Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

Страви з грудки вже давно увійшли в раціон спортсменів і тих, хто мріє позбутися зайвої ваги. Існує безліч нескладних рецептів приготування курячого філе. У цій статті ми хочемо познайомити вас з деякими з них.

Куряча грудка в молоці

Це ніжне блюдо можна включати в дитяче меню, але і дорослі члени сім'ї оцінять його по достоїнству. Куряча грудка в молоці готується наступним чином:

Візьміть 400 грамів курячого філе помийте його, обсушіть і наріжте шматочками.

Після цього обваляйте м'ясо в невеликій кількості борошна і відправте на розігріту сковороду.

У глибоку каструлю покладіть 200 грамів свіжого або замороженого зеленого горошку.

Велику цибулину очистіть і наріжте її півкільцями.

Змішайте цибулю з перцем, залийте продукти водою, поставте на плиту і варіть на повільному вогні. Після того як вода закипить, готуйте їх ще сім чи десять хвилин.

Коли курка придбає золотистий відтінок, влийте в сковороду 250 грамів теплого молока.

Готовий горошок також перекладіть до грудей і тушкуйте все разом ще чверть години.

Коли пройде зазначений час, зніміть сковороду з вогню, покладіть курку по тарілках і посипте її рубаною зеленню. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, рис або гречану кашу.

Куряча грудка з ананасами

Якщо ви вважаєте, що куряче філе завжди виходить кілька сухуватим, то спробуйте на практиці цей рецепт. Напевно вам сподобається, як поєднуються курка, свіжі овочі і кисло-солодкий соус. Готується страва просто:

Одну велику цибулину і солодкий болгарський перець наріжте соломкою. Обсмажте овочі на рослинному маслі до напівготовності.

Візьміть філе. Поріжте м'ясо довгими скибочками. Посмажте його окремо від цибулі і перцю.

Консервовані ананаси (достатньо взяти половину невеликої банки) наріжте довільно.

З'єднайте підготовлені продукти в сковороді і тушкуйте на слабкому вогні п'ять хвилин.

Покладіть до 100 грамів продуктів вашого улюбленого кисло-солодкого соусу і перемішайте.

Зніміть сковороду з плити через кілька хвилин. Готова страва має «відпочити» приблизно півгодини під кришкою, а потім його можна подавати на стіл.

Філе у східному стилі

Якщо ви любите китайську кухню, то вам доведеться по смаку куряча грудка в соусі. Рецепти східних страв відрізняються простотою, тому їх так легко приготувати в домашніх умовах. Але цей у вас обов'язково вийде:

Куряче філе наріжте довгими смужками і перемішайте їх з соусом «Теріякі» (його можна придбати в будь-якому супермаркеті).

Велику цибулину очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями.

Через півгодини посоліть мариновані шматочки м'яса, перемішайте і відправте смажитися на рослинному маслі. Готуйте їх спочатку на сильному вогні, а через пару хвилин його слід зменшити вдвічі.

В кінці смаження покладіть в сковороду цибулю. Дочекайтеся, поки він підрум'яниться. Коли курка приготується, перекладіть її на блюдо і посипати кунжутним насінням.

Барбекю

Що приготувати з грудки, якщо ви збираєтеся провести час на лоні природи? Деякі вважають, що біле куряче м'ясо неможливо посмажити на решітці так, щоб воно зберегло соковитість і м'якість. Однак ця думка помилкова. І ми хочемо поділитися з вами невеликим секретом:

Одну цибулину і два зубчики часнику подрібніть в чаші блендера. Після цього додайте до них 300 грамів йогурту, ложку подрібненого імбиру і сік половини лимона. Перемішайте продукти ще раз.

Приправити соус зірою, корицею, паприкою і сумішшю перців. Покладіть зерна гірчиці, сіль за смаком. Додайте столову ложку оливкової олії.

Куряче філе покладіть в глибоку ємність, залийте маринадом і дайте постояти в холодильнику кілька годин. Смажте курочку на вугіллі до готовності. А на гарнір подайте крупно порізані огірки і помідори.

