блюда. Для його створення вам знадобиться:
  • 300 г стручкової квасолі (можна мороженої).
  • 100 г плавленого сиру.
  • 15 ст. л. борошна.
  • 3 зубки часнику.
  • Орегано сіль (за смаком).
  • Квасолю кладуть у каструлю з киплячою водою і проварюють протягом двадцяти хвилин. Потім її відкидають на друшляк і відправляють в глибоку сковорідку. Туди ж додають тертий плавлений сир, сіль, орегано і роздавлений часник. Потім з'єднують з борошном, розведеним у половині склянки бульйону, що залишився від варіння. Все це прогрівають на помірному вогні не довше трьох хвилин.

    Смажені овочі

    Це один з найбільш простих і популярних рецептів святкового гарніру. З фото даного частування можна ознайомитися трохи нижче, а поки що уточнимо, що потрібно для його приготування. До його складу входить:
  • 2 болгарського перцю (бажано червоний і зелений).
  • Кримська цибулина.
  • М'ясистий стиглий помідор.
  • Ріпчаста цибулина.
  • 1/2 Стручка пекучого перцю.
  • 2 зубки часнику.
  • Цукіні.
  • Оливкова олія, прованські трави і сіль.
  • Святкові гарніри: рецепти з фото
    Цей легкий святковий гарнір готується на напрочуд швидко і просто. Всі овочі миють, при необхідності очищають від шкірки і насіння, а потім подрібнюють. У сковорідку, змащену оливковою олією, завантажують цибулю і часник. Через кілька хвилин в неї додають брусочки цукіні, перець чилі, кубики помідорів, прованські трави і сіль. Як тільки томати виділять сік, посуд забирають з вогню, а її вміст розкладають у тарілки і подають з смаженою свининою чи шашликами.

    Рисові кульки

    Пропонуємо звернути увагу на ще один простенький варіант святкового гарніру. Він являє собою яскраве поєднання крупи, яєць і овочів. Для його створення вам знадобиться:
  • 1/2 Склянки круглого рису.
  • 2 варених яйця.
  • По 1/2 жовтого, зеленого і червоного перцю.
  • Свіжий огірок.
  • 2 ст. л. майонезу.
  • Сіль і зелень.
  • Промитий рис відварюють до готовності і приправляють спеціями. Потім до нього додають майонез і рубані яйця. З отриманої маси формують невеликі кульки і обвалюють їх в паніровці, зробленої з подрібнених овочів.

    Бурий рис з болгарським перцем

    За нижеописанной технології виходить оригінальний святковий гарнір, з фото якого можна ознайомитися в даній статті. Він на рідкість вдало підкреслює смак основних страв, приготованих з м'яса або птиці. Для його створення вам знадобиться:
  • 200 г бурого рису.
  • Невелика цибулина.
  • Болгарський перець.
  • 450 мл відфільтрованої води.
  • 2 зубки часнику.
  • Цедра половинки лимона.
  • Сіль і зелений базилік (за смаком).
  • Рослинний жир.
  • Святкові гарніри: рецепти з фото
    У сотейнику, змащеному олією, обсмажують рубаний лук. Як тільки він підрум'яниться, до нього додають дрібно нарізаний перець. Через п'ять хвилин у загальну ємність висипають промитий рис і практично відразу заливають все це потрібною кількістю води. Майбутній гарнір підсолюють, доводять до кипіння і томити під кришкою протягом сорока хвилин. При необхідності в сотейник доливають відстояну воду. Як тільки рис буде повністю готовий, його посипають рубаним базиліком, тиском часником і подрібненої цитрусової цедрою.

    Запечена картопля

    Цей простий, але дуже смачний гарнір відрізняється незвичайним виглядом. Тому його можна сміливо ставити на святковий стіл. До того ж він непогано поєднується зі складними стравами, приготованими на основі птиці або м'яса. Для його створення вам потрібно:
  • 8 середніх картоплин.
  • 50 г вершкового масла.
  • 100 г пармезану.
  • Сіль і будь-які ароматні спеції (за смаком).
  • Рафінована олія (для змазування форми).
  • Святкові гарніри: рецепти з фото
    Попередньо почищені і помиті коренеплоди насухо обтирають паперовими рушниками. У кожному з них роблять акуратні надрізи, відстань між якими становить близько п'яти міліметрів. Отримані "віяла" викладають на деко, змащене рослинним жиром, і поливають розтопленим маслом. Все це відправляють в духовку та запікають при 180 градусах протягом години. За десять хвилин до завершення термообробки бульби посипають тертим пармезаном. Подають такий гарнір виключно в гарячому вигляді. Після охолодження він втрачає не тільки зовнішню привабливість, але і велику частину смакових якостей.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.