Кільця кальмара в сухарях - варіанти приготування

0 109

Кільця кальмара в панірувальних сухарях – це апетитна закуска до пінним напоїв. Також таке блюдо можна подавати до свіжим або ж вареним овочам. До речі, багато використовують колечка хрусткого кальмара для прикраси салатів або ж нарізок з овочів, або ж риби.

Простий рецепт смачної закуски

Для приготування кільця кальмара в сухарях потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, а саме:
  • трохи більше кілограма очищеного кальмара;
  • 3 столових ложки борошна;
  • 150 грам сухарів, пшеничних або житніх;
  • два яйця;
  • сіль, перець гострий на смак;
  • рослинна олія для приготування.
  • Незважаючи на те, що тушка кальмара вже очищена, варто ретельно оглянути її. Щоб блюдо вийшло не гумовим, варто зняти ще й тоненьку плівочку усередині тушки і зовні. Вона видаляється, якщо її потягнути.


    Кільця кальмара в сухарях - варіанти приготування

    Приготування кільця кальмарів у сухарях: рецепт

    Коли тушка очищена, варто нарізати його кільцями приблизно по одному сантиметру шириною. Шматочки кладуть у миску, присипають сіллю, перцем і борошном, ретельно перемішують, щоб рівномірно розподілити суху суміш по кальмару. Тепер готують яйця для обмакувания. Вони називаються красивим словом «льєзон». В окремий посуд забивають два яйця, перемішують вилочкою, а потім розбавляють 50 мл кип'яченої води. Тепер можна на сковороду налити олію. Вона повинна покривати всі дно і мати висоту близько трьох сантиметрів. Поки вона розжарюється, готують робоче місце. Сухарі зручно висипати на тарілку або дошку. Шматочок дістають з миски, умочують в яєчну суміш, потім обвалюють у сухарях. Тепер відправляють в розігріте масло. На кожен шматочок йде близько двох хвилин. Після того, як кільце кальмара в сухарях готове, його перекладають на тарілку з паперовою серветкою, щоб позбутися зайвого жиру.


    Кільця кальмара в сухарях - варіанти приготування

    Кальмар з кляром: ще один варіант

    У цьому рецепті додані спеції. Але в цілому, він дуже схожий на попередній. Для приготування потрібно взяти:
  • кальмари – 350 грам;
  • 2 яйця;
  • 5 столових ложок борошна;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • трохи червоного меленого перцю;
  • коріандр сушений;
  • 200 грам сухарів.
  • Шматок кальмара відварюють протягом трьох хвилин. Потім нарізають кільцями. Примітно, що можна зробити і навпаки, тобто спочатку нарізати продукт, а потім зварити. Готують тісто. Для цього в миску розбити яйця, всипають борошно, всі спеції. Змішувати найзручніше за допомогою виделки. Кальмара умочують в кляр, потім в сухарі і відправляють на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажують з двох боків до утворення скоринки.
    Кільця кальмара в сухарях - варіанти приготування

    Золоті кільця кальмара: рецепт з маринадом

    По такому рецепту, кільця кальмара в сухарях виходять красивого золотистого кольору. Він не займає багато часу. Проте варто заздалегідь замаринувати кальмара. Також варто підготувати наступні інгредієнти:
  • дві тушки кальмара очищених;
  • столова ложка соєвого соусу;
  • одне яйце:
  • чверть чайної ложки чорного меленого перцю;
  • їдальня рисового вина;
  • по 5 столових ложок кукурудзяного крохмалю і сухарів;
  • рослинна олія для смаження.
  • Для початку кальмари нарізають на колечка, кладуть у миску. Заливають вином і соусом, присипають перцем. Залишають страву на 20 хвилин.
    Тепер варто підготувати 3 миски. В одну розбивають яйце, перемішують його виделкою до однорідності. У другу насипають крохмаль. Третя відводиться для панірувальних сухарів. При приготуванні кальмара спочатку вмочують в крохмаль, потім в яйце. На закінчення, його опускають в сухарі. Обсмажують кільця кальмара в сухарях на середньому вогні на нагрітому маслі. Блюдо готове. Кільця кальмара під смачною паніровці можуть прикрасити навіть святковий стіл. Вони чудово виглядають і добре поєднуються з багатьма продуктами. Також можна зробити прості соуси, наприклад, зі сметани або ж томатів і насолоджуватися кільцями кальмара і пінним напоєм.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.