Термін придатності віскі і особливості зберігання

Незважаючи на те що цим віскі може називатися виключно конкретна алкогольна продукція, вироблена на території Шотландії, цей напій зустрічається повсюдно. Якщо збереження дешевого аналога не так важлива, то ось термін придатності віскі, вартість якого становить значну цифру, а також особливості його зберігання - це досить гостре питання. Витратити великі гроші заради того, щоб з часом пляшка відмінного алкоголю перетворилася в "пійло", не хоче ніхто.

Немає терміну придатності?

"Термін придатності віскі безмежний" - ось таку фразу можна зустріти в тій чи іншій варіації як від сомельє, так і від продавця, який вирішив "підкупити" покупця кількома фразами. Насправді, це не зовсім так. При дотриманні ідеальних умов для консервації віскі дійсно може зберігати свої якості протягом дуже довгого часу. Точний термін невідомий. Тобто термін придатності віскі в закритій пляшці при дотриманні всіх правил та умов високої якості алкоголю може становити 1020 і навіть 100 років.

Чому на етикетці стоїть конкретний термін придатності?

Відповідаючи на питання про те, чи є термін придатності віскі, досить часто можна почути ствердну відповідь, який спирається на один єдиний фактор - наявність визначеного згадки на етикеті. Дійсно, як дуже старий віскі, так і більш молодої напій, відповідно до національного законодавства, має певний термін придатності. Найчастіше це 1 чи 2 роки. Однак найбільш статусні і відомі виробники доповнюють необхідну нормативно рядок невеликим згадкою - можна зберігати й довше" та іншими.

Якщо зберігати віскі неправильно

Термін придатності віскі безпосередньо продиктований тим, як саме власник збирається зберігати напій. При відсутності правильної кондиції, температурного режиму, тари і локації, алкоголь почне поступово втрачати свою фортецю і особливості смаку. Якщо дешевий віскі просто стане вкрай слабким і несмачним, почне пахнути этилом та іншими спиртами, то дорожчий втратить багатство акценту і левову частку градуса, ставши як би розбавленим. Рідина почне мутніти, з'явиться неприємний запах і присмак, смак остаточно зіпсується.

Де і як краще зберігати віскі

Існує кілька факторів місця, які визначають термін придатності віскі.

Температурний режим. У приміщенні повинна бути постійна температура, не так важливо, якою саме вона буде, але тримати її слід на одному рівні.

Сонце. Віскі як і багато інші різновиди алкоголю не зазнає прямого попадання сонячних променів на пляшку, підбирати місце потрібно відповідно.

Вологість. Повітря має бути сухою, а приміщення ізольовано від попадання води.

Підставки та меблі. Не так важливо, якою саме буде підставка для віскі, але пляшка повинна бути постійно у вертикальному положенні.

Недарма цінителі досить часто вибирають в якості місця зберігання віскі підвал. Якщо він сухий, в нього не потрапляє зайва вологість, то тут алкоголь збережеться найкраще. Термін придатності віскі в пляшці, якщо та не була відкрита взагалі, і за умови приміщення тари в сухе і прохолодне місце, тривалий. Тривожити тару просто так, перевертати пляшку або збовтувати віскі не варто.

Якщо тару все ж розкрили

Після того, як пробку видалили, а в пляшку проникнув повітря, віскі поступово почне втрачати смакові якості і багатство аромату. На жаль, перешкодити цьому не можна. Алкоголь поступово буде погіршуватися навіть у тому випадку, якщо власник зможе якомога щільніше закрити тару. Залежно від смакових уподобань та якості самого напою, термін зберігання в даному випадку становить від 3 місяців до 1 року. Важливо розуміти, що в кінцевому підсумку алкоголь втратить більшу частину своєї смакової палітри і стане слабо придатний для дегустації.

Дешеві аналоги

В даному випадку строк придатності обчислюється чи тижнями. Відкрита пляшка дешевого односолодового віскі, яке навряд чи можна назвати справжнім whiskey, простоїть 1-2 тижні, після чого почне втрачати міцність і з'явиться яскравий, досить сильний присмак хімічних добавок, які були використані в рецептурі. Пити такий алкоголь небезпечно. Що ж до хорошого віскі, то вираз "час працює на нього" застосовується лише до щільно закупореній пляшці, яка правильно розташована на постійному зберіганні. Тоді смачний алкоголь можна буде спробувати і через не один десяток років.