Веганська шарлотка: покроковий рецепт приготування з фото, інгредієнти, секрети

Сьогодні вегетаріанство розділилося на дві великі гілки. Одні відмовляються від м'яса і риби, але з задоволенням вживають в їжу багато іншого. Їх гасло - не вбивай. А оскільки більшість продуктів тваринного походження можна отримати без заподіяння шкоди живій істоті, то раціон виходить досить різноманітним.

Веганську меню

У чому ж відмінність? Веганство - не дієта, а спосіб життя. По суті, це відгалуження від вегетаріанства. Тільки меню тут стає ще суворіше, але ж це особистий вибір кожного. Це сувора форма вегетаріанства. В даному випадку виключається вживання всіх продуктів тваринного походження. Веган відмовляється навіть від меду. Також вони не використовують шкіру, вовну, шовк та хутра.


Але вегани - теж люди. Їм хочеться чого-небудь смачненьке до чаю. І тут на допомогу приходить веганські шарлотка. Це простий пиріг, який зможе приготувати кожна починаюча господиня.

На швидку руку

Чим приваблює цей пиріг в першу чергу, так це простотою приготування. Буквально п'ять хвилин підготовки, і тісто у вас на столі. Розігріваємо піч і поміщаємо в неї веганскую шарлотку. Чекайте, поки з духовки не підуть смачні запахи. Можна отримати чотири різних смаку лише за рахунок змішування тіста і яблук у різній послідовності:

Фрукти наріжте і викладіть на дно форми.

Яблука наріжте тонкими часточками і змішайте з тістом.

Наріжте яблука кубиками і викладіть спочатку тісто, а потім фрукти. Можна злегка втопити їх.

Натріть фрукти на тертці і викладіть зверху на тісто або перемішайте з ним.

Кожен раз буде виходити різний пиріг. Якщо любите більш сухий, то зверніть увагу на другий варіант. Третій виходить ніжний, соковитий і вологий. Але в будь-якому випадку краще всього спробувати всі варіанти і вибрати серед них свій. Веганська шарлотка може бути дуже смачною - її просто треба навчитися готувати.

Пиріг «Золотий»

Є два варіанти, звідки пішла ця назва. З-за красивою, золотистої скоринки або через яблук сорту Золотий налив, які традиційно використовуються для цього рецепта. Для приготування вам знадобляться тільки прості і доступні продукти.

Склянку борошна і таку ж кількість манки.

Половина склянки цукру.

По половині чайної ложки солі і соди.

Стакан апельсинового соку.

Яблучне пюре - 200 р.

Свіжі яблука - 5 шт.

Веганська шарлотка готується за п'ять хвилин. Для цього яблука потрібно нарізати, змішати з іншими інгредієнтами і спекти пиріг при 180 градусах. Випікати до золотистої скоринки.

Пиріг «Повітряний»

Обов'язково забирайте цей рецепт у свою скарбничку. Тісто виходить ніжним і пишним, а велика кількість яблук надає певну частку вологості, яка анітрохи не псує загальну картину. Рецепт веганскої шарлотки перевірено багаторазово. Вам буде потрібно:

Борошно - приблизно 600 р.

Цукор - 3/4 склянки.

Півтори склянки води.

Стакан рослинного масла.

Яблука - 12 шт. середніх або 5-6 великих.

По чайній ложці соди і кориці.

Почнемо з яблук. Їх потрібно ретельно помити і видалити серединки, а потім нарізати кубиками фрукти. Викладайте їх у форму для випічки, після чого можна зайнятися тестом. Змішайте в одній мисці воду, цукор і рослинне масло. Збивайте до тих пір, поки цукор не розчиниться. В іншій мисці змішайте борошно, ванілін і корицю. Тепер акуратно з'єднуємо вміст двох чашок. Краще всього для цих цілей взяти віночок. Збийте в пишну піну. Після цього погасіть соду яблучним оцтом, додайте в тісто і знову збийте.
Можна ставити духовку розігріватися до температури 180 градусів. Заливайте фрукти тестом і відправляйте в духовку. Випікати пиріг потрібно близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою шпажки.

Пісний пиріг в мультиварці

Ця кухонна помічниця сьогодні є вже майже у всіх. Спробуйте приготувати веганскую шарлотку в мультиварці. Ви обов'язково оціните простоту цього рецепта. Від вас потрібно тільки завантажити інгредієнти і виставити таймер. Підготуємо інгредієнти:

Мед - 3 столові ложки.

Груша - 1 шт.

Яблуко - 2 середніх.

Окріп - 200 мл

Цукор - 100 р.

Масло рослинне - половина склянки.

Ванілін і кориця - по щіпці.

Цукор потрібно викласти в глибоку миску і додати до нього приправи. Перемішайте, влийте гарячу воду і викладіть мед. Залишається додати масло і цедру. Тепер самий відповідальний момент. Борошно потрібно обов'язково просіяти два рази і змішати з розпушувачем. Перемішайте всі разом. Виходить не дуже густе тісто. Яблука і груші потрібно нарізати на шматочки і викласти у форму. Залийте тестом, виберіть програму «Випічка» і чекайте протягом 65 хвилин. Це оригінальний рецепт веганскої шарлотки з яблуками. Поєднання різних фруктів і меду дарує незабутній аромат.

«Віденський» пиріг

Він любимо практично усіма. Але більшість господинь готують його з великою кількістю продуктів тваринного походження. Але можна обійтися і без них. Він все одно буде смачним. Склад:

По склянці цільнозерновий і білої муки.

Сода - 1/2 чайної ложки.

Коричневий цукор - 200 р.

Соєве молоко - 200 мл

Столовий оцет - 1 ст. л.

Мелений льон - 6 ч. л.

Вода - 9 ст. л.

Яблука - 2-3 шт.

Кориця.

Коли все зібрано, можна приступати до приготування. Мелене насіння льону потрібно замочити у воді і залишити для набухання. У молоко додайте оцет і дайте йому час згорнутися, додайте цукор, настій насіння льону і невеликими порціями борошно. Яблука наріжте і змішайте з тістом. Перекладіть у форму, посипте цукром. Випікайте близько години при температурі 165 градусів.

Секрети смачної випічки

Пиріг без яєць і молочних продуктів, на перший погляд, приготувати складно. Але немає нічого неможливого.

Пиріг зазвичай змащують молоком або вершковим маслом, щоб надати йому блиск. Але з цим відмінно впорається і солодкий чай.

Можна використовувати свої улюблені рецепти, але замість яєць і молока додавати в них наступні інгредієнти: банан, пластівці геркулеса з водою, крохмаль картопляний або кукурудзяний, яблучне пюре.

Пісна випічка виходить пишною, ароматною і дуже смачною. Її можна готувати у піст або включити в меню, якщо у вашій родині є переконані вегани.

Замість висновку

Веганська шарлотка з яблуками може бути ароматною і смачною, пишною і легкою. Це залежить лише від умінь господині і її бажання почастувати свою родину корисним десертом. Різноманітність варіантів дозволить вам вибрати той, який сподобається найбільше. А секрети бувалих пекарів зроблять ваше завдання простіше.