Рецепти і калорійність долми
Долма – це традиційне блюдо східної кухні, що користується величезною популярністю у жителів європейського континенту. Його основним компонентом є виноградні листя, наповнені перекрученим м'ясом або овочами. У сьогоднішній публікації розглянуто основні рецепти і зазначена калорійність виготовлених з неї страв. 700 г консервованих виноградних листків; 500 г баранячого фаршу; 120 г сухого рису; 100 г цибулі; 2 зубці часнику; сіль, ароматні спеції, вода, зелень і олію. Мелену баранину з'єднують з відвареним до напівготовності рисом. Туди ж додають рубану зелень, пасеровану цибулю і роздавлений часник. Усе ретельно перемішують до однорідності, а потім викладають на попередньо вимочені виноградні листя і загортають конвертом. Отримані вироби поміщають в каструлю, заливають водою і варять близько півтора годин.
30 солоних виноградного листя. Банку рубаних томатів у власному соку. Невелика цибулина. Дрібна морква. 2 стебла селери. 1/2 Склянки бурого рису. Цукіні. Солодкий перець (краще жовтий або червоний). 2 зубчики часнику. 1 ч. л. натурального соку лимона. 1 ч. л. зіри. Сіль, зелень, перець і олію. Відварений рис з'єднують з пасерованими овочами і обсмаженою стеблом селери. Все це доповнюють рубаною зеленню, сіллю, лимонним соком і спеціями. Отриманим фаршем наповнюють попередньо вимочені в окропі виноградні листя і згортають їх конвертами. Отримані вироби викладають у форму і заливають томатами, сполученими з рештою селерою і часником, а потім відправляють в духовку. Запікають страву при 180 °C близько 35 хвилин.
60 виноградного листя. 1 кг перекрученої яловичини. 1 л бульйону. 15 чашки рису. 2 ріпчасті цибулини. 2 ст. л. кедрових горішків. 2 ст. л. томатної пасти. 1 ч. л. кмину. 1 ст. л. перемеленої кориці. Сіль, масло оливи, сушені трави і вода. Фарш обсмажують до готовності, не забувши додати до нього порізану цибулю і спеції. Незадовго до вимкнення вогню в загальну сковорідку відправляють промитий рис, томатну пасту, сушені трави, кмин і горіхи. Отриманою масою фарширують вимочені виноградні листя і згортають їх конвертами. Утворилися заготівлі складають у каструлю, заливають бульйоном і тушкують до м'якості.
З бараниною
Це смачне і дуже ситне блюдо готується не з свіжих, а з консервованих виноградного листя. Звичайно, його приготування забирає досить багато часу, але результат вартий докладених зусиль. Щоб самостійно зробити долму, калорійність якої становить 169 ккал на 100 г, вам потрібно:З овочами
Цей рецепт напевно зацікавить тих, хто дотримується дієти. Калорійність долми, начиненою овочами, складає всього 108 ккал на 100 р. Для її приготування вам буде потрібно:З горіхами
З розглянутої нижче технології виходить дуже ароматний і поживна долма. Калорійність на 100 г такого страви становить близько 460 ккал. Тому його не можна назвати дієтичним. Щоб нагодувати свою сім'ю ситним східним вечерею вам потрібно:Читайте також
![Гуляш з чорносливом: прості рецепти](/uploads/posts/2018-05/thumbs/gulyash-z-chornoslivom-prost-recepti_281.jpeg)
Рецепти
Гуляш з чорносливом: прості рецепти
![Святкові гарніри: рецепти з фото](/uploads/posts/2018-01/thumbs/svyatkov-garnri-recepti-z-foto_611.jpeg)
Рецепти
Святкові гарніри: рецепти з фото
![Гарні салати: рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/garn-salati-recepti_441.jpeg)
Рецепти
Гарні салати: рецепти
![Фунчоза з м'ясом і овочами: найкращі рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/funchoza-z-myasom-ovochami-naykrasch-recepti_491.jpeg)
Рецепти
Фунчоза з м'ясом і овочами: найкращі рецепти
![Рецепти салатів з кальмарами і болгарським перцем](/uploads/posts/2018-01/thumbs/recepti-salatv-z-kalmarami-bolgarskim-percem_931.jpeg)
Рецепти
Рецепти салатів з кальмарами і болгарським перцем
![Святкові страви з риби: рецепти з фото](/uploads/posts/2018-01/thumbs/svyatkov-stravi-z-ribi-recepti-z-foto_131.jpeg)
Рецепти
Святкові страви з риби: рецепти з фото
![Вечеря за 30 хвилин: швидкі і смачні рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/vecherya-za-30-hvilin-shvidk-smachn-recepti_761.jpeg)
Рецепти
Вечеря за 30 хвилин: швидкі і смачні рецепти
![Долма, рецепт приготування східного страви: у варіаціях різних країн](/uploads/posts/2015-12/dolma-recept-prigotuvannya-shdnogo-stravi-u-varacyah-rznih-krayin_791.jpeg)
Рецепти
Долма, рецепт приготування східного страви: у варіаціях різних країн