Турбо-дріжджі спиртові: відгуки, інструкція

Для тих, хто любить виготовляти спиртні напої вдома, не секрет, що для смачною браги необхідно користуватися дріжджами. Останнім часом з'явилося безліч їх різновидів: спиртові, винні, пивні. Великою популярністю користуються турбо-дріжджі. Їх секрет криється під час бродіння (3-4 дні). Підходять вони для приготування міцних спиртних напоїв. У чому їх переваги і є недоліки, будемо розбиратися в статті.

Для чого потрібні спиртові дріжджі?

Багато хто задається питанням: «Що таке турбо-дріжджі?» Своїм складом вони повністю нагадують спиртові, різниця лише в часі заквашування браги. Терміни скорочуються до 2-3 днів. Це дуже зручно, адже раніше для приготування сусла потрібно 2-3 тижні. Крім цього, немає неприємного запаху, який поширюється по квартирі.


Ще один популярний питання: «чи Потрібна підгодівля для турбо-дріжджів?» Фахівці запевняють, що всі необхідні солі і мікроелементи вже входять до їх складу. Додатково нічого засипати в брагу не потрібно. Від вас знадобиться тільки цукор або варення і кип'ячена вода. Є люди, які воліють робити підживлення самостійно. Вона не завадить і не зашкодить готовому продукту. Ось найвідоміші засоби:

Житнє борошно, яка заварена на окропі.

Горох, запарений і розварений.

Родзинки.

Бородінський хліб (можна у вигляді сухарів).

Кропива.

Але знову-таки, всі ці засоби можна не використовувати, так як турбо-дріжджі вже володіють спеціальною вітамінізованої підживленням. Ще одним безсумнівним плюсом даної продукції є те, що практично весь цукор витрачається, виходить велика кількість спирту. Це не властиво винних і пивних дріжджів. Їх дія спрямована на виготовлення низкоградусних напоїв та вироблення спеціальних смакових ноток. У зв'язку з цим не весь цукор буде сброжен, і кількість напою на виході вийде набагато менше очікуваного.

Розбираємося в складі

Турбо-дріжджі спиртові мають унікальний склад, завдяки якому процес бродіння скорочується до 2-3 днів:

Комплекс вітамінів і мікроелементів.

Амінокислоти, які збагачують і живлять брагу.

Солі, що використовуються в якості підживлення.

Дріжджі спиртостійкі.

Як бачимо, склад максимально натуральний. Немає ніяких заборонених елементів. На виході продукт виходить природним, адже для приготування сусла не знадобиться нічого, крім води і цукру. Ті, хто до цього користувався звичайними хлібопекарськими дріжджами, напевно пам'ятає весь трудомісткий процес, який займав від 2 до 3 тижнів. У випадку з турбо-дріжджами всі незручності йдуть, і можна насолоджуватися приготуванням напою.

Чи можна використовувати їх для приготування хлібобулочних виробів?

Використовувати турбо-дріжджі спиртові для приготування тіста не можна. Про це вам скаже будь-який фахівець. Вони не призначені для роботи з борошном та іншими інгредієнтами. Хочете знати, що станеться з тестом, якщо в нього покласти спиртові дріжджі? Рівним рахунком нічого. Воно не підніметься, а продукти доведеться викинути. Головне завдання турбо-дріжджів – розщеплення цукру і в результаті отримання сусла. Ні для чого іншого вони не призначені.

Детальна інструкція

Останнім часом для приготування спиртних напоїв вибирають турбо-дріжджі. Інструкція по їх застосуванню досить проста:

Для початку необхідно приготувати ємність, у якій буде проходити процес бродіння. Вона повинна бути чистою, щільно закриватися.

У ємність заливається кип'ячена вода, температура якої повинна бути близько 30 градусів. Туди ж насипається цукор, перемішується до повного розчинення. Користуватися дистильованою водою не рекомендується, це позначиться на смакові якості напою.

