Салат з креветками і помідорами черрі: рецепти приготування

Салати давно стали улюбленою їжею людини. У страві можуть поєднуватися самі, здавалося б, непоєднувані продукти. Від цього їжа навіть виграє за рахунок оригінального смаку і вигляду. Вельми цікавим є союз морепродуктів, овочів і молочних компонентів. Вдалим доповненням до багатьох страв вважається салат з креветок і помідорів черрі. Він може існувати також і як самостійна смачна закуска.

Креветки: користь і шкода морепродукта

Морські продукти – який корисний інгредієнт з цікавими смаковими якостями. Гребінці та мідії, восьминоги і устриці володіють незвичайним смаком і при правильному приготуванні перетворюються в кулінарний шедевр. Найбільш звичними і доступними морепродуктів є креветки. Користь креветок очевидна. Адже вони в 50 разів більше містять мікроелементів, ніж м'ясо. Як морські мешканці, рачки володіють великою кількістю йоду.


Люди, що включають в свою дієту креветок, наділені стійким імунітетом, рідше страждають від алергії, мають здоровими волоссям, нігтями та шкірою. Крім того, речовини, що входять до складу даного продукту, затримують утворення ракових клітин. Надзвичайно корисні креветки і для чоловіків і жінок. Будучи афродизіаком, вони викликають потяг в інтимному плані у дам і підсилюють чоловічу силу внаслідок вироблення гормону тестостерону. Шкода креветки можуть заподіяти при надмірному їх вживанні. Крім того, вони, немов губка, вбирають в себе важкі метали, добавки і антибіотики. Має місце і індивідуальна непереносимість морепродукту.

Як виникли помідори черрі

Назва міні-помідорів походить від англійського слова cherry – "вишня", оскільки плоди овоча і ягоди схожі на вигляд. Родом бебі-томати з Перу і північній частині Чилі. Умови вирощування плодів схожі на такі для звичайних помідорів. Смак черрі надає нові нотки простим страв. Томати черрі бувають подовжені, краплеподібні або круглі. Різноманітні за кольором, вони прикрасять закуску по-святковому. У кулінарії черрі добре поєднуються з іншими продуктами. Зокрема, салат з помідорів черрі з креветками – поживна закуска, здатна прикрасити будь-який урочистий стіл. Черрі дуже корисні. У маленькому помидорчике містяться практично всі потрібні речовини: кальцій, залізо, калій, фосфор, а також вітаміни групи В, С, Е, антиоксиданти, органічні кислоти і лікопен. Порівняно із звичайними помідорами, черрі володіють набагато більшою кількістю цілющих елементів. До того ж завдяки низькій калорійності вони ідеальні для людей із зайвою вагою і дам, які дбають про фігуру.

Салат з креветками і помідорами черрі: покроковий рецепт

Для складання салату з цих компонентів необхідно дотриматися такі пропорції:

Морепродукти – 300 грам.

Томати черрі – 200 грам.

Листя салату – 3-4 штуки.

Олія рослинна (оливкова) – 1 столова ложка.

Оцет (яблучний або бальзамічний) – 1 столова ложка.

Часник – 2-3 зубчики.

Сік лимона.

Рідкий мед – 1 чайна ложка.

Сіль, перець, зелень кропу за смаком.

Рачки розморозити, потім почистити і підсмажити на маслі. Додати дрібно нарізаний часник і обсмажувати три хвилини.
Підготувати овочі, вимивши їх і обсушивши. У салатницю покласти зелень салату, на яку викласти рачки і помідори. Заправити страву соусом з оливкової олії, оцту, меду, лимонного соку, солі і перцю. Салат прикрасити зеленню кропу.

Смачний рецепт салату з креветками

З руколою і помідорами черрі креветки поєднуються ідеально. Що ж ще входить в цю закуску? Складові салату:

Рукола – 1 невеликий пучок.

Рачки – 100 грам. Сюди можуть підійти і тигрові морепродукти.

Бебі-помідори – 100 грам.

Тертий пармезан – 10 грам.

Оцет бальзамічний, оливкову олію - по 1 чайній ложці.

1-2 зубці часнику.

Спеції за смаком.

На сковорідку налити оливкову олію, розігріти. У розігріте на сковороді олію кидаємо часник, підсмажуємо. Потім в ароматну суміш кладемо креветки, готуємо 2 хвилини. Доводимо до смаку за допомогою солі і перцю. Викладаємо рачки на паперову серветку і таким чином позбавляє їх від зайвого жиру. Черрі необхідно розрізати на половинки або четвертинки. Рукколу кладемо в миску, додаємо креветки, помідори, перемішуємо. Заправляємо їжу сумішшю з оцту, солі і перцю. Прикрашаємо пармезаном. 1 порція салату з руколи з креветками і помідорами черрі готова.

