Чим замінити сир в піці. Рецепти піци

0 94

Піца - хто не знайомий з нею? Вона подобається всім. А особливо шикарною виходить за умови приготування домашньої кухні зі свіжих продуктів і з душею. Якщо запитати будь-якого, хто пробував це блюдо: з чого складається піца і які її самі знамениті складові, то, швидше за все, це питання нікого не поставить в безвихідь. Хто ж не знає, що піца відома наявністю основи з тіста, помідорів чи томатного соусу і сиру. Начинка може бути різною, як і спосіб приготування тіста і всього виробу.

Чим замінити сир в піці. Рецепти піци

Що робити, якщо немає сиру?

Погодьтеся, іноді буває, що хочеться покуштувати піци, але є одна перешкода - ні сиру. Чим замінити сир в піці в такому випадку? Теоретично цей інгредієнт можна упустити з рецепту і замість нього використовувати будь соус: грибний, томатний або вершковий. Тому дане перешкода - не перешкода, коли хочеться ароматної домашньої випічки. Піца без сиру вийде аніскільки не гірше, а задоволення від неї буде не менше.


Варіанти швидкої заміни

Кулінари стверджують, що, в принципі, можна використовувати для заливки збиту масу з яєць і сметани з додаванням ароматних трав і спецій. Для вирішення питання про те, чим замінити сир в піці, досвідченим шляхом було з'ясовано, що гарною заміною цього продукту буде і сир. Він прекрасно плавиться при випічці. Їм можна посипати піцу зверху, як якщо б у вас в руках був протертий через тертку сир. Але перш ніж використовувати такий замінник сиру, його потрібно полити приправами і обов'язково підсолити.
Чим замінити сир в піці. Рецепти піци
А ось ще варіант того, чим замінити сир в піці. Це може бути домашній продукт, виготовлений на основі сиру та яєць. По суті, у вас виходить смачний і корисний домашній сир, хоч і плавлений. І приготоване виріб, доповнене подібним інгредієнтом, не буде вважатися піцою без сиру. Правда, для виробництва цієї сирно-яєчної маси буде потрібно якийсь час.


Рецепт домашнього сиру

Перш ніж готувати його, переконайтеся в наявності таких інгредієнтів:
  • вода - два літри;
  • кілограм сиру (жирність не важлива);
  • масло вершкове - 50 і більше грамів (до 200);
  • яйце сире;
  • сода - чайна ложка.
  • Чим замінити сир в піці. Рецепти піци
    Технологія приготування:
  • Молоко необхідно довести до кипіння і потім викласти у нього весь сир. Розмішати сир і продовжувати варити його в молоці близько двадцяти хвилин. Готовий сир викладаємо на сито і даємо стекти сироватці. Можна використовувати чисту марлю, складену в декілька шарів.
  • Ставимо на плиту хорошу антипригарну сковороду з товстим дном і бортами. Кладемо в неї масло і сирну (швидше, сирну) масу, підсолюємо і, додавши яйце, перемішуємо.
  • Тепер насипаємо в сковорідку всю норму соди, і наш сир починає плавитися. Не забувайте постійно помішувати, щоб сода поширилася по всьому сиру.
  • Коли маса почне кипіти і плавитися, почекайте приблизно п'ять або десять хвилин. А тепер змастіть будь-яку форму, відповідну для такого обсягу отриманого сиру, вершковим маслом або рослинною. Викладіть масу і дайте їй охолонути.
  • Використовувати це можна і у вигляді добавки до піци, і як самостійну закуску.
  • Чим замінити сир в піці. Рецепти піци

    Рецепти піци

    Ну а тепер, коли стало відомо, чим замінити сир в піці, настав час для приготування цієї самої піци. Пропонуємо вашій увазі прості і смачні рецепти. Основа для подальшого приготування цієї випічки може бути різною. Є варіанти основи: з дріжджового тіста, з листкового і з тесту на кефірі. А ось начинок буває велика різноманітність. Але такий простий рецепт піци в духовці - один з безпрограшних варіантів.
    Почнемо з продуктів:
  • дріжджове тісто для основи - 300 грамів;
  • масло пісне - для смаження;
  • куряче м'ясо (будь-який) - 150 грамів;
  • не забуваємо про сіль;
  • печериці свіжі - 200 грамів;
  • томатний соус (кетчуп або проста паста) - три великих ложки;
  • приправки;
  • цибулина ріпчаста - середнього розміру.
  • Чим замінити сир в піці. Рецепти піци

    Готуємо покроково

    Втілюємо в реальність простий рецепт піци в духовці:
  • Гриби промити і видалити з них темні частини. Нашаткувати пластинками або розділити кожен печериця на чотири шматочки.
  • Цибулю подрібнити, як вам більше подобається.
  • Розігріти сковорідку налити трохи олії. В масло викласти гриби. Спочатку вони віддадуть сік, але не зупиняйтеся і обсмажуйте їх до повного випаровування грибний вологи. Коли рідина піде, додайте до грибів ріпчасту цибулю і, підсолюємо весь вміст сковорідки, доведіть його до золотистого кольору.
  • Куряче філе обсмажте на соняшниковій олії по три хвилинки з кожного боку. Не потрібно хвилюватися з приводу того, що воно не приготувався всередині. Всі чудово просмажиться під час приготування піци в духовці. Після обжарювання курки остудіть філе і наріжте кубиками.
  • Тісто треба розкачати як можна тонше і укласти на деко. Щоб виріб не підгоріло і не прилипло, можна використовувати промаслений пергамент або папір для випічки. На неї кладемо корж-основу.
  • Ретельно промазуємо розкачану основу томатним соусом або пастою.
  • Викладаємо рівномірно гриби і цибулю.
  • Зверху, не менш рівномірно, - кубики м'яса курки.
  • Зверху присипте протертим через тертку домашнім сиром, рецепт якого дано вище, або підсоленим сиром з приправками, якщо піца з плавленим сиром вам не подобається.
  • Розігріваємо духовку і ставимо всередину піцу, а через п'ятнадцять хвилин виймаємо ароматну і ніжну випічку.
  • Чим замінити сир в піці. Рецепти піци

    Пісна піца в домашніх умовах

    А ось таку пісну піцу, приготовлену в домашніх умовах, можна подавати до столу, коли ви тримаєте пост. Також подібний варіант хороший для тих, хто стежить за своєю фігурою. Тісто для цієї піци готується дріжджове, без додавання яєць і молока. На готову розкачану основу, промазану сумішшю пісного майонезу і кетчупу, кладемо солоні огірочки, порізані дрібно. Гриби консервовані (печериці) ріжемо пластинками і, розподіливши по огірках, знову промазуємо начинку майонезом. Встановлюємо виріб в гарячий духовий шафа на п'ятнадцять хвилин. Через зазначений час виймаємо піцу і посипаємо зверху дрібно порізаним кропом. Готово! Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.