Запасайтеся курячими крилами. Сьогодні ми їх будемо готувати на закуску до популярного народного напою - пива. Ця смакота може бути нейтрального смаку і більш гострого. Не надто гострі крила можна навіть давати дітям від 9 років. Більш маленькі дітлахи нехай їдять щось більш дієтичне. А ми пропонуємо добірку рецептів курячих крилець до пива з фото готових страв.
Імбирно-медові крила
Спочатку потрібно переконатися в наявності:
кілограми крил; трьох столових ложок справжнього меду; однієї столової ложки (не менше справжнього) соєвого соусу; 1/2 лимона; дві столові ложки готової гірчиці (не сухий); імбиру; рослинної олії - 1 столової ложки; приправ і часнику. Крок за кроком
Готуємо по цьому рецепту крильця до пива:
Насамперед подивимося, яка ситуація з медом. Якщо він подсахарился, потрібно повернути його в рідкий стан. Розігріваємо мед на паровій бані до того моменту, як розтануть зацукровані ділянки. Кожне крило ділимо по суглобу на частини. У глибокій мисці змішуємо гірчицю, соєвий соус і мед. Додаємо весь сік з половини лимона і столову ложку олії без аромату. Трьом дрібно очищений шматочок імбиру, щоб заповнити пару чайних ложечок і вводимо тертий імбир до решти продуктів. Часник в кількості трьох-чотирьох зубков тиснемо через прес прямо в миску і тепер все це ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Якщо вам хочеться дещо видозмінити рецепт гострих крилець до пива, то додайте в отриманий маринад розмарин і багато червоної паприки. Курячі частини перемішуємо прямо в цій мисці з маринадом і також залишаємо в холодильнику мінімум на дві години. Не забудьте накрити кришкою посудину, щоб аромат приправ і спецій не проник у всі продукти холодильника. Приступаємо до безпосереднього приготування апетитною закуски.
Рецепт курячих крилець до пива в духовці
Спочатку слід гарненько розігріти духову шафу. Викладаємо в змащену форму всі мариновані крила. Коли температура досягне приблизно ста вісімдесяти градусів, настане час для запікання страви. Через 40 хвилин вийміть форму з духовки, і можна куштувати смачні, гостренькі (або не дуже) крила до пива. Зверху їх можна обсипати кунжутом, він додасть ще більш цікавий смак страви.
Найпростіші
Наступним рецептом крилець до пива з фото, представленим у статті трохи нижче, буде версія приготування на сковороді. Тільки подивіться, який він простий: не вимагає великого набору невідомих продуктів, а готується легко і просто. До того ж виходить у результаті дуже апетитне блюдо. Необов'язково пити пиво, щоб їсти такі крильця. Отже, збираємо інгредієнти:
кілограм крил; мелена солодка паприка - три чайних ложечки (не сплутайте з гострим перцем); пісне очищене масло без запаху - для смаження продукту; сіль і чорний мелений перчик - за смаком. Рецепт курячих крилець до пива на сковорідці
Крила промиваємо в холодній воді і обсушуємо з допомогою паперового, кухонного рушника або відповідних серветок. Ділимо кожне крило на дві частини. Складаємо м'ясний продукт в каструлю або іншу глибоку ємність. Сиплемо в курку всю норму солодкого меленого перцю і солимо за смаком. До речі, якщо вам подобаються дуже солоні закуски, і крила входять в їх число, то сміливо можна всипати більшу кількість солі. Крильця до пива за рецептом із збільшенням солі вам в такому випадку теж повинні сподобатися. Додаємо чорний мелений перчик за смаком. Як і з сіллю, перцем можна вчинити відповідно - збільшити його дозу в рецептурі, і тоді крила стануть солоно-гострими. Підготовлені крила ставимо при кімнатній температурі на півгодинки і приступаємо до їх обжарке. Технологія смаження крил
Нам потрібна сковорідка з товстим дном. Розігріваємо її на плиті, попередньо наливши пісне масло. Коли масло розжариться, розміщуємо в сковорідці крильця. Смажимо їх на сильному вогні. Коли з'явиться скоринка темно-бурштинового кольору - перевертаємо курячі частини на інший пліч і продовжуємо обжарку до появи такої ж апетитною скоринки приємного кольору. Приготовлені хрусткі і ароматні крильця спочатку потрібно викласти на паперовий рушник. Воно вбере шкідливий жир, і крильця стануть виглядати ще апетитніше.
Вживати закуску допустимо в гарячому і холодному вигляді. Дуже смачно і обов'язково сподобається чоловікам.
