Торт "Шоколадне кухэ": рецепт з фото

Кухэ являє собою щось середнє між кексом і бісквітним тортом. Але незмінним залишається той факт, що десерт виходить дуже смачним, ніжним, буквально тане в роті. Бісквіт в процесі приготування щедро поливають шоколадним соусом. За бажанням його можна додатково розрізати на кілька коржів і просочити кремом усередині. Від такого торта точно не зможе ніхто відмовитися. Про те, як правильно готувати шоколадне кухэ, розповімо в нашій статті. На вибір наведемо кілька цікавих рецептів цього десерту.

Особливості приготування та рекомендації

Наступні поради допоможуть зробити шоколадний кухэ ще більш смачним і пишним:

Надсилайте форму для випікання з тестом тільки в розігріту духовку. Тоді кухэ краще підніметься і добре пропечеться.

При приготуванні в мультиварці не відкривайте кришку приладу під час випікання. В іншому випадку бісквіт обов'язково опуститься і вийде плоским.

Ще одна порада стосується того, чим замінити розпушувач для тіста у випічці. Замість цього інгредієнта можна використовувати гашену оцтом соду. При цьому слід дотримуватися пропорції 2:1. Якщо в рецепті вказано, що потрібно додати в тісто дві чайних ложки розпушувача, значить, замість нього можна взяти одну чайну ложку соди.

Простий рецепт смачного кухэ

Приготувати пишний, вологий і м'який бісквіт не так складно, як може здатися на перший погляд. Досить скористатися наступним рецептом шоколадного кухэ:

Духовку розігріти до температури 180 °С.

Яйця (4 шт) добре збити з цукром (2 ст.) і ваніліном.

Не припиняючи працювати міксером, додати рослинне масло (1 ст.).

Акуратно влити 250 мл молока.

Просіяти какао-порошок (3 ст. л.) і ще раз добре збити масу міксером.

Тепер частина тесту (200 мл) вилити в склянку. Це і буде заливка для бісквіта.

У масу, що залишилася просіяти борошно (2 склянки) і розпушувач (11 г). Перемішати тісто.

Дно форми для випікання застелити пергаментом. Вилити в неї тісто, після чого відправити в духовку на 50-60 хвилин. Час випікання бісквіта залежить від розміру форми.

Гаряче шоколадне кухэ покрити збереженою заливкою. Після повного охолодження бісквіта його можна витягти з форми, нарізати на порції і подати до столу.

Рецепт кухэ з кремом з какао

Дотримуючись такої послідовності дій, можна приготувати смачний шоколадний торт з кремом і глазур'ю:

В першу чергу слід приготувати бісквіт. Він і стане основою для торта. Для цього збити 4 яйця зі склянкою цукру. Як тільки маса стане пишною, у неї просіюється какао (75 г), після чого вливається по склянці молока і рослинної олії. Маса перемішується, після чого приблизно 250 мл відливається в окремий посуд.

Просіюється дві склянки борошна з пакетиком розпушувача. У результаті виходить тісто як на оладки.

В розігрітій духовці бісквіт випікають 45 хвилин.

Збережена шоколадна маса переливається в сотейник і уварюється на невеликому вогні до густої консистенції.

Бісквіт розрізається на три коржі і змащується приготованим кремом всередині і зверху.

Торт виходить настільки смачним, що спосіб його приготування обов'язково увійде в скарбничку улюблених рецептів кожної господині. За бажанням його можна додатково прикрасити стружкою тертого шоколаду або полити глазур'ю.

Шоколадне кухэ в мультиварці

В міру щільний і дуже ніжний кекс можна приготувати за поданим нижче рецептом. В мультиварці кухэ виходить ще пишніше, ніж в духовці. А готувати його слід в такий послідовності:

Для початку чотири яйця слід збити в пишну піну, поступово додаючи цукор (200 г).

В окремому посуді слід з'єднати молоко і рослинне масло (по 200 мл), цукор і какао (по 100 г). Інгредієнти також збити міксером до повного розчинення цукрового піску. Отриманий соус розділити на 2 частини. Одну з них додати до яєць, а іншу зберегти для заливки кексу.

В шоколадну яєчну масу просіяти 400 г борошна, додати розпушувач (2 ч. л.) і ваніль (3 г). Ще раз все добре перемішати. Багато господинь цікавляться, чим замінити розпушувач для тіста у випічці. Якщо в будинку не знайшлося цього інгредієнта, можна замість нього використовувати соду, попередньо погасивши її оцтом або соком лимона.

Тісто вилити в підготовлену чашу, змащену маслом, і включити режим "Випічка". Через 60 хвилин бісквіт буде готовий. Відразу ж витягти його з чаші і, поки він ще теплий, полити збереженим соусом.

Шоколадне кухэ з трюфельним кремом

Для такого десерту необхідно для початку приготувати основу. Рекомендується скористатися рецептом простого кухэ, представленого на самому початку статті. Достатньо буде взяти 4 яйця, пару склянок цукру, 250 мл рафінованої олії та молока, какао у вигляді порошку. З отриманої маси потрібно відлити приблизно 200 мл шоколадного сиропу, після чого додати в тісто 2 склянки борошна і розпушувач. Готовий бісквіт слід добре остудити і розрізати на 3 частини.
Для приготування трюфельного крему знадобиться 150 г шоколадної нуги або горіхової пасти "Нутелла", 500 мл вершків і плитка темного шоколаду (200 г). Спочатку необхідно зайнятися вершками. Їх потрібно збити в пишну масу до піків. Потім на водяній бані слід розтопити шоколад, додати в нього горіхову пасту і акуратно вмішати отриману масу в вершки. Після цього торт «Шоколадне кухэ» потрібно зібрати - ретельно змастити отриманим кремом коржі. Поставити десерт в холодильник, а через 1 годину дістати його і залити сиропом.

Рецепт кухэ з кремом із згущеного молока

При приготуванні бісквіта для цього торта немає необхідності залишати заливку, щоб покрити зверху десерт. Тому всі інгредієнти потрібно просто з'єднати між собою (яйця, цукор, молоко, олію і какао), після чого просіяти в тісто борошно і розпушувач. Отриману масу вилити у форму і відправити в духовку на 1 годину. Готовий бісквіт остудити і розрізати на коржі (3-4 штуки). Після цього слід зробити крем для торта "Шоколадне кухэ". Банку вареного згущеного молока (380 мл) з'єднати з м'яким вершковим маслом (180 г) і додати розтоплений шоколад (100 г). Готовим кремом змастити коржі торта. Зверху ж його можна полити глазур'ю їх розтопленого шоколаду з вершками (50 мл). За відгуками багатьох людей, саме цей рецепт улюблений у них.

Можна приготувати кухэ без какао?

Якщо вам потрібен пишний і вологий бісквіт, який не потребує просочення, тоді придивіться до наступного рецептом. Ідеальний корж готується точно так само, як і для торта "Шоколадне кухэ" тільки без додавання какао. Єдиний нюанс - кількість борошна для тіста доведеться збільшити на 75 р. У іншому ж рецепт приготування дуже простий:

Яйця (4 шт) збиваються з двома склянками цукру.

Додається масло і молоко (по 200 мл).

Борошно просіюється (25 ст.). Додається сода або розпушувач.

Тісто виливається у форму.

В розігрітій духовці бісквіт готується 1 годину.

Остигле кухэ розрізає на 4 частини і змащується будь-яким кремом.