Рецепти "Їж і худни" з фото. "Їж і худни": рецепти Дюкану

Для тих, хто стежить за своєю фігурою, рецепти "Їж і худни" можуть стати справжньою знахідкою. Найпопулярнішими в даний час є варіанти, пропоновані в передачі з Лєрою Кудрявцевою, і страви з Дюкану. Опишемо кілька нескладних рецептів.

Передача "Їж і худни" з Лерою Кудрявцевою. Рецепти

Ця популярна передача - джерело варіантів низькокалорійних страв. Запрошені знаменитості разом з ведучою Лерою Кудрявцевою і шеф-кухарем "переписують" відомі рецепти. Основне завдання - зробити їх низькокалорійними. Тому для тих, хто хоче домогтися ефекту, "Їж і худни" - рецепти на ТНТ - це ідеальна передача. Опишемо кілька простих страв.

Баранина з овочами. Видалити кістку, зробити розріз і розкласти м'ясо шаром. Натерти баранину приправами. Свіжі ароматні трави нарізати і покласти на м'ясо. Баранину згорнути рулетом і обв'язати шпагатом. Випікати м'ясо протягом двадцяти хвилин, виставивши температуру двісті градусів. Далі на дно дека розкласти кільця цибулі, далі - кубики гарбуза, пастернаку, селери і сузір'я цвітної капусти. Додати цілі зубчики часнику і невеликі помідори. Готувати до м'якості овочів. Злити сік в невелику каструлю, додати вино і варити до загустіння. Соус обов'язково процідити. На тарілку покласти овочі. З рулету видалити нитки і нарізати його шматочками. Баранину покласти на тарілку і полити соусом.

Теплий салат з апельсином . Блюдо виходить дуже оригінальне. Апельсин нарізати тонкими часточками. Розігріти суху сковороду і натерти її свіжим часником. Додати стручкову квасолю. Готувати її, не додаючи олію. Апельсини покласти в глибоку миску, посипати свіжим гострим червоним перцем і подрібненим часником. Залишити маринуватися на півгодини. У готову квасолю додати оливкове масло і кунжутне насіння. Перемішати разом з апельсинами і відразу ж подавати на стіл.

Овочевий рататуй з зеленим яблучком . Для початку гуртками нарізати баклажан, кабачок і цукіні. Червоний болгарський перець нарізати дрібними кубиками і натерти три томату. Яблуко очистити і нарізати кружечками. Велику цибулину подрібнити і обсмажити, не додаючи олію. На тій же сковороді обсмажити болгарський перець і томати. Закрити кришкою і тушкувати все разом на невеликому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин. В самому кінці покласти томатну пасту. Половину соусу відкласти в миску. З решти - зробити гірку, далі розподілити по колу баклажани, цукіні, яблучка і кабачки. Робимо заправку з подрібненого перцю чілі, часнику, свіжої петрушки і білого сухого вина. Заливаємо нею страву і тушкуємо близько п'ятнадцяти хвилин на невеликому вогні. Щоб рідина не випарувалася, закрити сковороду кришкою. Що залишився соус перемішати зі свіжою зеленню. Використовувати його при подачі готової страви.

"Їж і худни": рецепти Дюкану

Ця дієта є найпопулярнішою в даний час. У ній виділяється чотири етапи. Природно, це умовний поділ.


На перших двох етапах необхідно домогтися активного зниження ваги, на третьому - закріпити результат. Далі - дотримуємося певного раціону. Враховувати це правило необхідно постійно. Рецепти "Їж і худни" за Дюкану складаються на основі нежирного м'яса, кисломолочних продуктів і складних вуглеводів з клітковиною (овочі, зелень і висівки). Обов'язково вживати в день по півтора-два літри води в день і прогулюватися середнім кроком по тридцять хвилин. Розглянемо більш докладно зміст харчування кожного періоду.

Перший етап

Ця стадія найбільш складна і нетривала, яка отримала умовну назву "атака". Триватиме вона не більше десяти днів. Після закінчення цього періоду дійсно досягається ефект "їж і худни". Рецепти страв повинні складатися з нежирної курятини або індички, будь-який (навіть смаженої) риби. Допускається вживання спецій і прянощів. Десерти рекомендується замінити знежиреними йогуртами.
Існує тверде правило, щоб рецепти "їж і худни" заробили. Категорично забороняється вживання цукру та солі.