Приготуємо часникові крильця
Ще один рецепт крилець до пива в духовці. Приготована за даною рецептурою закусочка так і манить своїми ароматами запашного часничку і смаженого м'яса. Продуктовий склад, швидше за все, знайдеться у вашому холодильнику:
традиційно - кілограм курячих крилець; головка часнику (візьміть той часник, що побільше); шість столових ложок кетчупу; дві чайні ложечки меленого червоного гострого перчика; половина чайної ложки чорного меленого перцю; олії дві ложки (великі); сіль. Підготовка крил до маринування
Промити і обсушити - як завжди це робиться з будь-яким м'ясом і птахом. Розділити крильця по суглобам. До речі, деякі відрізають кінцеву частину крила і віддають своїм тваринам, а хто-то ніколи цього не робить. Так що - залишати чи ні кінчики у страві - вирішувати вам. Всі частини крил, які передбачається засмажити в духовці, викладаємо в глибоку посудину (тазик, миску, чашу або каструльку).
Засипаємо в посуд перчик і сіль, пропущений через прес часник і весь кетчуп. Розподіляємо маринад по всьому м'яса з допомогою ложки або рук - кому як зручніше. Якщо ви вирішили перемішувати крильця руками, не забувайте про гостроту перцю і надіньте на свої ручки спеціальні рукавички або хоча б мішечки з поліетилену. Маринувати частини крилець потрібно не менше години. Хоча краще залишити їх на всю ніч, тоді маринад зробить свою справу - віддасть весь аромат і смак курячих крил. Щедро обмазати маслом деко і красиво розкласти крильця в один шар, щоб просмажаться з усіх боків і не стали тушкованими. При ста вісімдесяти градусах готуємо закуску півгодини і насолоджуємося результатом (і ароматом).
Ніжні крила
Цей рецепт крилець до пива теж відноситься до категорії досить нескладних, але дуже апетитних закусок. Інгредієнти для ніжних крил:
крильця - у кількості одного кілограма; зубчики часнику - штук п'ять; велика ложка майонезу; ложка гірчиці; ложка соєвого соусу; приправа хмелі-сунелі - теж столова ложка. Робимо маринад, готуємо закуску
У каструлі з кришкою перемішуємо роздавлений через прес часник, майонез, соєвий соус і гірчицю. Сюди ж додаємо приправку і при необхідності підсолюємо крила за смаком. Залишаємо крила в соусі на дві години в прохолодному місці. Через це час змащуємо антипригарну форму для випічки або деко олією і висипаємо в нього всі крила. Поміщаємо вже в гарячу духовку на двадцять п'ять хвилин. Після того, як страва буде готова, не поспішайте виймати його з духовки, залиште при вимкненій печі з відкритими дверцятами хвилин на десять, для того щоб ніжні курячі крила трохи подсушились.
Крила до пива "Баффало"
А ось рецепт крилець до пива під назвою "Баффало". Ситні і, як завжди, дуже смачні! Нам потрібно:
сімсот грамів крилець; дві столові ложки борошна; ложка чайна сушеного часнику, при необхідності можна замінити трьома чайними ложечками звичайного часнику, пропущеного через прес; п'ятдесят грамів масла вершкового; п'ятдесят мілілітрів будь-якого гострого соусу; чверть чайної ложечки кайенского перчика; сіль. Спосіб приготування Крильця промити, обсушити і скласти в миску. Додати до нього сіль за смаком, всю норму борошна і весь часник. Перемішати курку з борошном і приправками. Цей маринад рівномірно покриє все м'ясо, і в такому вигляді крильця прибрати в холод приблизно на одну годину.
У глибоку сковороду покласти вершкове масло і розтопити його на повільному вогні разом з гострим соусом. Отриману суміш ретельно перемішати до однорідного стану. Прогріти пару хвилин. Тепер настав час закладати закуску в духовку. Для цього крила викладаємо на змащене маслом деко і рівномірно поливаємо зверху гострим соусом з масла. Готуватися вони будуть сорок п'ять хвилин за умови, що температура в духовій шафі досягне двохсот градусів. Через заданий час виймаємо деко з закускою з духовки, і можна подавати до пива. Такі крила прийнято пропонувати зі свіжими паличками зеленого селери і ніжним соусом із сиру блю чіз.
Це були нескладні, але дуже хороші рецепти для приготування ситної хрусткою закуски з курячих крилець до пива. Тепер ви самі навчилися їх готувати і будете пригощати ними гостей і близьких людей, заглянувших до вас на гостинний вогник. Приємного вам апетиту!
