Поради для всіх
» » Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

Додано: 29.06.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Страви з грудки вже давно увійшли в раціон спортсменів і тих, хто мріє позбутися зайвої ваги. Існує безліч нескладних рецептів приготування курячого філе. У цій статті ми хочемо познайомити вас з деякими з них.
Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

Куряча грудка в молоці

Це ніжне блюдо можна включати в дитяче меню, але і дорослі члени сім'ї оцінять його по достоїнству. Куряча грудка в молоці готується наступним чином:
  • Візьміть 400 грамів курячого філе помийте його, обсушіть і наріжте шматочками.
  • Після цього обваляйте м'ясо в невеликій кількості борошна і відправте на розігріту сковороду.
  • У глибоку каструлю покладіть 200 грамів свіжого або замороженого зеленого горошку.
  • Велику цибулину очистіть і наріжте її півкільцями.
  • Змішайте цибулю з перцем, залийте продукти водою, поставте на плиту і варіть на повільному вогні. Після того як вода закипить, готуйте їх ще сім чи десять хвилин.
  • Коли курка придбає золотистий відтінок, влийте в сковороду 250 грамів теплого молока.
  • Готовий горошок також перекладіть до грудей і тушкуйте все разом ще чверть години.
  • Коли пройде зазначений час, зніміть сковороду з вогню, покладіть курку по тарілках і посипте її рубаною зеленню. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, рис або гречану кашу.


    Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

    Куряча грудка з ананасами

    Якщо ви вважаєте, що куряче філе завжди виходить кілька сухуватим, то спробуйте на практиці цей рецепт. Напевно вам сподобається, як поєднуються курка, свіжі овочі і кисло-солодкий соус. Готується страва просто:
  • Одну велику цибулину і солодкий болгарський перець наріжте соломкою. Обсмажте овочі на рослинному маслі до напівготовності.
  • Візьміть філе. Поріжте м'ясо довгими скибочками. Посмажте його окремо від цибулі і перцю.
  • Консервовані ананаси (достатньо взяти половину невеликої банки) наріжте довільно.
  • З'єднайте підготовлені продукти в сковороді і тушкуйте на слабкому вогні п'ять хвилин.
  • Покладіть до 100 грамів продуктів вашого улюбленого кисло-солодкого соусу і перемішайте.
  • Зніміть сковороду з плити через кілька хвилин. Готова страва має «відпочити» приблизно півгодини під кришкою, а потім його можна подавати на стіл.
    Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню



    Філе у східному стилі

    Якщо ви любите китайську кухню, то вам доведеться по смаку куряча грудка в соусі. Рецепти східних страв відрізняються простотою, тому їх так легко приготувати в домашніх умовах. Але цей у вас обов'язково вийде:
  • Куряче філе наріжте довгими смужками і перемішайте їх з соусом «Теріякі» (його можна придбати в будь-якому супермаркеті).
  • Велику цибулину очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями.
  • Через півгодини посоліть мариновані шматочки м'яса, перемішайте і відправте смажитися на рослинному маслі. Готуйте їх спочатку на сильному вогні, а через пару хвилин його слід зменшити вдвічі.
  • В кінці смаження покладіть в сковороду цибулю. Дочекайтеся, поки він підрум'яниться. Коли курка приготується, перекладіть її на блюдо і посипати кунжутним насінням.
  • Барбекю

    Що приготувати з грудки, якщо ви збираєтеся провести час на лоні природи? Деякі вважають, що біле куряче м'ясо неможливо посмажити на решітці так, щоб воно зберегло соковитість і м'якість. Однак ця думка помилкова. І ми хочемо поділитися з вами невеликим секретом:
  • Одну цибулину і два зубчики часнику подрібніть в чаші блендера. Після цього додайте до них 300 грамів йогурту, ложку подрібненого імбиру і сік половини лимона. Перемішайте продукти ще раз.
  • Приправити соус зірою, корицею, паприкою і сумішшю перців. Покладіть зерна гірчиці, сіль за смаком. Додайте столову ложку оливкової олії.
  • Куряче філе покладіть в глибоку ємність, залийте маринадом і дайте постояти в холодильнику кілька годин. Смажте курочку на вугіллі до готовності. А на гарнір подайте крупно порізані огірки і помідори.
  • Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