Рецепти для першого етапу дієти

Вони нескладні і дуже апетитні. Рецепти дієти Дюкана "Їж і худни" першого етапу - це м'ясні та рибні страви без гарніру. Просто і смачно. Риба - це один з кращих продуктів, який допомагає домогтися ефекту "Їж і худни". Рецепти з фото нескладні. І готуються швидко. Парова риба. Це простий і ефективний варіант страви, який зазвичай пропонує будь-яка передача "Їж і худни". Рецепти традиційно дуже схожі. Філе білої риби обмазати приправами і побризкати лимонним соком. Залишити хвилин на десять. У каструлю влити два літри води і покласти свіжу гілочку розмарину. Рибу покласти в спеціальну ємність для приготування на пару. Виставляємо спеціальну програму. Рибу готувати протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Подавати блюдо, посипавши зеленню і приправами. При бажанні можна додати трохи соєвого соусу. Паровий курячий рулетик - відмінна їжа для тих, що худнуть. Блюдо виходить дуже смачне, ніжне та швидко призводить до результату "їж і худни". Рецепти (з фото) можуть бути різними. Пропонуємо один з найпростіших варіантів. Цілу курку очистити від шкірки, кісток і хрящиків. М'якоть кілька разів провернути через м'ясорубку разом з цибулиною, щоб маса вийшла однорідною. Три часточки часнику подрібнити і додати разом з приправами в фарш. Розподілити його на харчовій плівці і щільно зав'язати. Покласти у спеціальний кошик мультиварки. Варити на пару протягом півтора годин. Обов'язково періодично перевертати рулет. Коли час закінчиться, зняти плівку. Рулет загорнути у фольгу, покласти на кілька годин в холодильник. Прес ставити не потрібно. Блюдо готове. Можна нарізати і подавати на стіл.

Другий етап дієти за Дюкану

На наступній стадії дозволено ввести в раціон овочі. Причому необхідно чергувати їх з м'ясом через два дні, або з'єднувати в одному блюді. Природно, заборонено вживання цукру та солі. Можна додавати в раціон невелику кількість червоного вина, масла, вершків і кетчупу. На цьому етапі чудовим помічником, своєрідним "пилососом" можуть стати вівсяні висівки. Пропонуємо деякі рецепти "Їж і худни".

Зразкове меню другого етапу

Рецепти на даній стадії можуть бути більш різноманітними. Але фаворитом стають яйця. Опишемо два рецепту. Яйця пашот з сухариками і салатом - чудовий сніданок. Промити зелений салат листовий буряк. Порвати все руками і викласти на дно тарілки. Далі очистити і відварити спаржу. Злити воду і перемішати з невеликою кількістю оливкової олії. Покласти спаржу на зелень. Зробити невеликі сухарики зі свіжим кропом. Остудити їх і покласти на спаржу. Далі квадрат з харчової плівки змастити маслом. Розбити на неї яйце дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток. Акуратно зібрати краю плівки, випустити повітря і туго зав'язати її мішечком. Довести воду до кипіння і опустити яйце на п'ять хвилин. Білок повинен стати пружним. Акуратно видалити плівку. Викласти яйця пашот на грінки. Посипати подрібненим зеленим луком і свіжомеленим чорним перцем. Рекомендується подавати відразу ж. Паровий омлет зі шпинатом і зеленою цибулею . Натерти маленький шматочок нежирного сиру. Пучок свіжого шпинату і трохи зеленої цибулі нарізати. Збити чотири яйця до появи піни. Додати зелень і сир. Ретельно все перемішати. Масу вилити в прямокутну форму невеликого розміру. До верхнього краю повинно залишитися три-чотири сантиметри. У великій каструлі довести воду до кипіння і помістити в неї форму з яєчної сумішшю. Закрити кришкою. Готувати омлет рекомендується протягом семи - десяти хвилин. Далі зробити в центрі невеликий надріз і залишити на вогні ще на такий же час. Можна подавати на стіл. Дане блюдо буде смачним і в холодному вигляді. Жирні і калорійні торти можна замінити апетитними оладками з висівками . Пропонуємо нескладний рецепт. Одне яйце ретельно збити з половиною склянки кефіру. У сухий мисці перемішати дві великі ложки вівсяних висівок, одну - пшеничних, п'ятдесят грам крохмалю і трохи розпушувача. З'єднати обидві маси. Перемішати все з допомогою віночка до появи піни і залишити на десять хвилин, закривши рушником. Далі випікаємо оладки на сковороді з антипригарним покриттям. Можна полити невеликою кількістю меду і посипати свіжими ягодами.

Третій етап дієти за Дюкану

Дана стадія дозволить розслабитися. Низькокалорійні рецепти "Їж і худни" можна буде розбавити зрілим сиром, фруктами (за винятком винограду, бананів і черешні), невеликою кількістю пасти і картоплі. На даному етапі дозволено дозволити собі вільність, приймаючи в їжу смажене, жирне і калорійне. Але наступний день повинен бути обов'язково розвантажувальним, коли можна пити тільки жиросжигающие коктейлі. Запропонуємо декілька варіантів.

