Чим розкачати тісто, якщо немає качалки: поради кмітливих господинь

Качалка – це предмет кухонного начиння, основне призначення якого полягає в розкачування тіста перед подальшою обробкою. Правда, найчастіше таке пристосування використовується в домашніх умовах. На виробництві вже давно встановлені спеціальні розгортальні машини. Будь-яка господиня, затіваючи випічку, намагається заздалегідь підготувати для цього всю необхідну посуд і обладнання. Але що робити, якщо раптом в будинку не виявилося качалки? Адже після дозрівання готовий напівфабрикат, наприклад, потрібно перетворити в пласт. Чим розкачати тісто, якщо немає качалки? Досвідчені господині можуть дати початківцям кулінарам кілька корисних порад.

Гідна заміна

У ситуації, коли вдома відсутня яка-небудь кухонне начиння, ніколи не потрібно впадати у відчай і панікувати. Адже будь пристосуванню завжди можна знайти гідну заміну. Наприклад, чим розкачати тісто, якщо немає качалки? Правда, таку ситуацію складно собі уявити. Сьогодні багато господині займаються випічкою, але інколи все обмежується кексами або банальної шарлотки. Скалка тут, в принципі, не потрібна. Якщо ж раптом захотілося самому приготувати пельмені або чебуреки, то без такого пристосування ніяк не обійтися. Але чим розкачати тісто, якщо немає качалки? Тут можна включити фантазію. Адже качалка – це предмет циліндричної форми з виїмками з боків у вигляді ручок. У будинку завжди можна знайти що-небудь схоже. Взяти, наприклад, звичайну скляну пляшку.


Чим не качалка? Крім того, в неї можна налити трохи води і щільно закупорити пробками. Пляшка стане важче і буде щільніше прилягати до поверхні столу. Це дозволить господарці витрачати менше фізичних зусиль. Таке пристосування – найпростіша відповідь на питання: чим розкачати тісто, якщо немає качалки? Тим більше що звичайна пляшка завжди знайдеться в кожному будинку.

Підручний засіб

Вирушаючи на дачу, господині намагаються брати з собою все необхідне. Але іноді в голову приходять самі незвичайні ідеї. Наприклад, захотілося приготувати піцу або заливний пиріг. Огляділися, а качалки немає. Як бути? Невже доведеться відмовитися від своєї затії? Як розкачати тісто без качалки? У такій ситуації можна скористатися звичайним рулоном харчової плівки. Він теж має циліндричну форму. Принцип роботи залишається той же. Потрібно просто покласти рулон на шматок тіста і плавно пересувати його паралельно столу, злегка натискаючи. Результат буде нічим не гірше.


До речі, така імпровізована качалка має дві істотні переваги:

До неї абсолютно не прилипає тісто. Це значно економить час, що витрачається на лід.

Оригінальне пристрій «завжди буде чистим. Після роботи треба просто відмотати забруднений шматок плівки і викинути його.

В інший час, що залишився рулон можна використовувати і по прямому призначенню.

Спритність рук

Досвідченим кулінарам не знадобиться ні один з попередніх варіантів. Хороший фахівець ніколи не буде ставити питання: чим можна розкачати тісто, якщо немає качалки? Багато з них справляються з такою роботою голими руками. Причому в прямому сенсі цього слова. Робиться все дуже просто:

Спочатку треба взяти шматок тіста (заздалегідь охолодженого) і акуратно розплющити його пальцями, притискаючи до поверхні столу.

Взявши однією рукою за край, підкинути пласт вгору. Рух повинен бути різким.

Вдарити ним об стіл, притримуючи тісто долонею другої руки. Пласт поступово витягується і стає тоншою.

Подібною методикою відмінно володіють східні кухаря. Їм точно не потрібна ніяка скалка. Кілька вправних рухів, і на очах здивованої публіки грудку тіста перетворюється в тонкий пласт, більше схожий на відріз білої матерії. Освоїти таку технологію непросто. Знадобиться не одна тренування. А в результаті можна буде назавжди забути про такий кухонного начиння, як скалка.