    Курячі конверти

    Страви з грудки з успіхом прикрасять святковий стіл. Тому ми обрали для вас цей рецепт. За рахунок того, що готується курочка дуже легко, можна балувати своїх рідних і у будні дні. Рецепт такий:
  • Накрийте філе поліетиленовою плівкою і відбийте молоточком з двох сторін.
  • У невелику миску налити майонез, перемішайте його з товченим часником, сіллю і улюбленими спеціями.
  • Намажте грудки приготованим соусом і залиште маринуватися на годину.
  • Начинку можна приготувати з тертого сиру і болгарського перцю, порізати тонкою соломкою. Змішайте підготовлені інгредієнти з залишками соусу.
  • У центр філе покладіть ложку начинки і поверніть його на зразок конверта.
  • Форму для запікання змастіть маслом, викладіть в неї грудки і поставте в розігріту духовку на півгодини. Після цього посипте конверти тертим сиром і готуйте ще десять хвилин.
  • Як ви могли переконатися, готується куряча грудка смачно, просто. Як гарнір можна використовувати овочеві салати, тушковані овочі, каші або картоплю.
    Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

    Філе під «шубою»

    Якщо ви ніяк не можете вирішити, що приготувати з грудки, то скористайтеся нашим рецептом. Курка виходить такою соковитою і смачною, що вас напевно попросять повторити кулінарний досвід не один раз. Отже, вам слід зробити наступне:
  • Філе розріжте уздовж так, щоб кожен шматочок був товщиною близько сантиметра. Відбийте грудки з обох сторін, посоліть і змажте улюбленими спеціями.
  • Помідори і солодкий перець наріжте кубиками, додайте часник, пропущений через прес, подрібнену зелень, тертий сир, майонез і гірчицю. Перемішайте інгредієнти.
  • Філе обваляйте в борошні й обсмажте на рослинному маслі до золотистої скоринки. Після цього перекладіть грудки на деко, застелене пергаментом. Кожен шматочок укрийте «шубою» з овочів та сиру.
  • Запікайте блюдо протягом чверті години, а потім відразу подавайте на стіл.

    Філе в клярі

    Страви з грудки виходять дуже смачними, якщо підійти до їх приготування творчо. На цей раз ми пропонуємо вам спробувати обсмажити філе в оригінальному тесті:
  • Поріжте м'ясо вздовж на порційні шматки. Відбийте кожен молоточком, натріть сіллю і меленим перцем.
  • Для тіста змішайте майонез, кетчуп, куряче яйце, спеції і трохи борошна так, щоб воно нагадувало густу сметану.
  • Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і налийте в неї трохи рослинного масла.
  • Вмочайте грудки в кляр і смажте під закритою кришкою з двох сторін до готовності. Блюдо виходить смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді.
  • Закуска з курки з картоплею

    Це незвичайне блюдо досить калорійне, тому ми не рекомендуємо вам дуже ним захоплюватися. Але слідувати цій раді дуже важко, так як закуска виходить дуже смачною. Рецепт приготування простий:
  • Наріжте філе уздовж волокон на шматочки, товщиною один сантиметр. Покладіть їх в глибоку миску, додайте майонез, сіль і діжонську гірчицю. Перемішайте продукти і залиште курку маринуватися на півгодини.
  • В окремий посуд розбийте три курячих яйця і збийте їх віночком. Картопля натріть на тертці і посоліть.
  • Смажте філе на олії, попередньо зануривши в кляр і обваляти в картоплі.
  • Подавайте курку до столу з будь-яким гарніром або без нього.
    Страви з курячої грудки - смачні рецепти, поради по приготуванню

    Салат з грудки

    Якщо вам потрібно швидко приготувати смачне і ситне блюдо, то візьміть на озброєння наступний рецепт:
  • Філе відваріть до готовності, попередньо поклавши у воду запашний перець і лавровий лист.
  • Поріжте дрібними кубиками грудинку, картоплю, солоний огірок і варений яєчний білок. Кількість того або іншого інгредієнта ви можете визначати на свій смак.
  • Салат можна викласти на плоске блюдо шарами, змастивши кожен майонезом. Тільки не забудьте посолити картоплю, курку і яйця. Також інгредієнти можна змішати з соусом, а після цього покласти в креманки і посипати тертим сиром. Ми будемо раді, якщо вам сподобаються страви з грудки, рецепти яких ми описали в нашій статті.