Авокадо плюс креветки і помідори черрі: покроковий алгоритм

Авокадо – плід, назва якого визначається від його зрілості. Нестигле тверде авокадо можна сміливо назвати фруктом, в той час як м'який і стиглий плід вважається овочем. Салат з креветками та авокадо помідорами черрі готується досить просто. Достатньо взяти правильне кількість продуктів і змішати їх, дотримуючись певного алгоритму.

150 грам креветок (можна взяти салатні).

1 стигле авокадо.

12 штук томатів черрі.

Півпучка салату.

Пучок кропу.

1-2 зубчики часнику.

3 столові ложки оливкової олії.

1 лимон.

Сіль, перець за смаком.

У підсолену воду кинути 1-2 лаврушки. Довести до кипіння. У окріп закинути креветки. Варити протягом 1 хвилини. Потім злити воду, морепродукт остудити і видалити панцир. Овочі та зелень вимити, обсушити за допомогою рушника. Листя салату подрібнити руками, викласти на блюдо. Помідори нарізати на половинки або четвертинки, додати до салату. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку. Плід нарізати кубиками або часточками. Нарізану м'якоть збризнути лимонним соком для уникнення її потемніння. Перемішати, не пошкоджуючи структуру авокадо.
Салат залити заправкою, яка готується наступним чином: кріп подрібнити, змішати з нарубаним часником. З'єднати суміш з оливковою олією і лимонним соком. Салатні листя з'єднати з авокадо і креветками. Ретельно перемішати. Приправити приготованим соусом. Прикрасити креветками, посипати кропом.

Поєднання перепелиних яєць і морепродуктів

Ще один рецепт салату з креветками і помідорами черрі – суміш даних інгредієнтів з перепелиними яйцями. Варіант досить простий, але отриманий результат – поживний і корисний. Для приготування салату з креветками, перепелиними яйцями і помідорами черрі необхідні наступні інгредієнти:

Креветки – 200 грам.

Міні-томати – 7 штучок.

Зелень салату – 1 пучок.

Яйця перепелині – 8 штучок.

Подрібнений пармезан – 30 грам.

Для соусу взяти наступне:

Рослинна (оливкова) олію – 1 їдальня ложка.

Китайська (соєвий) соус – 1 столова ложка.

Сік лимона – 1 чайна ложка.

Чорний перець – на смак.

У окріп покласти креветки, кип'ятити 1 хвилину. Готові морепродукти вийняти з води, обсушити, почистити. Перепелині яйця готувати приблизно 1 хвилину. Остудити і почистити. Згодом їх можна за бажанням покласти в салат цілими або половинками. Міні-томати промити, просушити і нарізати половинками/четвертинками. Листя салату очистити від пилу, висушити, подрібнити, викласти в блюдо. Додати томати, креветки, яйця. Перемішати. Для заливки з'єднати масло, лимонний сік і соєвий соус. До заправки додати мелений перець. Заправити соусом салат, перемішати. Страву посипати пармезаном.

Як поєднуються креветки і сир

У салат з креветками, помідорами чері та сиром додають не тільки пармезан. Існують смачні і поживні поєднання морського і кисломолочних продуктів. Одним з таких варіантів є салат з креветками, міні-томатами та сиром моцарелла. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл, а також відмінно підійде на сніданок, обід або вечерю. Для приготування салату знадобляться:

Півкіло креветок.

Дюжина томатів черрі.

1 пучок зелені салату.

1/4 кримської цибулини.

100 грам моцарели.

3 столові ложки оливкової олії.

1 столова ложка оцту (бальзамічного).

Сіль, перець.

Креветки зварити, почистити. Овочі та зелень підготувати, вимивши і просушивши. Салат подрібнити. Помідори розрізати на половинки. Цибулю подрібнити півкільцями. Викласти все на блюдо. Покласти моцарелу і креветки. Заправити страву оцтом, олією. Посолити, поперчити. Перешкодити. Блюдо готове для подачі.

Інші рецепти салатів з креветок чері

Крім перерахованих вище варіантів існують і інші ідеї приготування салату з креветками і помідорами черрі. Зокрема, цікавою видасться суміш цих продуктів з базиліком. Блюдо володіє незвичайним смаком і готується дуже швидко. Для салату потрібно взяти:

100 грам рачків.

200 грам томатів.

20 грам (або 1 середній пучок) базиліка.

2-3 столові ложки рослинної олії. Рекомендується брати оливкова.

Сіль, перець.

Морепродукти зварити, охолодити і почистити. Помідори подрібнити четвертинками. Базилік нарізати соломкою або просто обскубти листочки. Всі складові скласти в миску. Полити маслом. Поперчити, посолити. Блюдо готове.