Тюремна баланда: рецепт і інгредієнти. Суп-баланда

Потрапляючи до в'язниці, укладений знайомиться не тільки з місцевими правилами, але також і з місцевою кухнею. Раніше укладених під варту годували просто жахливо, якщо не сказати огидно. В їжі зустрічалися черв'яки, а також вона була низькокалорійної і поганої якості. М'яса практично не було, була риба не найкращої якості і виду. Внаслідок чого ув'язнені або вимінювали їжу, або чекали посилок з дому, так як тюремна їжа була непридатна для споживання.

Тюремна баланда, або Чим годують у в'язниці

Все змінилося після численних бунтів і повстань, а також важких отруєнь в місцях позбавлення волі. Було переглянуто ставлення до харчування зеків, тепер їжа стала різноманітнішою і більш поживною.


Тепер люди, які відбувають покарання, отримують не тільки м'ясо, а також різноманітні овочі і фрукти. Той же рибний суп можна буде отримати тільки в тому випадку, якщо другою стравою буде гарнір з м'ясом або сосисками. До того ж ув'язнені, які мають при собі гроші, можуть купити собі що-то в місцевих кіосках, хоча товар не дуже різноманітний, але все одно є з чого вибрати. У деяких в'язницях в'язні самі вирощують для себе овочі, які потім їдять самі або вимінюють на інші продукти. Але все ж ті ув'язнені, які застали тюремну баланду, досі пам'ятають її смак. Так що ж являє собою це блюдо?

Рецепт тюремної баланди

Баланда складається з рослинних продуктів. По суті, це самий простий суп, в який не треба класти м'яса або риби. До того ж, якщо трохи змінити спосіб приготування, то вийде цілком нормальний дієтичний суп. Головним інгредієнтом є сирої картопля, натертий прямо в мундирі. Цей картопляний суп не дуже привабливий на вигляд, але для тих, хто дотримується дієт, він цілком може підійти, тільки потрібно буде для початку почистити картоплю. Так з чого ж ще готують це блюдо?

Компоненти

Зелень молодого будяка - 150 р.

Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Зелень петрушки -1 пучок.

Борошно - 2 ч. л.

Зелень кропу - 1 пучок.

Картопля - 2 шт.

Кропива – 150 р.

Пшениця пророщена - 70-90 р.

Сіль і перець.

Зелена цибуля – 100 р.

Приготування

Для того щоб приготувати цей суп з картоплею, не потрібно багато сил, а тим більше якихось спеціальних навичок. Ставимо На плиту каструлю з водою. Поки він не закипіла, займемося підготовкою продуктів. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Картоплю помити і натерти на тертці разом з шкіркою. Так що ретельно мийте картоплю. Радимо користуватися молодими бульбами. Додати картоплю і цибулю в каструлю і варити на середньому вогні. Поки наші компоненти за рецептом тюремної баланди варяться, беремо пророщені пшеничні зерна. Промиваємо їх, трохи просушуємо, а потім подрібнюємо за допомогою кавомолки або кухонного комбайна. Всю зелень помити і струсити краплі води. Пагони молодого будяків і кропиви також потрібно помити і дрібно нашаткувати для рецепта тюремної баланди. Зелень дрібно шаткуємо і додаємо разом з перемеленої пшеницею в каструлю. Варимо ще хвилин 15. Після чого готуємо борошняну заправку. Беремо будь-яку борошно і вливаємо в неї трохи холодної води, а потім перемішуємо. Коли заправка придбає трохи мутний колір, виливаємо її в суп і постійно перемішуємо. Після чого варимо ще кілька хвилин додаємо сіль з перцем.
Блюдо, приготоване за рецептом тюремної баланди, готово. Таке блюдо довгий час входило в меню зеків. Хоча в деяких регіонах баланда зустрічається досі.

Тюремна кухня в різних країнах

Так, раніше в російських в'язницях годували жахливо, людям давали те, що навіть худобу не буде. Протухла капуста, добавка комбижира в каші і супи з картоплею, від якого їжа перетворювалася просто на камінь. До речі, щоб позбутися від комбижира в макаронах і кашах, укладеним доводилося кілька разів промивати їжу під струменем холодної води, попередньо виливши всю рідину з миски. Одноманітна і зовсім не корисна для організму їжа. Після змін в законодавстві життя стало трохи легше, але все ж трапляються випадки, коли у в'язницях ув'язнених можуть годувати поганою їжею, а хорошу давати під час перевірок, але це зустрічається нечасто. За порушення закону начальник в'язниці може понести серйозне покарання. До речі, найгірші умови харчування в Африці. Укладеним варять маисовую кашу у великих і старих котлах. Причому це їх повсякденний раціон. З цієї каші роблять і коржі. Таке страви називається нсима. Більш мізерну, але поживну їжу отримують жителі Мексики. У їх раціон входить квасоля і трохи м'яса. Це набагато питательней, ніж баланда. До того ж мексиканцям також дають і апельсини. Одиноким укладеними в Туреччині теж доводиться несолодко. Адже за законодавством країни людей, ув'язнених під варту, повинні годувати члени сім'ї. А ті, у кого її немає, змушені вмирати з голоду. Дуже піклуються про своїх ув'язнених жителі Англії і Німеччині. У цих в'язницях для ув'язнених пропонується перелік поживних страв. У Німеччині, наприклад, ув'язнених годують фірмовими сосисками. А ось гуманна Англія пропонує особам, укладеним під варту, дуже різноманітне меню. Мясо в лаваші, кілька видів соку, а також печиво і квасоля в соусі.
Їжа укладених в Японії нічим не відрізняється від їжі сім'ї середнього достатку. У раціон входить місо-суп-локшина, рис з овочів, пропонується редька і огірки.

Тюремний раціон в Америці

Тюремна кухня США дуже відрізняється. Чим годують у в'язницях Америки? У кожному штаті свої умови харчування. У деяких з них ув'язненим дають картопляне пюре з підливою, а також трохи вареної яловичини. В інших дають м'ясо з картоплею, але до нього ще фруктовий або овочевий салат. Деякі американські в'язниці укладають контракти з компаніями з доставки їжі, але все ж в основному займається харчуванням тюремна кухня. Також трапляються випадки, що в місцях позбавлення волі можуть не давати м'ясо, зберігаючи гроші платників податків. Зустрічалися випадки, коли представники правопорядку в'язниці змушували купувати в'язням їжу самостійно, за що і були згодом покарані. Найкраща, але все ж остання трапеза очікує тих, кому винесено смертний вирок. В'язень може вибрати кілька будь-яких страв, яких забажає він. Харчування і умови утримання ув'язнених в різних країнах дуже відрізняються. В одних місцях вони гуманніші і лояльні, а в інших все ж варварські.