Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

0 22

Риба - це смачний і поживний продукт, який гарний навіть сам по собі. Але більшість людей воліють смажену рибку з гарніром зі свіжих овочів або картоплі. В ідеалі хороший гарнір повинен підкреслити смак риби і сприяти гарному травленню. Сьогодні поговоримо про те, який салат до смаженої риби підходить найкраще.

Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

Чим визначається вибір

У більшості випадків смаковими уподобаннями членів сім'ї. Але кухарі і провідні кулінари рекомендують у першу чергу вибрати спосіб приготування. Є також і особливості національної кухні. Так, слов'яни найчастіше подавали смажену рибу з відвареною картоплею. А шматочки солоної або смаженої рибки з маринованими овочами відразу навівають східні мотиви.


Щоб приготувати найкращий салат до смаженої риби, потрібно також подумати, що є зараз вдома. Зовсім не обов'язково йти на ринок, можна обійтися тим, що є у вас в наявність.

Особливості російської кухні

Традиційно риба в Росії займала особливе місце на столі. Її вживали у вареному і смаженому, солоному і в'яленому вигляді. І завжди соління, овочі та прянощі доповнювали її смак. При виборі гарнір рекомендується орієнтуватися також на вид риби. До жирним сортам (скумбрія, палтус, камбала, лосось) чудово підійде гарнір з брокколі, припущенного шпинату або щавлю, пюре з консервованого зеленого горошку, запечених томатів. Можна додати і фрукти. Це можуть бути кислуваті яблука, грейпфрути, ананаси, манго і апельсини. У поєднанні з овочами, з додаванням ягоди можна готувати найрізноманітніші салати до смаженої риби. Свіжий, пікантний смак відтінятиме ніжне і жирне філе і зробить його ще цікавіше. А найголовніше, гарнір стане ще й джерелом вітамінів і клітковини.


Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

Нежирні сорти риби

Зазвичай це річкові види, тобто судак, тріска, кефаль і багато інших. До них підібрати гарнір складніше. Будь-салату на тлі прісного і сухого м'яса не вистачає соковитості. Тому рекомендується готувати тушковані овочі. Відмінним варіантом стане і пюре. Салат до смаженої риби в цьому випадку повинен бути соковитим і ніжним. Наприклад, моркву, рясно заправлена майонезом або сметаною, - відмінний салат, який сподобається великим і маленьким.

Найпопулярніші гарніри

Вибираючи, який салат до смаженої риби підходить найкраще, варто звернутися до практики російської мережі громадського харчування. Поширеними варіантами є:
  • Відварну картоплю і варена моркву, нарізані кубиками. Полити маслом і заправити зеленню.
  • Тушкована морква з чорносливом. Смак виходить цікавий і оригінальний.
  • Рагу з баклажанів. Можна додати до них болгарський перець і помідори.
  • Квасоля в томаті.
  • Смажена картопля з зеленню.
  • А ось традиційні крупи підходять погано. Винятком можна назвати тільки розсипчастий рис. Особливо гарний він з додаванням зеленого горошку і кукурудзи.
    Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

    Салат з морської капусти

    Страви з риби багаті фосфором і йодом. Саме це їх якість спонукало виділити вівторок і четвер в системі громадського харчування в якості рибних днів. Вживаючи рибу двічі в тиждень, ви забезпечуєте свій організм найважливішими мікроелементами. Говорячи про те, який салат до смаженої риби підходить найкраще, непогано згадати про принцип подібного. Що може краще підійти до риби, ніж салат з морської капусти? А готувати його дуже просто. Вам буде потрібно:
  • Морська капуста консервована - 200 р.
  • Морква, огірок і цибулина - 1 шт.
  • Майонез, гірчиця за смаком.
  • Тепер потрібно викласти капусту в салатник, подрібнити огірок і моркву. Цибулю наріжте і обдайте окропом. Заправте салат за смаком і подавайте до столу.

    Салат з брюссельської капусти

    Відмінно підійде жирної риби начебто скумбрії. До речі, її краще не смажити на сковороді, а запікати в духовці без масла. Але якщо вибирати, який салат підходить до смаженої риби, то цього варіанту можна сміливо віддати перше місце. Вам буде потрібно:
  • Капуста брюссельська - 350 р.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Зелень.
  • Капусту потрібно відварити протягом 7 хвилин. В кінці додати лимонний сік і відкинути капусту на друшляк. Змішайте петрушку, часник, апельсин в блендері і приготуйте соус. Зверху посипте сіллю і цукром, додайте кедрові горішки. Посипте зеленню, і можна подавати на стіл.

    Теплий салат

    Виручить кожну господиню, яка хоче нагодувати гостей не тільки смачним, але і корисним стравою. Вибираючи, який салат подати до смаженої риби, не забувайте і про красу страви. Цей варіант відмінно підійде до смаженої або запеченої рибці, роблячи її не просто смачною, а приголомшливою. Вам буде потрібно:
  • Баклажан, моркву і цукіні - 1 шт.
  • Томати черрі - 10 шт.
  • Квасоля стручкова - 150 р.
  • Картопля - 3 шт.
  • Лимонний сік - 25 мл
  • Італійські трави, сіль, перець, оливкова олія.
  • Овочі потрібно нарізати, приправити лимонним соком, травами, маслом, сіллю. Викладіть їх у форму і затягніть її фольгою. Час приготування - 20 хвилин при 200 градусах. Після цього фольгу знімають і готують страву ще 15 хвилин. Подають в теплому вигляді, але гарнір дуже гарний і холодним.
    Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

    Салат "Вітамінний"

    Якщо говорити про принципи здорового харчування, то варто згадати, що риба - це досить поживна страва, для якого не потрібно занадто калорійний і ситний гарнір. Тому салат «Вітамінний» підійде як не можна краще. Рецепт салату до смаженої риби з фото напевно стане одним з ваших улюблених. Вам буде потрібно:
  • По 200 г свіжих томатів, кислих яблук, свіжих огірків і моркви.
  • Зелений салат - великий пучок.
  • Сметана - 100 мл
  • Сіль і цукор.
  • Овочі, фрукти і салат потрібно добре промити. Після цього салат промокнути, а все інше витерти насухо. Нашаткуйте все соломкою і заправте сметаною. Якщо буде недостатньо кислинки яблук, можна додати трохи лимонного соку. Виходить не тільки чепурний і яскравий, але і дуже корисний салат.
    Салат до смаженої риби: рецепти приготування з фото, поради по поєднанню продуктів

    Замість висновку

    Кращий гарнір до риби - це легкий овочевий салат. Тому не варто довго думати й шукати оригінальні поєднання. Для салату можна використовувати огірки, капусту та цибулю, перець і баклажани, картопля. Заправляти його можна оцтом, майонезом або сметаною, гірчицею або оливковою олією. Кожен раз буде вийдуть смачний і корисний гарнір. Для додання салату пікантності використовується хрін або часник. Щоб рибка виглядала святково, красиво розкладіть на блюді і оформите приготованим салатом. Шматочки овочів можна використовувати для прикраси.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.