Ванільний капучіно: факти і особливості приготування

Італія – країна, яка славиться модою, сиром і пастою. Але далеко не всі знають, що саме тут вперше була розроблена машина для приготування еспрессо. В принципі, сам рецепт еспресо бере свої коріння в Італії. Але італійські кавові аматори не зупинилися на досягнутому і запропонували істинним гурманам напою ще безліч унікальних та вишуканих рецептів.

Трохи історії

На основі ароматного еспрессо, який спритний бариста з'єднують з молоком і пінкою, з'явився абсолютно новий напій під назвою капучіно. Цікавий факт: назва смаколики з'явилося неспроста, саме слово походить від італійського capucin, таким чином, має практично пряму відсилання до ордену капуцинів.

Історична довідка

Виявляється, вбрання представників ордену капуцинів відрізнялися характерним червонувато-коричневим кольором, який також притаманний гарячого напою на з вершків і яєчних жовтків на основі еспрессо.


І, хоча насправді він був вперше придуманий австрійцями, до досконалості рецепт був доведений саме в Італії. Там же і назву дали рідною мовою, перші згадки про який були зафіксовані на початку двадцятого століття. З тих пір знамените ласощі стала завсідником всіх кафе та кав'ярень.

Що ж таке капучіно?

Традиційно це – італійський напій, що складається з трьох інгредієнтів: молока, кави і молочної пінки. Приготування капучіно вимагає дотримання правильних пропорцій інгредієнтів: 1/3 кави, 2/3 молочної пінки. Однак класичний варіант багатьом вже приївся, тому італійці придумали безліч варіацій приготування напою. Далі зупинимося докладніше на рецепті ванільного капучіно.

Вишуканий десерт

Найпопулярнішим вважається ванільний капучіно, який за рахунок своїх смакових і поживних якостей частенько відноситься до загону десертів. У багатьох народів ваніль асоціюється з достатком і насолодою. Саме тому ванільний капучіно вважається напоєм радості. Цей гарячий десерт здатний розвіяти смуток навіть в саму похмуру погоду і зарядити енергією на цілий день. А зробити його не так вже складно. Необов'язково йти за ванільним капучіно в кав'ярню, коли можна приготувати солодке частування в домашніх умовах.


Кавова машина з функцією капучинатора, звичайно, не завадить. У такому випадку знадобиться додати в агрегат молоко і ваніль, потім запустити прилад. В машині у вас вийде чудовий еспресо і чудова пінка. Потрібно буде лише викласти пінку на готовий ванільний капучіно. Але хто скасовував стару добру традицію готувати все своїми руками?

Готуємо ванільний капучіно вручну

Коли під руками немає помічника, доводиться самостійно варити каву (переважно в турці) і вспінювати молоко. Потрібно лише набити руку - а там вже як по маслу піде! До речі, якщо додати в капучино яєчні жовтки, можна зробити досить поживна і смачна страва (небезпека: шкоди фігурі!). Калорійність такого напою, безсумнівно, зросте, що буде відносити його до розряду страв. Але хто не ризикує – той не п'є! Смакові якості напою лише підвищуються, і іноді можна побалувати себе таким ласощами.

Рецепт приготування

Для початку потрібно відокремити жовтки від білків. Потім збити жовтки з цукровою пудрою (потрібно взяти дві чайні ложки). Додати молоко і ваніль під час збивання (молоко можна замінити жирними вершками). Далі налити приготовану суміш у попередньо зварений кави (еспрессо), який вже налитий в спеціальну підігріту фарфорову чашку, як того вимагає етикет. В кінці викладаємо поверх напою пишну і ароматну ванільну пінку.