Кава Illy: відгуки, смакові якості, обсмажування, різноманітність вибору і поради по приготуванню

Завзяті кавомани завжди знаходяться в пошуку нового, більш насиченого смаку напою. Кожен виробник напою прагне зацікавити покупців новим, як вони стверджують, насиченим смаком і ароматом. Під маркою "Іллі" випускається декількох видів кави, які підходять і для домашнього приготування, і для офісних кавоварок. Цікаво дізнатися, що говорять люди у відгуках про кава Illy.

Illy: історія бренду

Бренд Illy бере свій початок у 30-х роках 20 століття. Засновником знаменитого на весь світ бренду став угорець Франческо Іллі, прізвище якого і стала власним іменем для готового продукту. Іллі був солдатом, який повернувся з бойових дій Першої світової війни і вирішив зайнятися виробництвом якісної кави. Перша точка продажу з'явилася в італійському місті Трієсті, в якому до цього Франческо працював барменом і дуже зацікавився рецептами ароматного напою. Незабаром він організував сімейний бізнес, який носив назву IlliCafe. Діяльністю була обсмажування зелених зерен кави і їх продаж.


Крім приготування напою, компанія "Іллі" зайнялася випуском нової кавомашини, яка тільки підігріла інтерес до продукції підприємства. Справи Франческо йшли настільки добре, що він серйозно замислився над тим, як надовго зберегти смак смаженої кави, адже, як відомо, це якість зерна втрачають дуже швидко. Проблема була вирішена шляхом заповнення банки з зернами кави інертним газом. Він не тільки продовжував смак і аромат, але і поліпшував якість продукту. Продовжив сімейний бізнес син Франческо Іллі, який став главою підприємства одразу після Другої світової. Він також зробив внесок у розвиток сімейної справи: удосконалив механізм кавомашини, розробив металеву банку і логотип бренду, які зберегли актуальність і донині.


Зараз Illy - всесвітньо відомий бренд, який розташував свої офіси більш ніж в 100 країнах. А ось кав'ярень, де готують традиційний напій, всього 200 на весь світ. Illy володіє не тільки кавовими підприємствами, але і власними лабораторіями. Крім того, власники бренду інвестували частину своїх доходів на відкриття та розвиток навчальних закладів з вивчення кави.

Смакові особливості

Мелену каву Illy, заварений в турці або спеціальній машині, володіє оригінальним смаком, який буде здатний оцінити справжній любитель цього напою. Аромат насичений, приємний, без гіркоти. Смак в міру міцний. Залежно від обжарювання напій володіє деякими смаковими особливостями: може бути гіркоту або ж, навпаки - приємний солодкуватий присмак. Все залежить від способу смаження, який і формує смак. Любителі кави у відгуках про Illy рекомендують пити свіжозварений напій, не залишаючи його на потім. У загальному і цілому продукт цього бренду не можна назвати винятковим. Він смачний і ароматний, але разючих відмінностей від інших не має.

Різновиди фасування

"Іллі" різноманітний за способами фасування. Виробник в основному орієнтував свою діяльність на створення сировини для приготування напою в турці і кавомашині. Розчинного напою відшукати не вдасться, оскільки такий товар фірма не випускає.
Отже, у продажу можна відшукати кава Illy:

мелений;

у капсулах;

в зернах;

в чалдах.

Всі види фасування підійдуть для приготування напою в різних апаратах. Мелена кава Illy, відгуки про який тільки позитивні, випускається в різних ступенях помелу. Для тривалого збереження первозданного аромату і смаку використовується особлива система консервації. Все це сприяє тому, що порошок можливо використовувати в еспрессо, фільтрах, в кавоварках, гейзерних апаратах і френч-пресах. Кава Illy в зернах є найпопулярнішим з продажу, оскільки в такому фасувальному вигляді напій краще зберігає свої смакові і ароматні якості. Чалди - це відміряні порції, розфасовані по пакетиках. Використовується в еспресо-машини. В капсулах iperEspresso підходить для кавоварок фірм "Френсіс Френсіс" і Gaggia. В такі капсули запечатується моноарабика.

Кава Illy. Типи обжарювання

На виробництві "Іллі" застосовуються 3 методи обсмажування кавових зерен, кожен з за своїм відбивається на смаку звареного напою.