З ємності відливається близько 1 л рідини, туди ж додається пачка дріжджів. Щоб почався процес бродіння, вода повинна бути не нижче 30 градусів.

Після того, як з'явилася піна, рідина з дріжджами необхідно перелити в загальну ємність.

Після цього щільно закрити кришку і встановити гідрозатвор. Це необхідно для видалення зайвого вуглекислого газу.

Включити обігрів або забезпечити потрібний температурний режим.

Через 2-3 дні процес буде завершений.

Пора зробити вибір

Існує безліч марок турбо-дріжджів. Але багато радять скористатися продукцією фірми Alcotec. Переваги їх у тому, що вони мають цілий ланцюжок смаків:

горілка;

віскі;

джин.

Крім цього, є серія продукції, яка готує брагу за 24 години. Якість дріжджів на висоті. Вони отримали безліч позитивних відгуків. Середня вартість – 300-500 рублів за 1 упаковку.

У чому позитивні моменти спиртових дріжджів?

Є безліч переваг, якими володіють турбо-дріжджі:

Швидкість приготування становить 2-3 дні, не більше.

Ні піни, яка «лізе» через закриту бутель. Не потрібно купувати піногасник.

Великий вихід готового продукту, цукор повністю переробляється. Цього не можна сказати про інші види дріжджів: пивних і винних.

Натуральний склад. Немає заборонених елементів.

Не потребують приготування підкормки. Солі і вітаміни вже входять в склад.

Доступність. Можна придбати в будь-якому магазині і супермаркеті.

Конкурентоспроможна цінова політика.

Саме тому більшість людей для приготування спиртних напоїв будинку воліють використовувати даний продукт.

Відгуки покупців

Останнім часом стали популярні турбо-дріжджі. Відгуки про них в основному позитивні. Клієнти відзначають швидкість приготування браги, на це йде 2-3 дні, не більше. Крім цього, не потрібно возитися з приготуванням підживлення. Склад дріжджів унікальний, туди вже входять всі необхідні солі і мікроелементи. Також відзначається відсутність неприємного запаху, який поширюється по квартирі. Спиртові дріжджі дають, як не дивно, приємний солодкуватий аромат, який нагадує дитяче шампанське або газований напій. З негативних моментів багато відзначають смак. Мовляв, брага виходить гіркою. Це говорить не про проблеми з дріжджами, а про неправильно розрахованої пропорції. Чим більше буде додано цукру, тим приторнее стане смак. Головне правило - купувати дріжджі в спеціалізованих магазинах, щоб не натрапити на підробку, яких досить багато.

Поради та рекомендації

Щоб брага вийшла на славу, необхідно враховувати наступні нюанси:

Наповнена ємність повинна стояти в темному місці, щоб не потрапляли сонячні промені. Бажано використовувати для цих цілей підвал або сарай.

До кожного пакетику з дріжджами іде інструкція, в якій вказано потрібний температурний режим, його варто чітко дотримуватися.

Якщо не буде спеціального приладу для видалення вуглекислого газу, напій не вийде. В крайньому випадку можна використовувати стерильну медичну рукавичку.

Для смаку дуже важливо якість води. Вона не повинна бути з крана або дистильована. Краще скористатися фільтрованої або бутильованої.

Дріжджі потрібно правильно активувати. Для цього дотримуйтесь температурний режим води.

Щоб процес йшов швидше, осад був менше, брагу бажано перемішувати дерев'яною ложкою кожен день.

Ці поради допоможуть вам отримати якісний напій. Багато цікавляться: «Скільки бродять турбо-дріжджі?» Відповідь на нього простий – 2-3 дні. В цьому і полягає їх головна перевага. Крім цього, не потрібно ламати голову над підживленням, всі елементи вже входять в склад. Від вас буде потрібно тільки дотримуватися пропорції, температурний режим і використовувати якісну воду.