Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото

0 17

Серед всіх різновидів горіхів фундук у більшості людей належить до числа улюблених. Він має ніжний, злегка солодкуватий смак і відмінно поєднується з будь-якими сухофруктами, шоколадом, пастилою. З нього готують горіхову пасту, борошно, додають у випічку, цукерки, тістечка, торти і т. д. Нерідко фундук називають лісовим горіхом або ліщиною, помилково вважаючи, що це одне і те ж. Вірне таке твердження? Чи існує різниця між цими рослинами? Про те, чим відрізняється лісовий горіх від фундука, розповімо в нашій статті. Але для початку зупинимося на визначенні та характеристиках цих рослин.

Що таке ліщина?

Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
Інша назва цієї рослини звучить як ліщина. Але більшості людей воно відомо як ліщина або лісовий горіх. А якщо бути точніше, це навіть не одна рослина, а цілий рід чагарників (у рідкісних випадках дерев), які відносяться до сімейства Березових.


Свою назву ліщина отримала завдяки особливій формі листя, що нагадують за зовнішнім виглядом рибу лящ. Доросла рослина досягає у висоту 3-7 м. Гілки чагарника покриті коричневою корою. Серцеподібне листя мають основу і загострену верхівку. Плоди являють собою їстівні горіхи коричнювато-жовтою форми, укладені в оболонку з листя, за зовнішнім виглядом нагадує дзвіночок. Всього налічується близько 20 видів рослин, які широко поширені в Євразії і Північній Америці. В європейській частині Росії, на території Прибалтики, України і Білорусії росте ліщина звичайна. Рослина віддає перевагу свіжі, вологі і родючі ґрунти широколистяних і змішаних лісів. Середня тривалість життя чагарнику становить 80 років.


Фундук і лісовий горіх – одне і те ж чи ні?

Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
Багато людей вважають, що це дві назви одного і того ж рослини. І в цьому дійсно є частка правди. Лісовий горіх фундук (на фото) мають такі подібності:
  • рослини відносяться до одного і того ж сімейства (Березові) і роду (Ліщина);
  • їх чагарники і плоди виглядають абсолютно однаково;
  • горіхи нічим не відрізняються один від одного за зовнішнім виглядом, складу, властивостям і смаковими якостями.
  • Насправді визначити різницю між лісовим горіхом і фундуком досить складно. Плоди рослин не відрізняються навіть за формою: і в першому, і в другому випадку вона може бути як довгастої, так і круглої. Так, може бути, і немає ніяких відмінностей між рослинами? Розглянемо це питання більш детально.

    Лісовий горіх фундук – в чому різниця?

    Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
    Як було сказано вище, ці дві рослини належать до однієї родини і роду. І між ними, на перший погляд, дійсно не існує різниці. Фундук і лісовий горіх (на фото) можуть бути і довгастої, і круглої форми. Все залежить від сорту рослини. Так в чому ж полягає головна відмінність фундука від лісового горіха? Воно полягає в тому, що ліщина - це дикоросла рослина, яка зустрічається в листяних лісах і на узліссях, а фундук - культивированное як горіхоплідний чагарник, що дає високий урожай. Плоди лісового горіха або ліщини зазвичай дрібніше за формою, а його врожайність не така висока. Це пояснюється насамперед особливостями догляду за рослинами. А ось за смаковими і іншим якостям ліщина абсолютно не відрізняється від фундука.

    Різновиди ліщини

    Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
    Незважаючи на те, що у всьому світі налічується близько 20 сортів лісового горіха, на території Росії росте в основному ліщина звичайна. Але в цих же широтах зустрічаються й інші різновиди рослини:
  • Ліщина велика. Відмінною особливістю цього чагарника є темно-червоний колір листя. Самі ж горіхи мають довгасту форму. У довжину вони досягають 2-25 см, а їх діаметр становить 15 см. За смаком плоди чагарнику нагадують мигдаль.
  • Ліщина деревовидна. В висоту рослина досягає 30 метрів. Це саме справжнє дерево з корою сірого кольору і широкопірамідальною кроною правильної форми. Плоди рослини відрізняються дуже товстою шкаралупою.
  • Ліщина разнолистная. Чагарник досягає у висоту до 3 метрів і відрізняється високою морозостійкістю. Плоди ліщини разнолистной мають плескату форму і досягають в діаметрі двох сантиметрів.
  • Визначити, чим відрізняється лісовий горіх від фундука, можна з зовнішнім виглядом плодів цих рослин. Горіхи культивованого чагарнику більш великі і дозрівають дещо раніше порівняно з дикорастущим рослиною.

