Поради для всіх
» » Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

Додано: 29.06.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Ardbeg - популярний шотландський віскі, відомий на світовому ринку з 1998 року. Але сам завод, який випускає цей напій, працює з 1794 року. Чому ж так довго гуральня «Ардбег» перебувала «в тіні»? Ми розповімо цікаву історію розвитку цієї марки в даній статті. Тепер шотландський завод належить міжнародній корпорації «Гленморанж». Але всі виробничі потужності винокурні розташовані на тому ж місці, де робили віскі ще в кінці вісімнадцятого століття. Не можна сказати, що напій виготовляється по-старому. Але виробник вивчив всі нововведення в цьому мистецтві, щоб створити найкращий віскі. Дістіллерія «Ардбег» випускає десятки найменувань продукції. Найпопулярніші з них ми розглянемо в цій статті.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна



Історія винокурні

У 1794 році на південному узбережжі острова Айла, на самому березі моря, стояв скромний завод. Він ніби ховався від сторонніх очей серед скель. І не випадково: віскі тут вироблялося нелегально. У 1815 році до нього все ж дісталося всевидюче око податкової інспекції. Завод був закритий, але тут же викуплений якимось Джоном МакДуглом. З 1815 року почалася легальна фаза роботи винокурні. Місце для виробництва віскі «Ардбег» було обрано не випадково. З озера Оогадал витікає струмок, пробиваючи собі шлях між кремнієвими породами і торфовищами. Солодовні розташовані біля самої кромки моря, і сировина просочується запахом йоду і солоних бризок. Про те, що це місце добре для виробництва віскі, говорить і той факт, що неподалік від «Ардбега» розташовані ще дві шановні винокурні – Lagavulin і Laphroaig. У 1981 році власник невеликого заводу зіткнувся з фінансовими труднощами і виставив підприємство на аукціон. У нових господарів теж щось не ладилося, і вони перепродували винокурню. Нарешті, у 1996 році її придбала корпорація Glenmorangie Co. Вона провела реконструкцію обладнання, а також запустила промокампанію. І виявилося, що для того, щоб про першокласному віскі дізналася вся планета, досить рекламного ролика.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна



Озеро Оогадал та його внесок у славу віскі

Корпорація «Гленморанж» щороку випускає сотні тисяч пляшок віскі «Ардбег». Щоб зберігати цю продукцію, було побудовано п'ять величезних складів. Рік від року зростає популярність цієї марки. У 2008-му звання «Кращий віскі року» отримав «Ардбег» десятирічної витримки. У 2009-му пальма першості перейшла до його побратиму - Ardbeg Uigeadail. Це друге слово, яке багато дистриб'ютори перекладають як «Вгадав», насправді означає озеро Оогадал. Ця водойма служить джерелом, на якому базується все виробництво винокурні «Ардбег». Гельською мовою «оогадал» означає «містичне і темне місце». Марка народилася в 2003 році. Всім відомо, наскільки у виробництві віскі важливо якість води. «Містичне» озеро цілком заслуговує того, щоб бути увічненим у назві брендового напою.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

Як виробляють «Ардбег»

Міжнародна компанія «Гленморанж» витратила на реновацію обладнання винокурні близько півтора мільйонів фунтів. Вона закупила три чана з орегонської пінії, провела ретельну реконструкцію дистиляторів. Але сам старовинний завод розташований на тому ж місці. Та й процес виробництва віскі «Ардбег» залишився традиційним. Як прийнято в Шотландії, для напою використовуються односолодовие спирти. Ячмінь кращих сортів розсипають по рівній поверхні і по кілька разів на день перевертають. У вологому повітрі узбережжя, вбираючи йод і сіль моря, зерно починає проростати. Цей солод потім просушують на дим з тліючого торфу. Так він набирає характерний аромат копченості». Потім солод слід в перегінний куб, де взаємодіє з особливою торф'яної водою з озера Оогадал. А потім отримані спирти кілька років дозрівають в бочках з французького дуба, де раніше зберігали бурбон або херес.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

Загальна характеристика віскі «Ардбег»

