Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації

0 5

М'ясо щуки славиться своєю корисністю та смаковими якостями. Його можна варити, запікати, смажити або тушкувати. Будь-яке блюдо з щуки стане прикрасою столу. Спробуємо розібратися, як посолити щуку, щоб гості залишилися в захваті і обов'язково попросили рецепт.

Суха засолювання щуки

Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації
За цим рецептом вийде дуже смачна закуска до пива. Найголовніше, що можна забути про магазинної рибку. Для приготування необхідно відібрати щуку тільки середніх і маленьких розмірів. Можна використовувати і велику, але її доведеться розрізати на порційні шматочки. Потім рибу очищають від луски, нутрощів і зябер. Щуку слід гарненько промити і викласти на сухе рушник для видалення зайвої вологи. Посолити щуку в домашніх умовах простіше простого. Підготовлені тушки і шматочки необхідно добре натерти крупною сіллю. Також не можна забувати про черево. Крім солі, туди відправляють дрібний чорний перець, лавр і інші улюблені приправи. Наприклад, зубок часнику з сушеної або свіжої петрушкою.


Тушки складають в ємність і обов'язково накривають чимось важким. Так вона точно просолится. У цьому стані риба повинна провести близько чотирьох днів у холодильнику. Після чого її сміливо можна їсти. Термін зберігання солоної щуки – місяць.

Мокра засолювання щук

Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації
Як посолити щуку в домашніх умовах мокрим способом засолювання? Спробуємо розібратися. Спочатку готують маринад. На один літр проточної води буде потрібно близько шести великих ложок солі. Розчин добре заважають і трохи розігрівають для кращого розчинення солі. Підготовлену рибку потрібно скласти в ємність і залити розсолом. Ні в якому разі не можна використовувати залізну тару. Таким способом щуку солять протягом трьох діб. Потім варто спробувати м'ясо риби на смак. Якщо воно занадто солоне, тушки вимочують у звичайній воді близько години. Потім викладають на красиву тарілку і поливають маслом. У такому вигляді солону щуку можна подавати на стіл.


Швидка засолювання щуки

Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації
Цей рецепт підкаже, як посолити щуку швидко і смачно. Необхідно використовувати наступні інгредієнти:
  • літр питної води;
  • оцет – 300 мл (кращим варіантом стане яблучний);
  • три ложки крупної солі;
  • три зубки часнику;
  • одна ложка цукру;
  • улюблені спеції.
  • Етапи засолювання:
  • Воду підігріти на вогні разом з цукром, сіллю і спеціями (можна взяти чорний, запашний перець, коріандр, лавр і гвоздику).
  • Часник натерти на тертці і також надіслати до воді зі спеціями.
  • При закипанні води влити оцет. Робити все варто з обережністю, щоб пари не обпекли дихальні шляхи.
  • Далі готовий маринад виливають у ємність з підготовленими шматочками щуки. Риба просолится протягом чотирьох годин. Але краще залишити її в такому стані на один день.
  • Перед подачею щуку викладають на тарілку, поливають будь-яким маслом і посипають ріпчастою цибулею.
  • Солона щука для гурманів

    Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації
    Як посолити щуку вишуканим способом? Зробити це дуже просто, а інгредієнтів знадобиться мінімум:
  • очищена щука;
  • велика сіль – пара столових ложок;
  • невелика щіпка дрібного чорного перцю;
  • цукровий пісок – одна ложка.
  • Етапи засолювання:
  • У глибокій ємності потрібно перемішати сіль, цукор і перець.
  • Цією сумішшю натерти рибу.
  • Контейнер з рибою накрити чимось важким і прибирати в холодильник на 4 дня.
  • Після приготування, необхідно злити воду. Солону щуку можна їсти.
  • Перераховані рецепти допоможуть розібратися навіть недосвідченим господаркам, як посолити щуку. Вони прості, а результат нікого не залишить байдужим.
    Далі варто поговорити про «царському делікатес», а саме як посолити ікру щуки в домашніх умовах?

    Засолювання щучої ікри

    Як посолити щуку: покроковий рецепт, поради, рекомендації
    Щоб посолити ікру щуки в домашніх умовах, не обов'язково мати диплом кухаря. Потрібна вода, щоб промити головний інгредієнт. Сіль можна брати як велику, так і дрібну. Найважливіше – це підготовка ікри. Даного етапу необхідно приділити максимум часу. Для початку ікру витягують з черевця щуки. Потім переходять до її очищення: видаляють плівку, домішки крові та інше сміття. Зробити це не так просто, адже щуча ікра дуже дрібна. В якості очищення можна скористатися наступними інструментами:
  • М'ясорубка.
  • Блендер з віночком.
  • Велика терка.
  • Сито.
  • Марля.
  • Засолювання щучої ікри на соняшниковій олії

    Для приготування знадобляться:
  • півкіло щучої ікри;
  • три ложки солі;
  • півсклянки олії.
  • Етапи засолювання:
  • Підготовлену ікру добре збити з сіллю за допомогою виделки. Повинна утворитися біла пінка.
  • Далі потрібно додати 2/3 масла і знову все добре перемішати.
  • Ікру помістити в холодильник.
  • В цей час простерилізувати ємності для зберігання.
  • Ікру викласти у підготовлені банки, щільно закрити і залишити в холодильнику на п'ять днів для засолювання. Після закінчення зазначеного часу продукт повністю готовий до вживання.
  • Гаряча засолювання ікри

    Для приготування ікри подібним способом потрібні наступні складові:
  • щуча ікра – півкіло;
  • велика сіль – пара столових ложок;
  • трохи рослинного масла.
  • Приготування:
  • Воду довести до кипіння, додати сіль. Тримати на вогні ще хвилини дві.
  • Потім висипати всю ікру і відразу ж зняти з плити.
  • Продукт процідити через марлю.
  • Готову ікру розкласти по тарілках, полити маслом і подати на стіл.
  • Таку ікру можна зберігати більше трьох днів.

    Швидка засолювання ікри

    Цей варіант підійде для тих випадків, коли потрібно швидко засолити ікру і отримати відмінний результат. Щоб приготувати частування, необхідно виконати ряд дій:
  • На кожні 200 м щучої ікри потрібно один літр води і дві ложки кухонної солі.
  • Воду разом з сіллю довести до кипіння. Можна додати будь-які приправи для додання аромату.
  • Половиною приготованого розчину залити ікру. Цей етап можна назвати дезінфекцією. В такому стані ікра повинна пробути чверть години.
  • Далі воду зливають через марлю.
  • Половину, що залишилася рідини знову довести до кипіння. Тепер ікру слід залити цим розчином, перемішати виделкою і залишити на півгодини.
  • Далі знову процідити через марлю.
  • До ікри необхідно додати сіль з маслом і збити виделкою. Як тільки з'явиться піна, частування слід прибрати в холод приблизно на п'ять годин.
  • Потім солону ікру подати гостям або на вечерю.
  • Досить прості рецепти засолювання щуки і ікри допоможуть урізноманітнити святковий стіл. Незвичайне блюдо здивує гостей.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.