    Різниця в посадці ліщини та фундука

    Прийнято вважати, що виростити на власному садовому ділянці лісовий горіх досить складно. Це тільки в природних умовах чагарник росте на неродючих ґрунтах і в затінених місцях. В саду ж ліщині потрібні трохи інші умови. Кущі краще посадити на досить сонячному ділянці і забезпечити хороший полив. Фахівці не радять садити одну рослину. Краще, якщо поряд буде відразу 2-3 чагарнику.
    Головна різниця між фундуком та лісовим горіхом при посадці полягає в тому, що гібридна рослина є більш вибагливим. Для чагарнику підійде тільки родюча земля, яку слід часто рихлити, буквально після кожного поливу. Для отримання хорошого врожаю рослину слід систематично підгодовувати. Для посадки кущів потрібен великий ділянку землі. До того ж для нормального росту фундука на відміну від ліщини слід подбати про відсутність бур'янів навколо стовбура.

    Врожайність

    Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
    Як було зазначено вище, фундук являє собою культивовану форму ліщини. Рослина є високоврожайних і відрізняється більш великими плодами. В цілому, врожаї фундука, на відміну від ліщини, вважаються стабільними. Однак культивована рослина є теплолюбних і нестійким до заморозків. А адже саме останні і є головною причиною низької врожайності. Отримати восени більша кількість плодів допоможуть наступні заходи:
  • При посадці на садовій ділянці слід уникати одиночних посадок. Оптимально, щоб поруч були розташовані відразу 2-3 чагарнику.
  • При посадці використовувати рослини різних сортів, щоб забезпечити перехресне запилення.
  • Для отримання раннього врожаю висаджувати фундук рекомендується сортовими саджанцями. Тоді чагарник зможе порадувати першими плодами вже навесні. Саджанці, отримані з насіння, урожай принесуть тільки на другому десятку життя.
  • Для підвищення врожайності запилювати рослини рекомендується вручну простим обприскуванням.
  • Збір врожаю і зберігання

    Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
    Візуально чагарники культивованого фундука та дикоростучої ліщини не відрізняються один від іншого. Але що стосується збору врожаю, тут між рослинами є невелика різниця. По-перше, плоди ліщини дозрівають дещо пізніше порівняно з лісовим горіхом. При цьому обов'язково слід враховувати кліматичні умови місця зростання. По-друге, збір врожаю ліщини найчастіше буває утруднений. По мірі дозрівання плоди лісового горіха обсипаються, тому їх частина точно буде втрачена.

    На відміну від ростуть в лісі чагарників, збирати врожай з фундука на садовій ділянці набагато простіше. Ділянка під стовбуром можна буде заздалегідь підготувати, розчистивши його і підстеливши тканина. Зібраний урожай добре просушують в провітрюваному приміщенні, після чого перекладають в тканинні мішки.

    Як вибрати ліщину і фундук?

    Щоб придбати дійсно смачний лісовий горіх, незалежно від того, є він дикорастущим чи культивованими, необхідно звернути увагу на наступні критерії:
  • Збір врожаю ліщини та фундука припадає на осінь - кінець вересня або початок жовтня.
  • Зібраний в цей час горіх має шкаралупу практично білого кольору, і тільки через деякий час вона починає темніти. Чим світліше фундук, тим він відповідно свіже.
  • Не рекомендується купувати вже очищений лісовий горіх. Справа в тому, що після видалення шкаралупи термін його зберігання значно зменшується. Такий горіх може зіпсується набагато швидше.
  • Якщо ви хочете купити плоди дикорослих ліщини, ви повинні знати, чим відрізняється лісовий горіх від фундука. Форма плодів останнього більш велика і округла. Ліщина, зібрана в лісі, зазвичай дрібніше і має довгасту форму.
  • Корисні властивості горіха

    Чим відрізняється лісовий горіх від фундука: визначення, характеристика, подібність, відмінності, смакові якості та зовнішній вигляд з фото
    Що стосується харчової цінності, калорійності і користі плодів ліщини, то на них абсолютно не впливає, чим відрізняється лісовий горіх від фундука. Плоди і дикорослого і культивованого рослини мають приблизно однаковий склад вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин, насичених і ненасичених жирних кислот. Лісові горіхи і фундук рекомендується включати у свій раціон людям, страждаючим захворюваннями судин, годуючим матерям для підвищення лактації. Доведена ефективність плодів ліщини в боротьбі з раковими захворюваннями, для зміцнення імунітету і т. д.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.