Рецепти жиросжигающих коктейлів

Це ідеальне меню для розвантажувальних днів.

Коктейль з сиром і томатами ефективно видалить як голод, так і спрагу. Помідори (800 г) у власному соку подрібнити блендером і пропустити через сито. Додати сік п'ятдесяти грамів свіжого імбиру, пачку сиру, приправи і лимонний сік. Збити коктейль на високих оборотах. Подавати відразу ж, прикрасивши гілочкою розмарину.

Мікс із соків овочів і фруктів - це не тільки своєрідний "пилосос" для організму, але і дуже смачний коктейль. Приготувати його нескладно. Дві невеликі морквини натерти на дрібній тертці. У яблука видалити серцевину. Натерти його і скропити лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла. Видавити сік двох апельсинів, додати трохи м'якоті. Покласти всі інгредієнти в чашу блендера. Влити літр мінеральної води, сік п'ятдесяти грамів імбиру, чотири великі ложки меду і всипати таку ж кількість лляних висівок. Все добре збити. Подавати з гілочками селери і півкільцями апельсина.

Коктейль "Апетитний" - чудове поєднання ароматів і смаків. Апельсин очистити від цедри і видавити сік. Вилити його в глибоку миску. Додати в нього сік тридцяти грамів імбиру. Ретельно перемішати. Додати пів-літра нежирного кефіру і велику ложку кориці. Збити блендером. Подавати з листочками свіжої м'яти.

Айран з базиліком . Пів-літри молока сквасить сметаною. Знадобиться 100 р. Додати сік одного лимона, мелений чорний перець і нарізаний пучок базиліка. Все збити в блендері і влити півлітра мінеральної води. Знову збити на високій швидкості. Подавати, прикрасивши свіжими гілочками базиліка.

Коктейль "Швидкий" . Налити нежирний кефір, всипати по п'ять грамів кориці та імбиру. Додати маленьку щіпку червоного перцю. Збити блендером. Рекомендується пити такий коктейль вранці і на ніч.

Низькокалорійне меню на кожен день

Для підтримки досягнутого ефекту від дієти "Їж і худни" рецепти необхідно вибирати дуже ретельно. Рекомендується зупинитися на оптимальному поєднанні: нежирна риба, м'ясо з тушкованими або свіжими овочами. Смачно, поживно і некалорійно. Рибка "під шубою" - відмінний варіант для обіду "Їж і худни". Рецепти з фото можна знайти на будь-який смак. Ми запропонуємо свій рецепт. Філе будь-якої білої риби відварити. Поки що напівфабрикат готується, займемося овочевий сальсою. Два великих помідора нарізати середнім кубиком. Подрібнити часник і цибулю, обсмажити їх в невеликій кількості оливкової олії. Овочі повинні стати прозорими. В кінці додати кубики помідори, закрити кришкою і тушкувати протягом п'ятнадцяти хвилин. Один середній огірок і червоний болгарський перець нарізати і перемішати з зеленим салатом. Починаємо формувати блюдо. У центр тарілки покласти будь-який гарнір. Ідеальним варіантом може стати рис чи перлова крупа. Зверху покласти філе риби, полити томатної сальсою. Збоку покласти салат зі свіжих овочів. До страви можна додати свіжий йогурт і шматочки імбиру. Куряча грудка з овочами і фруктами - ідеальне блюдо для вечері з рубрики "Їж і худни" (рецепти з програми на ТНТ). Перевагою його є те, що готується воно нескладно. Для початку обмазати курячу грудку перцем і улюбленими приправами. Залишити м'ясо на півгодини. Далі покласти в пакет для запікання, додати трохи води і міцно зав'язати. Готувати філе протягом сорока хвилин. В самому кінці розрізати пакет і залишити м'ясо до появи золотистої скоринки. Спаржу очистити і відварити. Мандарин нарізати скибочками, лайм - кружечками. На плоску тарілку покласти рибу, спаржу і листя свіжого салату. Розподілити фрукти. Для приготування соусу перемішати нежирний йогурт з подрібненим часником. Полити їм куряче філе. Подавати рекомендується гарячим.

Висновок

Отже, для досягнення ефекту "Їж і худни" необхідно дотримуватися декількох нескладних правил. По-перше, мінімальна кількість масла, солі і цукру. По-друге, обов'язково робити розвантажувальні дні з низькокалорійними коктейлями. По-третє, ідеальним поєднанням для отримання потрібного ефекту є нежирна риба (або м'ясо), яйця та овочі. Нескладні і низькокалорійні рецепти "Їж і худни" описані вище. По-четверте, обов'язково необхідно дотримуватися питний режим (близько двох літрів в день) і більше рухатися. Ось і всі секрети.