Вина Ельзасу (Франція): огляд, класифікація, поєднання з їжею і відгуки покупців

Додано: 16.04.18

Автор: admin

Вина Ельзасу знайомі всім поціновувачам елітного алкоголю. Вони робляться з плодів, що видобуваються на території, що простягнулася вузькою смугою від Страсбурга до південно-заходу Франції. Центром є містечко Кольмар, далі шлях проходить через гори Вогези і річку Рейн. Сучасні вина Ельзасу з Франції дійсно заслуговують довіри. Вони вважаються найбільш якісними і привабливими як по аромату, так і за смаком. Розкішна лінійка білих вин вміщує в себе легкі і свіжі напої типу мускату, а також суворі рислінг і гевюрцтраминеры. Всі вони являють собою цікаве поєднання німецьких та французьких сортів винограду.

Класифікація

Вина Ельзасу славляться своєю моносортовостью. Хоча є й деякі винятки - ігристі Креман д Ельзас, а також ассамбляжные Жанті і Эдельцвикер. Сьогодні виділяються наступні класифікації вин Ельзасу:

Сильванер. Цей тип відрізняється своєю терпкістю землистостью. Колір подібних напоїв завжди прозорий і трохи зеленуватий. Аромат свіжоскошеної трави, який відчувається миттєво після розтину пробки, приводить у захват усіх людей. Даний сорт є класичним эльзасским, хоча батьківщиною його вважається Трансільванія.

Рислінг. Відомий вид з великими соковитими і солодкими винами, що з'єднують у собі смаки французьких і німецьких напоїв. Коріння сорти йдуть в IX століття, коли місцевий правитель посадив вздовж річки Жанті Ароматик. Сьогоднішнє найменування він знайшов не так давно. Ельзаський Рислінг володіє багатим букетом, в якому присутні медові нотки.

Піно Блан. Найчистіші ароматні вина зі смаком яблука захоплюють споживачів своїми медовими відтінками і невеликою кислинкою. Їх колір, як правило, блідо-жовтий. Фруктовий аромат миттєво заворожує навіть найприскіпливіших дегустаторів елегантною витонченістю.

Мускат. Традиційно легке і ароматне вино відрізняється яскравими нотами соку винограду. Особливо воно високо цінується ще молодим. Його можна поєднувати зі спаржею, чого не можна сказати про будь-якому іншому напої Ельзасу.

Жанті. Асамбляжне вино складається на 50 % з Рислінгу, Піно Грі або ж Мускату. Іншу половину заповнює Шасла, Сильванер або Піно Блан.

Элельцвикер. Тут спостерігається об'єднання декількох купажів. Ці вина вважаються повсякденними, вони мають пряну нотку різної інтенсивності.

Токай Піно Грі. Напій, який створюється з лози Піно Грі, володіє шикарним медово-абрикосовим тоном, а також нотами сухофруктів. Колір нагадує розплавлений золотистий янтар, а запах - імбирний пряник і лісової підлісок одночасно.

Гевюрцтрамінер. Цей сорт є основою сухого вина і дивує дегустаторів м'ясистими характеристиками і жирною текстурою. З першого ковтка відчувається приємний присмак зрілих фруктів - персики, манго та іншої екзотики.

Цікаві факти

Відгуки про вина Ельзасу, які залишають шанувальники з різних країн, допомагають дізнатися про цих напоях багато нового. При виборі вина варто звернути на це увагу. Досвідчені дегустатори, знають історію напоїв і цікавляться всіма останніми новинами, розповідають цікаві факти про вина Ельзасу і Франції в цілому. Наприклад:

Самий старий напій, що зберігається в чані, датується 1472 роком. Остання його дегустація сталася ще в 1944 році, коли звільнили місто.

На заході Кольмара знаходиться виноробний містечко, де розташований найбільший на території Європи чан. Обсяг цієї ємності складає 354 л. Створений він був в далекому 1888 році.

Знаменита французька "Дорога вин" охоплює близько 170 км і простягається через місцеві французькі села і величезна кількість погребів.

Hunawihr

У цього вина Ельзасу практично немає гідних конкурентів. Проводиться воно у регіоні Верхнього Рейну з винограду Гевюрцтрамінер. Вартість однієї пляшки досягає 800 рублів. Напій чудово поєднується з сирами і різноманітними екзотичними стравами. Як правило, її беруть на ділові зустрічі, але і для вечірнього розслаблення після важкого трудового дня вино також відмінно підійде.

Думка споживачів

Практично всі білі вина Ельзасу отримують позитивні відгуки, і цей напій не є винятком. Споживачі хвалять його красивий яскравий жовтий відтінок, а також аромат, що поєднує свіжий виноград, фрукти і мигдаль. Смак просто зводить з розуму. Як стверджують дегустатори, всі його пишність полягає в несподіваному вияві відтінків екзотичних фруктів. Картину доповнюють домінуючі нюанси троянди і перцю в гострому післясмаку.