Відгуки називають цю марку самої «димна», найбільш «торф'яної». Після обкурювання солоду і вимочування у водах озера Оогадал, у цього напою накопичується максимальна концентрація сполук фенолу. Якщо порівнювати «Ардбег» з іншими різновидами віскі, то цей показник у нього досягає 50 ppm, тоді як у інших 20-40 ppm. Саме завдяки фенольним сполукам у напою з'являються такі характерні смак і аромат, які не можна сплутати ні з однією іншою маркою. «Ардбег» - типово чоловічий віскі. У нього трохи солодкуватий, пряний смак. Аромат напою переносить вас на берег Північного моря: немов вітер овіває особа солоними бризками і доносить запах водоростей. У цього віскі довгий і потужне торф'яне післясмак з виразним ароматом димку. Келих Ardbeg ідеально поєднується з сигарою.

Віскі «Ардбег» 10 років: відгуки

Винокурний завод випускає кілька найменувань продукції. Розглянемо деякі з них. Найпоширенішим розливом, який можна без зусиль відшукати в російських винних бутиках, є десятирічний «Ардбег». Він випускається в ємності 750 мілілітрів. Стильна пляшка з вигравіруваним літерою «А» і числом 1815 (рік легального запуску винокурні) коштує п'ять тисяч рублів. За зеленим склом таїться янтарна рідина. Смак у цього віскі досить щільний, маслянистий. У ньому поєднуються терпкість і солодкість. Також багато торф'яного диму. У напою багатогранний складний аромат з нотками кориці та шоколаду. Відгуки радять насолоджуватися ним в якості дижестива – в чистому вигляді, з кубиком льоду або з сигарою. Фортеця 10-річного напою – 46 %.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

«Ардбег Корриврекан»

Це більш дорогий напій, хоча він має стільки ж років витримки. Коштує 700-миллилитровая пляшка в подарунковій коробці майже сім тисяч рублів. Цей напій менш міцний, ніж звичайний віскі «Ардбег 10». Відгуки ж кажуть, що не варто сліпо довіряти цифрам 571 % на упаковці – напій здатний закрутити голову. Цей односолодовий віскі виробляється за традиційної шотландської технології, тобто без холодної фільтрації. Спирти дозрівають десять років в бочках з лимузенского дуба. У бурштинового напою інтенсивний аромат гіркого шоколаду, чорної смородини і мускатного горіха з легким нальотом соснових шишок. У смаку злилися ноти кави еспрессо, сухофруктів і мигдальних горішків. У цього віскі чудовий довгий фініш. В послевкусии відгуки помітили нотки вишні, шоколаду та перцевого соусу.
Популярний шотландський віскі "Ардбег": опис, склад, відгуки, ціна

«Ардбег Оогадал»

Продегустіруем тепер самий «містичний» віскі. «Ардбег Оогадал» також коштує близько восьми тисяч рублів за 700-миллилитровую пляшку. Фортеця цього напою – 542 %. Незважаючи на те що «найкращий віскі 2009 року» був названий по імені озера, яке живить водою винокурню, в його ароматі найбільше відчувається море. Шторм, який накочується на берег і доносить запахи солі та йоду, самим химерним чином змішується з ароматним торф'яним димком і соковитими фруктами. В смаку напою також вгадується близькість до моря. Бочки з-під хересу і бурбона, в яких визрівали спирти, дуже просочилися солоним вітром. Відгуки стверджують, що в довгому післясмаку відчуваються зрілі осінні фрукти, змішані з димком.

«Ардбег» у світовій культурі

Ця марка стала справжньою іконою стилю серед любителів віскі. Напій має кілька десятків розливів. В основному це односолодовие віскі. Але «Ардбег» також входить до складу купажованих дистилятів, таких як «Блек Баттл», «Тичерз» і «Балантин». Цей напій зі складним чоловічим характером. Деякі його розливи продаються тільки членам створеного в 1945 році клубу. З-за такої елітарності віскі «Ардбег» (ціна за пляшку коливається від п'яти до кількох десятків тисяч рублів) часто з'являється на великих екранах. Так, Гаррі Пірс, головний герой британського телесеріалу «Привиди», досить часто з'являється з легко впізнаваною пляшкою. А актор Кіану Рівз, перевтілившись у Джона Костянтина в однойменному фільмі, смакує його разом зі слідчим Додсон.