Рецепт салату «Тетяна»: інгредієнти і приготування

Ця проста і апетитна, що володіє оригінальним смаком копченостей закуска напевно буде до душі тим, хто втомився від традиційних олів'є і шуб і хоче трохи урізноманітнити святкову трапезу. Звичайно ж, мова піде про салаті «Тетяна» - з копченою курочкою чи филешкой, з яйцем і сиром, присмаченим «Провансалем» або сметанним соусом. А ще до складу страви входить вишуканий ананас. Загалом, набір продуктів вражає уяву. Ну що, спробуємо приготувати? Тоді почнемо швидше!

Рецепт салату «Тетяна»: інгредієнти

Що нам знадобиться для приготування цього смачного страви? Візьмемо півкіло копченої курки, 3 яйця, 200 г сиру твердих сортів (не обов'язково купувати найдорожчий – достатньо звичайного «Російського» або «Голландського»). А ще баночка консервованого ананаса (у власному соку або в легкому сиропі: шматочками або кільцями – без різниці). Ну і майонез «Провансаль» для заправки салату «Тетяна».

Як приготувати

Почнемо з того, що підготуємо як слід всі складові. Курятину-копченость відокремлюємо від кісток (шкірку також потрібно прибрати, якщо занадто жорстка – так, щоб залишалося одне ніжне м'ясо з ароматом вугілля від багаття). Його і поріжемо дрібними шматочками.

Сир натираємо на тертці крупно.

Яйця відварюємо круто (до 10 хвилин), остуджуємо в крижаній воді і очищаємо від шкаралупи. Потім ріжемо ножем на шматочки середньої крупності.

Банку з консервованими ананасами розкриваємо і зливаємо сироп (сік). Фрукти витягуємо і відкидаємо на друшляк – нехай стечуть гарненько, так як зайва рідина нам ні до чого.

Потім кільця нарізаємо невеликими кубиками. Ну ось і все, все інгредієнти підготовлені до змішування салату «Тетяна».

1 варіант

Але справа в тому, що далі рецептура пропонує кілька варіантів. Перший з них – перемішування всіх складових в однорідну масу. Отже, для приготування салату «Тетяна» беремо велику ємність і висипаємо туди всі оброблені компоненти: курятину копчену, сир з яйцями, ананас. Ретельно і акуратно перемішуємо, заправляючи майонезом в міру, щоб не вийшла у нас кашоподібна консистенція.


Далі закуску можна перекласти в «парадну» салатницю і прикрасити тертим жовтком і зеленню. А можна застосувати і невеликі шматочки ананаса. Загалом, проявіть і закріпіть свою кулінарну фантазію. А можна змішаний салат «Тетяна» з копченою куркою та ананасом викласти в невеликі креманки порційно і подавати на стіл окремо: для кожного з гостей. Хороший цей варіант суміші та для наповнення тарталеток до будь-якого торжества. Такого роду закуска, упакована в невеликі кошики, змітається зі столу миттю – особливо на фуршеті або корпоративі.

2-й варіант приготування

Він припускає, що салат «Тетяна» викладається в об'ємисту посудину шарами. Отже, дно ємності для приготування закуски злегка змащуємо майонезом. Потім самим першим шаром йде копчена курочка, відокремлена від кісток і шкіри, порізана досить дрібно.
Зверху знову промазуємо майонезом і укладаємо шар яєць. Знову сітка з майонезу, тертий сир шаром. Зверху кладемо шар з ананасових кубиків. Всю процедуру розкладання повторюємо ще раз. Зверху отриманий листковий салат можна прикрасити тертим яйцем або сиром – за бажанням домашнього кухаря. І подати на стіл. Смакота невимовна!

Рада

Найкращим варіантом буде використання в рецептурі копченої грудинки. Однак деяким господиням вона не дуже до смаку – із-за її сухості. Але в даному блюді цього не варто боятися. Адже інші інгредієнти – соковиті ананаси, насичений майонез – відмінно доповнюють смак і надають м'якість копченого м'яса. Хіба що, якщо ви використовуєте грудку, то необхідно в страва ввести трохи більше майонезу «Провансаль». І, звичайно ж, дати салату як слід настоятися і просочитися внизу холодильника (2-3 години зазвичай буває достатньо). А після вже подавати до святкового столу.