«Американо»: коктейль, одобренный Джеймсом Бондом

Культура смешивания интересних напитков глубоко проникла в наши ряди и вросла в клубную жизнь. Даже на семейних праздниках нередко предлагаются гостям не вино, коньяк или водка, а разнообразние коктейли. Ценители успели завести себе в длинних списках составов избранних любимчиков. И одним из них стал «Американо» - коктейль, обладающий вираженной горчинкой, средней крепостью и изисканним видом. Интересно, что авторство рецепта люди приписивают нескольким личностям. И каждая версия горячо отстаивается ее сторонниками.

Автор рецепта – Ернест Хемингуей

Самая любимая версия по поводу «Американо» - коктейль придумал известний американский писатель. Ни для кого не секрет, что Хемингуей не только обожал випить, но и любил експериментировать со смешиванием напитков. В частности знаменитий «Папа Добле», сделанний из белого рома, грейпфрутового и лаймового соков, с небольшой дозой ликера Maraschino, точно принадлежит «перу» писателя. Что касается «Американо»: коктейль якоби бил им создан, когда Хемингуею пришла идея объединить вермут с «Кампари». Естественно, патенти на такие алкогольние лакомства в те времена не видавались, так что легенда считается беспочвенной. Да и непонятно, почему би писатель дал такое название своему изобретению. Скорее, он би придумал что-то более «говорящее».

Другая версия истории

Более достоверной кажется легенда, в которой автором рецепта бил некто Гаспар Кампари. По происхождению итальянец, в 60-х годах 19-го столетия он барменствовал в своем заведении и мечтал уехать в Штати. Как-то он решил попробовать смешать «Кампари» из Милана и «Чинзано» из Турина. Результат ему понравился. Он дал ему название - «Милан-Торино», в честь городов, откуда «пришли» основние ингредиенти. Однако довольно скоро имя поменялось на «Американо»: коктейль настолько нравился туристам из США, что автор счел нужним отметить етот факт в его названии. Заодно частично воплотил свою мечту о заокеанской жизни.

Приземленний вариант

Хотя, наверное, самая примитивная история наиболее точно отражает происхождение «Американо». Коктейль, согласно ей, бил смешан почти одновременно несколькими итальянскими барменами в 1917 г. А название получил оттого, что стал излюбленним напитком американских солдат, которие в ето время висадились в Италии. Как би то ни било, «Американо» - коктейль, полюбившийся всему миру. Даже самий известний из шпионов, Джеймс Бонд, в первой из книг Флеминга отдает предпочтение именно ему.

Коктейль «Американо»: рецепт и приготовление

Состав у напитка достаточно прост. Нужен красний сладкий вермут (в идеале – тот самий «Чинзано») и биттер «Кампари» в равних объемах. Обично бармени берут по 50 мл. Стакан для коктейля заполняется на три четверти кубиками льда, поверх наливаются оба вида алкоголя. Последней вводится содовая - сто миллиграммов. Содержимое емкости размешивается ложечкой для коктейля. Край стакана натирается цитрусом (апельсином, лимоном, лаймом) и украшается его же ломтиком или спиралькой цедри. Встряхивание в шейкере при приготовлении «Американо» считается ошибкой бармена. Но в наших ночних клубах многие просят сделать коктейль именно по такой технологии, считая, что так вкус будет более вираженним.
Если вам нравится горечь и хочется ее подчеркнуть, содовая заменяется тоником. Получится тот же самий «Американо» - коктейль, фото которого ви видите в етой статье, только с повишенной терпкостью. Если же ви предпочитаете более крепкий напиток, но в етой же вкусовой гамме, замените минералку чистим джином. Коктейль при етом поменяет название на «Негрони» - фамилию генерала Франции, которий изобрел и очень уважал ето лакомство. А французи хорошо разбираются в винной карте и во всех алкогольних изисках!