Продукт на всі випадки життя - варена брокколі. Калорійність диво-капусти

Як б їсти так, щоб схуднути? Одвічна проблема, яка не залежить від гендерних та вікових відмінностей! Дієтологи-то навперебій говорять про те, що морити себе голодом - просто нерозумно, і щоб схуднути обов'язково потрібно їсти. Просто продукти потрібно вибирати ретельніше і звертати увагу на спосіб приготування. Зокрема, варто розгляду варена брокколі. Калорійність цієї капусти мізерно мала, що робить брокколі постійним учасником раціону здорової людини. Чим вона корисна?

О, ця радість у їжі!

Чому ж життя таке жорстоке до ласунам і любителям фаст-фуду?! Невже справедливо, що за шматок торта ми розплачуємося жирком на боках? Пляшка газованої води віддається нападами гастриту і прогресуючою виразкою, а улюблений гамбургер за калорійністю прирівнюється до комплексного обіду з трьох страв? Потрібно сказати, що дієтологи в основному не приховують правди, і систематично нагадують пацієнтам, що дієта - це шлях в нікуди. Спочатку ви дійсно худнете, знаходите бажані форми і помічаєте зацікавлені погляди. Але дієта - це свого роду наркотик, який хочеться пробувати знову і знову, перевіряючи свій організм на витривалість. А організм запам'ятовує образи і не скаже за них "спасибі". У підсумку він обов'язково пристосуєтеся до гастрономічним нестатків і навчиться поповнювати запаси жиру навіть на них. Тоді для схуднення доведеться посилити заходи все далі просуватися до анорексії. Вам це треба?

За здоровий дух!

Здорове харчування - це вірний шлях до гарної фігури та приємного кольору обличчя. Тим більше що і смаковими характеристиками жертвувати не доведеться. Просто наповніть свій раціон продуктами низькокалорійними і поживними. Наприклад, стане в пригоді варена брокколі. Калорійність її досягає всього 33 ккал на 100 грам. Для порівняння слід сказати, що шоколадка без наповнювача "важить" в 16 разів більше. Існує думка, що термічна обробка істотно знижує корисність овочів, але ця теорія вірна не для всіх груп. Зокрема, треба брати до уваги, в якому стані була капуста до обробки. Так, сушена капуста після відварювання по калорійності трохи вище - 35 ккал, а заморожена - нижче - всього 28 ккал. В принципі, показники змінюються не сильно, а самим серйозним відмінністю є кількість вітаміну С. У сушеної капусти його набагато більше.

Серед інших овочів

Спробуємо влаштувати собі розвантажувальний день на овочах, і нехай в основі буде варена брокколі. Калорійність денного не буде суворою, але ми постараємося не виходити за рамки 1200 ккал. Враховуючи, що основою раціону будуть овочі, ця задача проста і здійсненна. До сніданку можна з брокколі, селери і огірка зробити живильний фреш. Він швидко втамовує спрагу і заряджає енергією. Повірте, кава після такого напою буде зайвим, а на серці фреш ні краплі не вплине. До напою готуємо сандвіч з хліба грубого помелу, пюре з вареної брокколі і свіжого огірка. На обід - овочевий суп з капустою. На вечерю салат, приправлений соєвим соусом і олією. Раціон овочевого дня може бути насиченим і смачним, але калорійність вареної брокколі робить його легким. Весь день ніякого почуття голоду і хороший мінус на вагах за результатами.

Користь і смак

Отже, скажемо прямо, варена брокколі калорійність має малу, і тому загрозою для фігури не стане. Смак капусти ніжний і універсальний, а тому брокколі стане прекрасним гарніром до м'яса, риби та страв з субпродуктів. Користь капусти неоціненна, а насиченість вітамінами С, РР, К вражає. У брокколі повно аскорбінової кислоти. За цим показником вона обганяє цитрусові.

Способи приготування

Ми розглядаємо найбільш актуальні способи, якими може бути оброблена капуста броколі. Калорійність варена капуста має малу, в діапазоні 25-35 ккал. Це низькокалорійний варіант обробки, але і його можна трактувати по-своєму. Бажано готувати на пару, щоб повністю зберегти корисний склад і яскравий колір. Початковий стан капусти не принципово; можна використовувати свіжий продукт, заморожений або сушений. До речі, в підсумку варена капуста має менше калорій, ніж свіжа.

Особливість капустки

Дівчата часто заздалегідь продумують свій раціон, і відзначають той факт, що на 100 грам капусти припадає 3 грами білка, тобто порція в 300 грам дасть організму 10 грам природних чистих білків. Ця кількість не змінюється, навіть якщо варена брокколі. Калорійність 100 грам і так досить низька, а тут ще й користь білків. До речі, білки забезпечують ситість, і тому відчуття насичення після трапези буде довгим, але приємним, без тяжкості. Також потрібно відзначити, що зовсім не обов'язково їсти капусту без спецій. Калорійність вареної брокколі з сіллю більше всього на 5-6 ккал, а смак стає набагато приємніше для сучасної людини. Для пікантності можна перемішати капусту з тертим часником, перцем і кмином. Для кращої засвоюваності бета-каротину в складі бажано додавати до капусти рослинне масло. В кулінарії різних країн брокколі використовують для приготування легких супчиків і овочевих салатів. Ніжний смак капустки відмінно гармонує з рибою, і не випадково класикою світової кухні стала сьомга з брокколі під сирним соусом. Це смачне і корисне блюдо для справжніх гурманів і любителів здорового харчування. Смажена брокколі теж має право бути присутнім у раціоні тих, хто худне людини, так як в ній всього 46 ккал на 100 грам. Вона відмінно поєднується з помідорами та огірками, і тому може бути хорошим гарніром. Брокколі на пару за смаком гармонує з сиром і лимонною цедрою. Таке блюдо гідно найкращого ресторану!