"Метелик" (торт): особливості приготування

У нашій статті ми хочемо поговорити про чудовий десерт «Метелик». Торт під таким незвичайним назвою підійде абсолютно для будь-якого випадку, починаючи від весілля і закінчуючи дитячими святами. Взимку він вразить усіх яскравістю і незвичністю, в літній час взагалі стане найбільш актуальним варіантом.

Прикраси для торта

Метелик – торт, який допоможе дати волю вашої фантазії. У перший раз роблячи подібне ласощі, ви можете слідувати рецептом, ну а надалі неодмінно спробуйте поекспериментувати з прикрасою десерту. В літній період торт у вигляді метелика можна прикрашати різними фруктами, як кажуть, по сезону.


Взимку вийти з ситуації допоможуть цитрусові, ківі, банани, консервовані продукти. Так що проблем не виникне. "Метелик" – торт, який можна оформити принципово різними способами. Як нам здається, найбільш цікавим буде десерт у формі метелика. Але в той же час будь торт можна прикрасити метеликами, виконаними з фруктів або шоколаду. Тут є де розгулятися фантазії. За відгуками господинь, які випробували чудовий торт на практиці, можна стверджувати, що він завжди викликає бурю позитивних емоцій у гостей. Так і в приготуванні досить простий.

Інгредієнти для торта «Метелик»

Для прикраси верхнього шару знадобляться такі продукти:

Три білка.

Желатин – 25-3 ч. л.

Виноградні ягідки.

Дві сливи.

Абрикоси (свіжі або консервовані).

Груша.

Кілька мандаринів.

Лимон (нам знадобиться сік).

Інгредієнти для основи:

Чотири яйця.

Півтора склянки молока.

Масло (тільки рослинне) – 1/2 склянки.

Два склянки пудри (цукрової).

Ваніль.

Борошно – 25 склянки.

Пів чайної ложки солі.

Розпушувач – один пакет.

Покроковий рецепт «Метелики»

Торт «Метелик» своїми руками готується досить просто. Тому не потрібно бути досвідченим кулінаром для його приготування.


Для основи змішаємо в сотейнику рослинне масло і молоко, доводимо суміш до кипіння. Далі знімемо її з вогню і дамо трохи охолонути. Яйця потрібно збити з ванільним цукром. Тут знадобиться деякий старанність, оскільки, збиваючи, потрібно поступово, маленькими порціями всипати цукрову пудру до тих пір, поки вся суміш не придбає світлий жовтий відтінок. Далі потрібно просіяти борошно з сіллю. Потім в яєчну масу треба ввести половину борошна і половинку молока з маслом. Все це обережно перемішуємо так, щоб не було жодної грудочки. Маса повинна вийти м'якою і пінистої. Для випікання нам знадобиться глибокий деко. Його ми накриємо пергаментом, змоченим у воді. Зверху виллємо бісквітне тісто і відправимо випікатися в духовку при ста вісімдесяти градусах. Це займе приблизно півгодини. Готовий корж потрібно остудити, а вже потім перекласти на дошку. Бісквіт потрібно покроить так, щоб вийшов квадрат і вузька смуга. З тонкого шматка ми сформуємо тіло нашого метелика. А квадратик необхідно розрізати по діагоналі, в результаті чого у нас вийде два абсолютно однакових трикутника. Від них в районі прямого куточка доведеться відрізати ще по трикутнику. Це буде місце з'єднання крилець з тілом. Протилежні краї крилець потрібно злегка підрізати, надавши їм фігурність. Далі формуємо торт із заготовлених деталей. По суті, «Метелик» (торт) готова. Залишилася тільки сама цікава і смачна частина – прикраса десерту.

Прикраса торта

Білки потрібно збити в дуже щільну піну, далі поступово, маленькими порціями вводити цукор. Желатин слід попередньо замочити водою (приблизно півсклянки рідини) на двадцять хвилин. Як тільки він набубнявіє, необхідно його нагріти і при цьому не забувати помішувати, не даючи йому закипіти. В окремий посуд потрібно відкласти декілька ложок желатину. А решту масу акуратно додати до білків і перемішати. Отриманим кремом змастимо наш торт і відправимо його в холодильник на годину. А тим часом можна зайнятися фруктами. Їх слід нарізати тоненькими пластинками. Груші обов'язково оббризкуються лимонним соком. Далі фруктова нарізка викладається на сам торт у вигляді малюнка крил метелика. З виноградинок можна зробити оченята, а вусиками стануть тонкі смужки цедри. Потім пензликом змастимо желатином всю поверхню торта і відправимо його застигати в холодильник. Ось і готова наша «Метелик». Торт виходить дуже барвистим і яскравим. Він відмінно підійде тим, хто не любить солодкавих солодощів.

Метелики з шоколаду на торт

Будь торт, приготований вами в домашніх умовах, можна прикрасити об'ємними ажурними шоколадними метеликами. Крім того, подібна прикраса стане родзинкою будь-якого десерту, надавши йому вишуканий і витончений вид. Давайте розберемося, як же самостійно виготовити таких метеликів. На думку початківців кулінарів, приготування подібних прикрас не представляє особливої складності. Зате який ефект справляє готовий шедевр! Нам знадобиться малюнок абсолютно будь-якого красивого метелика, роздрукований на папері. Лист необхідно помістити в файл, після чого можна зайнятися приготуванням самого шоколаду. В магазині заздалегідь потрібно придбати шоколад, потім його дрібно нарубати, покласти в целофан і відправити в мікрохвильову піч. Там він досить швидко розтане. Далі рідкою масою ми будемо креслити метелика. Для цього шоколад акуратно змістимо в куточок пакета, зрізаємо кінчик і починаємо малювати на файлі. Бажано промальовувати найдрібніші деталі, тоді малюнок вийде легким і ажурним. Врахуйте, що обводити слід тільки контури і малюнок крил. Як тільки картинка готова, залишаємо її сушать при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник. Охолоджені крильця дуже просто знімаються з файлика. Готові шоколадні малюнки кладемо на пергамент.
Знову плавим шоколад у пічці. Далі беремо невеликий шматочок пергаменту, згинаємо його і на самому згині малюємо тулуб нашого метелика. Потім поміщаємо лист у розкриту книгу, швидко приклавши крильця, поки шоколад не застиг. Деталі повинні склеиться. Для цього книгу кладемо так, щоб вийшов потрібний градус, даємо метелику застигнути. Готового метелика знімаємо з пергаменту і поміщаємо в холодильник. Прикраса торта метеликами дає можливість розвернутися вашої фантазії. Ви можете їх поміщати і на верхній частині, і на бічній поверхні. Таке чудове прикраса підійде для будь-якого десерту. Зі ста грам шоколаду виходить від десяти до дванадцяти метеликів. Готові шоколадні вироби можуть зберігатися в холодильнику до того часу, поки вони знову не знадобляться, якщо, звичайно, раніше їх не знайдуть діти. Вже дуже подобається дітворі хрустка солодкість.

Замість післямови

Торт "Метелик" досить простий у виконанні і при цьому всіх вражає красою і оригінальністю. Спробуйте приготувати такий десерт - і ви неодмінно отримаєте на свою адресу масу компліментів. Численні позитивні відгуки про подібний десерт є стимулом для нових експериментів.