Zind-Humbrecht

"Гевюрцтрамінер" - біле сухе вино, вироблене в Ельзасі. Напій володіє міцністю в 14 %. Придбати його можна за пару тисяч рублів в найближчому спеціалізованому магазині. Вино чудово поєднується з куркою, приготовленої в соусі каррі. Крім того, воно ідеально підходить до індійської та азіатської кухні. Багато цінителі звикли вживати його в якості доповнення до молюскам, а також фруктів.

Відгуки

Вино Ельзасу "Гевюрцтрамінер" подобається абсолютно всім людям, які пробували його хоча б раз. В першу чергу він приваблює споживачів темно-золотим відтінком, від якого складно відірвати погляд. Також покупці позитивно відгукуються щодо незабутнього аромату. П'янкий аромат з тонами лічі, троянди, жовтої сливи і персика не може не змусити відволіктися від повсякденної рутини і провести час з келихом цього напою.
Приємно радує людей і смак. Особливу увагу вони приділяють мінеральному післясмаком, яке в сучасних напоях зустрічається вкрай рідко. Також споживачі захоплено говорять про урівноваженому горьковатом тоні грейпфрута, описати словами просто неможливо.

Hubert Beck

Ельзаське вино, відноситься до розряду білих напівсухих, створюється з винограду "гевюрцтрамінер", який останнім часом став особливо популярний. По фортеці воно не перевищує 13 %. Вартість товару варіюється в межах від 1200 до 1500 рублів. Напій є прекрасним доповненням в якості аперитиву. Його можна сміливо поєднувати з різними стравами традиційної азійських, а також екзотичної кухні. Непогане враження можна отримати і від його з'єднання з сирною тарілкою або фуа-гра.

Коментарі

Прекрасне вино не може мати негативних відгуків, так як всі його особливості є лише перевагами. У такому напої дійсно складно відшукати недоліки, тому як чудовий смак і аромат не мають вад. Класичний сонячно-жовтий колір вина з легкими мідними відблисками змушує покупців помітити ще здалеку. Що стосується аромату, його дуже люблять, адже повторити букет фіалки, жасмину і троянди може далеко не кожен виробник. Не менше позитивних коментарів надходить і в бік смакових якостей. П'янкий і стійкий, сміливий і чіткий смак з деякими відтінками лічі, а також тривалим післясмаком не дає можливості відірватися від нього просто так. Саме завдяки смаку багато покупці прагнуть придбати цей напій на свято, адже поділитися ним хочеться з усіма своїми гостями.

Arthur Metz

Ще одне біле напівсухе вино, не викликає підозр, робиться з "гевюрцтраминера". Відсоток фортеці досягає 125 %. Створюється воно прямо в Ельзасі, а коштує близько 900 рублів. Гастрономічні поєднання в даному випадку вельми цікаві. Таке вино фахівці настійно рекомендують подавати у вигляді аперитиву. Воно буде чудово поєднуватися з сирами Мюнстер, а також екзотичними стравами і окремими продуктами.

Що кажуть покупців

Як і попередні напої, цей радує дегустаторів кольором, ароматом і смаком. Особливу увагу вони приділяють жовто-зеленого відтінку з досить високою інтенсивністю. Споживачі стверджують, що це тішить око і робить процес вживання напою набагато приємніше. Що стосується аромату, тут він досить тонкий, тому подобається справжнім поціновувачам. Пряні і квіткові відтінки западають в душу і не дають зупинитися ні на секунду. Смак вина відмінно збалансований. Він відрізняється м'якою текстурою, довгим післясмаком і цілком прийнятними нотками квітів, фруктів і прянощів. Такі смакові якості властиві далеко не всім дорогим винам, про що всі найчастіше говорять іноземні дегустатори, спробували у своєму житті чимало алкогольних напоїв різної вартості.

Riesling Grand Cru Mandelberg

Завершує список вино "Рислінг" з Ельзасу. Воно вперше було представлено світу у 2009 році. Завоювати популярність йому вдалося досить швидко. По фортеці вино досягає 13 %. Середня ціна напою дорівнює 2300 грн. Найкраще вино поєднується з холодними закусками. Сюди відносяться сир з козячого молока, овочі і террины. Крім того, його можна використовувати як доповнення до десертів, морепродуктів, щільною рибі, азіатським страв і блакитним сирів.

Чим приваблює поціновувачів

Вино "Рислінг" з Ельзасу отримує на свою адресу тільки позитивні відгуки. Справжніх цінителів не бентежить навіть висока вартість напою, адже, як вони самі стверджують, що він дійсно коштує таких грошей. Найчастіше споживачі говорять про аромат, який розкривається привабливими і в міру витонченими квітково-фруктовими тонами. Він відчувається досить сильно, тому оминути його просто неможливо. Також не може не залучати і смак, витончений і збалансований. Своєрідна насолода компенсується свіжістю, а також легкістю, де чітко помітні фруктові нотки, що привертають увагу дівчат. У відгуках можна зустріти і думка фахівців про колір напою. Він, як стверджують, досить непоганий, так як має цікаві зеленуваті плями.