Темна обсмажування. Відрізнити такий спосіб обсмажування можна з легкого і приємного аромату карамелі і шоколаду. У такому напої великий вміст кофеїну, що робить його насиченим, енергетичним, тонізуючим.

Середній тип обжарювання характеризується ніжний смак з нотками какао, карамелі і квітів. Міцність напою практично відсутній, його можна назвати жіночим - він такий же чуттєвий і м'який.

Декофеїнізовану. Такий напій володіє самим м'яким і ніжним смаком, оскільки кофеїн в ньому знижено до допустимого мінімуму. Аромат шоколаду та карамелі для такої обжарювання теж характерний, правда, в трохи меншій концентрації.

Різноманітність способів обжарювання дозволить кожному кавоману вибрати улюблений і прийнятний для себе смак.

Відгуки про кава Illy

Бренд зі світовим ім'ям "Іллі" здобув популярність і у російських покупців. Причому переважна більшість випробували цей напій не виявили в ньому ніяких поганих якостей. Ніяких, крім вартості. Це, мабуть, єдиний мінус. Для російського гаманця це все ж таки дороге задоволення. Відшукати на просторах інтернету можна більше відгуків про молотом кави Illy, оскільки в домашньому побуті багато варять напій в турці, а не в кавомашині. І як кажуть ці відгуки, "Іллі" заманює вже своїм ароматом, який заповнює всю квартиру. Аромат неймовірний, насичений, з шоколадно-карамельними відтінками, колір насичений напій з апетитною пінкою, що утворюється на поверхні. Відгуки про кава в зернах Illy вказують на те, що в такому стані продукт довше зберігає свій первозданний смак. І який би спосіб обсмажування не був обраний, смак від цього не зіпсується. Як відзначають багато, навіть напій з низьким вмістом кофеїну бадьорить з самого ранку.

Поради по приготуванню

Кава Illy espresso прекрасний і як еспресо, і як латте і капучіно. Зварити його можна в різних пристосуваннях: турці, крапельної або еспрессо-машині, френч-пресі або в звичайному кавнику.

Френч-прес є найпопулярнішим пристосуванням для варіння меленої кави. Щоб "Іллі" у нього вийшов гідним, варто вибрати порошок середнього помелу. Розмір частинок такого помелу ідеальний для преса: вони не занадто великі, щоб забивати отвори фільтра, і не надто дрібні, щоб прослизати крізь нього. Для приготування в турці можна брати будь-який варіант "Іллі", головне - вміти правильно заварювати напій у такому улюбленому багатьма пристрої. Багато рекомендують варити каву так: в добре розігріту турку насипати пару ложок меленої "Іллі", трохи обсмажити. Слідом додати 2 шматочки цукру і, помішуючи вміст ємності, трохи його розтопити, щоб посилити карамельний присмак. Після необхідно залити холодної води до вузького горлечка пристрою і нагрівати напій до утворення щільної піни. Не кип'ятити! Це обов'язкова умова. Нагріте напій прибирають з плити, знімають піну і стукають по зовнішньому дна турки, щоб осіли всі кавові частинки. Напій можна прогріти двічі.

Вартість товару

Як було зазначено раніше, "Іллі" входить в категорію дорогого кави. Вартість варіюється в залежності від точки продажу, де його можна придбати, а також від виду фасування. А купити його можна в інтернет-магазинах у офіційних представників або ж у постачальників. Що стосується роздрібних продуктових магазинів, то купити "Іллі" можна не скрізь. Наприклад, його можна відшукати у великих супермаркетах, спеціалізованих крамничках. У Москві і Санкт-Петербурзі є Illy-магазини і кав'ярні від цього виробника. Отже, все ж ціна. На 250-грамову баночку меленої кави встановлений ціновий мінімум 650 рублів. Дешевше не відшукати, дорожче - так. При регулярному вживанні кави "Іллі" виявиться дуже неекономічним напоєм.

Висновок

Якщо ви любите каву і є справжнім поціновувачем цього напою, то "Іллі" - те, що необхідно спробувати, якщо ви ще цього не зробили. Виробник високо тримає марку, тому якість продукції, що випускається ним відмінне. Illy - це цілих 9 моносортів арабіки, а також є їх бленди - тобто суміші сортів.