Курячі конверти

Страви з грудки з успіхом прикрасять святковий стіл. Тому ми обрали для вас цей рецепт. За рахунок того, що готується курочка дуже легко, можна балувати своїх рідних і у будні дні. Рецепт такий:

Накрийте філе поліетиленовою плівкою і відбийте молоточком з двох сторін.

У невелику миску налити майонез, перемішайте його з товченим часником, сіллю і улюбленими спеціями.

Намажте грудки приготованим соусом і залиште маринуватися на годину.

Начинку можна приготувати з тертого сиру і болгарського перцю, порізати тонкою соломкою. Змішайте підготовлені інгредієнти з залишками соусу.

У центр філе покладіть ложку начинки і поверніть його на зразок конверта.

Форму для запікання змастіть маслом, викладіть в неї грудки і поставте в розігріту духовку на півгодини. Після цього посипте конверти тертим сиром і готуйте ще десять хвилин.

Як ви могли переконатися, готується куряча грудка смачно, просто. Як гарнір можна використовувати овочеві салати, тушковані овочі, каші або картоплю.

Філе під «шубою»

Якщо ви ніяк не можете вирішити, що приготувати з грудки, то скористайтеся нашим рецептом. Курка виходить такою соковитою і смачною, що вас напевно попросять повторити кулінарний досвід не один раз. Отже, вам слід зробити наступне:

Філе розріжте уздовж так, щоб кожен шматочок був товщиною близько сантиметра. Відбийте грудки з обох сторін, посоліть і змажте улюбленими спеціями.

Помідори і солодкий перець наріжте кубиками, додайте часник, пропущений через прес, подрібнену зелень, тертий сир, майонез і гірчицю. Перемішайте інгредієнти.

Філе обваляйте в борошні й обсмажте на рослинному маслі до золотистої скоринки. Після цього перекладіть грудки на деко, застелене пергаментом. Кожен шматочок укрийте «шубою» з овочів та сиру.

Запікайте блюдо протягом чверті години, а потім відразу подавайте на стіл.

Філе в клярі

Страви з грудки виходять дуже смачними, якщо підійти до їх приготування творчо. На цей раз ми пропонуємо вам спробувати обсмажити філе в оригінальному тесті:

Поріжте м'ясо вздовж на порційні шматки. Відбийте кожен молоточком, натріть сіллю і меленим перцем.

Для тіста змішайте майонез, кетчуп, куряче яйце, спеції і трохи борошна так, щоб воно нагадувало густу сметану.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і налийте в неї трохи рослинного масла.

Вмочайте грудки в кляр і смажте під закритою кришкою з двох сторін до готовності. Блюдо виходить смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Закуска з курки з картоплею

Це незвичайне блюдо досить калорійне, тому ми не рекомендуємо вам дуже ним захоплюватися. Але слідувати цій раді дуже важко, так як закуска виходить дуже смачною. Рецепт приготування простий:

Наріжте філе уздовж волокон на шматочки, товщиною один сантиметр. Покладіть їх в глибоку миску, додайте майонез, сіль і діжонську гірчицю. Перемішайте продукти і залиште курку маринуватися на півгодини.

В окремий посуд розбийте три курячих яйця і збийте їх віночком. Картопля натріть на тертці і посоліть.

Смажте філе на олії, попередньо зануривши в кляр і обваляти в картоплі.

Подавайте курку до столу з будь-яким гарніром або без нього.

Салат з грудки

Якщо вам потрібно швидко приготувати смачне і ситне блюдо, то візьміть на озброєння наступний рецепт:

Філе відваріть до готовності, попередньо поклавши у воду запашний перець і лавровий лист.

Поріжте дрібними кубиками грудинку, картоплю, солоний огірок і варений яєчний білок. Кількість того або іншого інгредієнта ви можете визначати на свій смак.

Салат можна викласти на плоске блюдо шарами, змастивши кожен майонезом. Тільки не забудьте посолити картоплю, курку і яйця. Також інгредієнти можна змішати з соусом, а після цього покласти в креманки і посипати тертим сиром. Ми будемо раді, якщо вам сподобаються страви з грудки, рецепти яких ми описали в нашій статті.