Скільки калорій в юшці з горбуші, сьомги і консервованої риби. Рецепти юшки

Рибка зобов'язана з'являтися на обідньому столі хоча б раз в тиждень – з цим ніхто і не сперечається. Корисний продукт є цілком дієтичним, якщо не запікати рибу з жирними соусами і не смажити на олії. А коли хочеться трохи зменшити обсяги деяких частин свого улюбленого організму, а заодно і насититися корисними мікроелементами, можна їсти юшку. Однак спочатку потрібно дізнатися, скільки калорій в юшці з тієї чи іншої рибки. А це передусім залежить від продуктів, що входять додатково у наведену рецептуру. Наприклад, картопля – вона не є дієтичним продуктом. А може, вам захочеться присмачити вуха сметаною. Від цих фактів теж буде залежати, скільки у вусі калорій. Пропонуємо кілька рецептів смачної юшки з оголошенням її калоражу. Якщо ви знаходитесь на «похудательной» дієті, подібні рецептури допоможуть вам є вуха і не нервувати з приводу високої її калорійності.

З сьомги

Класичний рецепт на сім порцій. Але нас цікавить, скільки калорій в юшці з сьомги припадає на одну порцію. Якщо в тарілку класти близько 200 грамів готової юшки, то організм збагатиться на сто вісім калорій. Продукти на вуха:

сьомга – півтора кілограма;

картопля – триста грамів;

морква – п'ятдесят грамів;

цибуля ріпчаста – п'ятдесят грамів;

бульйон з риби – два з половиною літра;

трошки солі;

один лист лавра – для аромату.

Приготування юшки

Провести з рибою необхідні процедури: очистити від усього неїстівного і ретельно промити тушку з усіх сторін. Помістити її в посуд, в якому будете варити юшку. Посолити, і, заливши водою, від закипання варити двадцять хвилин.


Під час приготування рибки очищаємо цибулю, моркву і картоплю. Ріжемо картоплини на кубики. Морквину протираємо через тертку будь-якої фракції. А цибулю дрібно шаткуємо. Якщо дрібні шматочки овочів у вусі вам не дуже подобаються, ріжте крупніше, нічого страшного не трапиться.

Класти чи засмажку?

Скільки калорій в вусі у вас буде, безпосередньо пов'язане з ще одним нюансом – засмажкою. Зараз багато презирливо гмикнули, адже більшості народу і так зрозуміло, що в юшку овочі не засмажують – це заглушає рибний аромат і смак. Однак існують люди, які не уявляють, як можна їсти будь-суп, в тому числі і вуха, з вареним цибулею і морквою. Саме для цих людей було зроблено уточнення про відсутність смажених продуктів в рибній юшці. Неважко здогадатися, скільки калорій у вусі з'явиться додатково, якщо додати в неї ще й масло, хоч воно є пісним. Тим часом рибка вже приготувалася. Витягуємо її з отриманого бульйону і остуджуємо окремо. Поки сьомга остигає, цедим бульйон, щоб був ще красивішим і прозоріше. Ось тепер кладемо всі овочі в каструлю і виливаємо до них весь бульйон. Відправляємо в їх компанію лист лавра і чекаємо двадцяти хвилин від закипання. Після того як вуха почала кипіти, готуємо на середньому вогні двадцять хвилин. Потрібно стежити, щоб рибний суп не клекотів, інакше ні краси, ні смаку ви від юшки не побачите. Через двадцять хвилин поверніть рибу в юшку, попередньо розділивши на порційні шматочки. Подавайте дієтичну вуха до столу, поки свіжа і гаряча.

З горбуші

Можна зварити за рецептом, наведеному вище, юшку з іншого рибки. Якщо вас цікавить, скільки калорій в юшці з горбуші, то, зробивши необхідні розрахунки, ми це з'ясуємо. Сто грамів цього рибного страви містять у собі сорок дев'ять калорій. Значить, двохсотграмова порція супу з горбуші має дев'яносто вісім калорій.

Скільки калорій в юшці з консервів

З консервованої риби вуха навряд чи вийде занадто насиченою корисними речовинами, однак для любителів рибних дієтичних страв наведемо рецептуру апетитною ушиці з рибних консервів. Продукти,необхідні для готування:

будь-які консерви риби у власному соку – одна баночка;

три середніх картоплини;

морква – сто грамів

половина великий ріпчатої цибулі або одна дрібна;

лист лавра;

масло вершкове – двадцять грамів.

Технологія приготування супу-юшки з консерви: Наріжте цибулю тонкими півкільцями і моркву подрібніть через крупну тертку.

Нагрійте сковороду і додайте в неї масло (так, у справжню юшку небажано смажити овочі, але тут ми маємо справу з консервованим продуктом). Обсмажте овочі зовсім небагато – до м'якості.

Картоплю необхідно очистити і порізати. Потім залити водою і зварити до готовності, додавши лист лавра для аромату і сіль.

Злегка розімніть з допомогою виделки рибу, яка була в банку, і викладайте її до готової картоплі. Туди ж відправте пасеровку, і, вимкнувши плиту, накрийте каструлю кришкою на п'ять хвилин. Настоявшуюся юшку можна розливати по тарілках.

Масло дає про себе знати. Тому в цій смачною вусі знаходиться цілих сто дев'яносто калорій на двісті грамів готового продукту.