Як приготувати язя вдома

Язь – це річкова риба. Її цінують кулінари за смакові якості. Крім цього, в'язь – улюблена багатьма чоловіками сушена риба. Більшість хлопців вважають, що до пива це найкраща закуска. Якщо сушена риба вам не до душі, і ви хочете приготувати щось на вечерю, то знайте, що язя можна запекти або посмажити на сковороді. Як це зробити? Та все просто. У нашій статті ми розглянемо декілька цікавих, але при цьому простих способів приготування рибки. Почнемо з найбільш легкого варіанту.

Рецепт перший

Для приготування потрібно:

цибулина;

риба язь;

половинка лимона;

перець;

кріп;

чайна ложка майонезу;

сіль.

Приготування

Почистіть рибу.

Відріжте зябра, випатрайте язя. Промийте рибу.

На тушці зробіть поперечні надрізи.

Натріть рибку перцем і сіллю.

Нафаршируйте її цибулею (заздалегідь подрібненим).

Після поріжте напівкружечками лимон.

Вистеліть форму фольгою, змастіть її рослинним маслом.

Рибу трохи обмажте домашнім майонезом, викладіть її на фольгу, обкладіть лимоном. Зверху покладіть гілочки кропу.

Після акуратно загорніть все у фольгу.

Надішліть рибу в духовку, готуйте при температурі 150 градусів 30 хвилин.

Після розгорніть тушку і знову відправте підрум'янитися хвилин на десять.

Риба з картоплею в духовці

Для створення страви потрібно:

шість картоплин;

по 100 мл сметани, кетчупу, води;

500 грам риби;

цибулина;

сіль;

100 грам твердого сиру;

приправа для риби;

лимонний сік;

перець мелений.

Приготування

Очистіть рибу від лусочок.

Уздовж хребта проріжте тушку, видаліть кісточки.

Філе помийте і обсушіть.

Після наріжте скибочками, збризніть лимонним соком.

Очистіть картоплю, порізати тонкими кружечками.

Дрібно наріжте цибулю.

Змастіть маслом деко.

Потім викладіть цибулю, присолите його трохи.

Після укладіть картоплю. Його теж трохи поперчіть і посоліть.

Підготовлену рибу притрусіть приправою, викладіть зверху картоплю.

Потім в окремій ємності змішати кетчуп, сметану, воду і сіль (за смаком).

Отриманим соусом залийте блюдо. Після цього поставте в духовку. Готуйте 35 хвилин.

Посипте страва сиром. Надішліть ще в духовку хвилин на п'ятнадцять. Трохи терпіння, і у вас вийде приготувати язя з картоплею.

Риба зі сметанним соусом

Для приготування знадобиться:

дві столові ложки майонезу;

3 ст. л. сметани;

одна риба язь;

перець, сіль.

Приготування

Спочатку промийте рибку, почистіть, випатрайте.

Після поріжте шматочками, посоліть, поперчіть.

Змішайте сметану і майонез.

Отриману суміш викладіть до рибці, перемішайте.

Перекладіть у форму язя, накрийте фольгою. Поставте в гарячу духовку на тридцять хвилин.

Після цього зніміть фольгу, змастіть рибу соусом.

Знову відправте в духовку на десять хвилин. Після подавайте страву до столу.

Язь з селерою

Як приготувати язя по цьому рецепту? Просто, якщо слідувати інструкції. Для приготування потрібно:

150 грам кореня селери;

цибулина;

сіль;

дві рибини;

яйце;

лимонний сік;

1 ст. ложка борошна;

100 мл молока.

Приготування:

Помийте рибку, почистіть.

Натріть сіллю.

Після укладіть подрібнений кубиками селеру і цибулю.

Полийте лимонним соком язя.

З'єднайте яйце, молоко, підсолити суміш, додайте борошно. Після перемішайте.

Укладіть на деко рибку, зверху залийте її тестом. Язь в духовці запікається 45 хвилин. Температурі повинна бути 180 градусів.

На сковороді

Зараз розповімо, як приготувати язя на сковороді. Опишемо всі етапи створення страви.
Для приготування потрібно:

півсклянки товчених сухарів;

трохи зелені петрушки;

500 грам риби;

чорний перець;

50 мл молока;

сіль;

яйце;

половина лимона;

2 ст. л. борошна;

60 мл рослинного масла.

Приготування:

Очистіть від луски рибу. Випатрайте, промийте.

На підготовлену серветку викладіть тушку. Обсушіть.

Поріжте на шматки, присипте спеціями, сіллю і перцем.

Насипте борошно на тарілку. Обваляйте рибу в ній.

У мисці збийте яйце і молоко.

В окрему ємність всипте панірувальні сухарі.

Змочіть в молочній суміші шматочки рибки, обваляйте в сухарях.

Поставте сковороду На плиту. Налийте туди рослинне масло, розігрійте.

Викладіть рибу на сковороду. Обсмажте її з двох сторін (по 15 хвилин з кожної).

Запечений язь

Розглянемо ще один рецепт приготування рибки. Цей варіант значно відрізняється від попередніх. Для приготування цієї страви з язя знадобиться:

кілограм риби;

два помідора;

три зубчики часнику;

125 грам борошна;

дві цибулини;

сіль;

щіпка кунжуту;

стакан рослинного масла;

перець;

половина лимона.

Приготування:

Перед тим як приготувати язя, його потрібно очистити.

Перед проведенням процедури обдайте окропом рибку, тоді буде легко чиститися луска.

Після вийміть з язя всі нутрощі. Відріжте плавники і голову. Після промийте під проточною водою.

Потім замаринуйте рибку. Зробіть на ньому надрізи через кожні два сантиметри по всій днів.

На деко викладіть язя, натріть сіллю і перцем з усіх боків.

Потім видавіть сік лимона на рибку. Залиште маринуватися на півгодини.

Далі, налийте на деко олію, поставте його в духовку, розігрійте при температурі двісті градусів.

Подрібніть часник.

Наріжте цибулю кільцями. Після обсмажте на сковороді. Туди ж додайте помідори (нарізані кубиками). Перемішайте все, накрийте сковороду кришкою.

Тепер злийте воду з язя, натріть його приготованим часником. Також їм набийте черево і розрізи.

Дістаньте з духовки деко, покладіть на нього без кісток рибу в борошні.

У овочі додати майонез, перець, сіль. Перемішайте.

Масу викладіть зверху риби.

Випікайте при температурі 180 градусів протягом години.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати язя. Сподіваємося, що рецепти припали вам до душі. Головне, терпіння і уважність – тоді все у вас вийде.