Що таке бубалех: рецепти

У перший раз напій солодкий бубалех з'явився в комедійному фільмі «Не жартуйте з Зоханом». Після цього багато задумалися, чи є щось подібне насправді. Як виявилося, це зовсім не вигадки авторів фільму, напій з таким цікавим і пікантною назвою дійсно є, причому його можна приготувати самостійно. Отже, що таке бубалех? Це один з напоїв, що містить фанту або апельсиновий сік. Існує кілька різновидів цього напою.

Швидкий рецепт напою

Для приготування напою бубалех потрібно взяти такі продукти:

15 літра фанти апельсинової;

півлітра лимонного соку;

банку консервованих персиків;

дві столові ложки цукру, краще всього коричневого.

Перша дія – це розчинити цукровий пісок в парі ложок лимонного соку. Після цього можна приступати до приготування.


Що таке бубалех? Це не тільки смачний напій, але і гарну прикрасу для столу. Тому потрібно розкладати все відразу по порційним келихах. Для початку відокремлюють персики від соку, в яких вони перебували. Тепер починають розкладати всі інгредієнти. На дно келиха кладуть персик, чайну ложку соку від нього. Потім кладуть чайну ложку сиропу з цукру і лимонного соку, заливають 50 мл соку лимона 150 мл фанти. Також можна додати і лід, так як цей рецепт бубалеха передбачає подачу в холодному вигляді.

Гіркий пряний напій

Не кожен знає, що буває гіркий бубалех. Що таке цікаве в ньому? Часто цей напій використовують для супроводу коктейлів. І так як він не містить цукру, то його поєднують з шампанським або вермутами. Тобто, даний напій легко замінює тонік. Тому можна його приготувати, перелити в скляну пляшку і тримати деякий час у холодильнику, на всякий випадок.


Для приготування беруть наступні інгредієнти:

100 грам свіжого імбиру;

три апельсина;

один лимон;

десять грамів меленої кориці.

Як готувати бубалех?

Для початку відділяють шкірку від лимона і апельсина. Апельсин і лимон вичавлюють кожен в окрему посуд. Шкурки ж заливають кип'яченою водою, приблизно одним літром, і відправляють на ніч у холодильник. Потім виймають отмоченную цедру, пропускають її через м'ясорубку і знову кладуть у ту ж воду. Тепер готують імбир. Його чистять від шкірки і труть на тертці. Заливають двома літрами води і відправляють на повільний вогонь. Після закипання суміші додають сік лимона і корицю, варять ще близько десяти хвилин. Тепер можна з'єднати апельсинову воду і відвар імбиру. Коли суміш охолоне, напій можна процідити і подавати. Так як тут немає цукру, то і назва гіркий бубалех цілком виправдано.

Солодкий напій: освіжаючий

Для приготування солодкого бубалеха нам знадобиться:

два апельсина;

чайна ложка лимонної кислоти;

300 грам цукру.

Принцип приготування схожий на попередній. Апельсини очистити від шкірки, заливають водою і відправляють на сім годин в холодильник. Потім скоринки виймають, прокручують через м'ясорубку і відправляють назад у воду. В окремій каструлі у двох літрах води змішують лимонну кислоту і цукровий пісок. Доводять суміш до кипіння. Потім вводять тонкою цівкою у воду з апельсином, постійно помішуючи. Коли суміш охолоне, її проціджують і подають з льодом.

Оригінальний рецепт бубалеха

Для приготування коктейлю з фруктами потрібно взяти наступні інгредієнти:

по одному лимону, апельсину і грейпфруту;

трохи свіжої м'яти;

сироп з цукру;

газовану воду;

будь сік.

Всі інгредієнти беруться за смаком. Для початку з'єднують сік і сироп. Краще всього брати цитрусові соки. Фрукти миють, очищають від шкірки, ріжуть скибочками і відправляють в сироп з соком. Додають лід і слідом газовану воду. Накривають напій і струшують. При подачі прикрашають листям м'яти. Що таке бубалех? Після перегляду фільму, в якому фігурує дане назву, багато захотіли спробувати цей напій. Приготувати його самостійно дуже просто. Крім того, можна скористатися швидким рецептом, для якого не потрібні свіжі цитрусові. Ті ж, хто хоче спробувати оригінальний рецепт, повинні враховувати, що приготування займає багато часу. Так що готувати коктейль краще за добу, тоді всі інгредієнти зможуть настоятися. Також бубалех як солодкий, так і гіркий, може стати основою для багатьох коктейлів, наприклад, на основі вермуту, текіли або ж шампанського. У будь-якому випадку приготувати такий напій варто хоча б в жарку погоду, так як він чудово освіжає.