Грибна запіканка з картоплею в духовці: особливості приготування, рецепт і відгуки

Картопляно-грибний запіканка – це смачне блюдо. Приготувати його можна по-різному. Є варіанти страви для вегетаріанців. В їх складі зовсім немає м'яса. Для любителів свинини, яловичини знайдеться грибна запіканка з фаршем.

Рецепт перший. Запіканка з сиром

Це дуже просте блюдо. Готується швидко. Тому якщо у вас гості на порозі, то зробіть його. Крім того, що грибна запіканка з сиром смачна, вона ще й красива. Тому такої страви «порадіє» не тільки шлунок, але й око.


Для приготування потрібно:

сім картоплин;

дві цибулини;

один стакан сметани;

400 грам грибів (заморожених або свіжих);

сіль;

150 грам твердого сиру (наприклад, "Російського" або "Голландського");

чотири столові ложки рослинного масла;

спеції (на свій смак).

Приготування смачного і ароматного страви:

Спочатку відваріть картоплю. Нехай він буде трохи недовареним.

Потім обсмажте нарізану півкільцями цибулю.

Коли він придбає золотавий відтінок, викладіть в сковороду заздалегідь відварені до напівготовності грибочки. Потім перемішайте. Обсмажте ще хвилини дві-три на великому вогні, після вимкніть його. Посоліть блюдо.

Потім очистіть картопля від шкірки, наріжте його кружальцями (товщиною приблизно один сантиметр).

Потім на крупній тертці натріть сир.

Після викладіть у форму половину відвареного картоплі. Посоліть, присипте спеціями. Потім блюдо змастіть сметаною.

Після викладіть з цибулею гриби.

Потім знову змастіть сметаною.

Потім викладіть залишився картоплю і посипати страву тертим сиром.

Готується грибна запіканка з картоплею в духовці приблизно тридцять хвилин.

Потім посипте блюдо дрібно нарубаним кропом. Після чого подавайте страву на стіл!

Рецепт другий. Запіканка з фаршем

Гриби в цьому блюді надають неповторний смак і аромат. Таку страву – це відмінний варіант для сімейної вечері.


Для приготування знадобиться:

100 мл кефіру;

200 грам шампіньйонів;

шість картоплин;

дві моркви;

дві цибулини;

150 грам сиру;

400 грам фаршу;

сіль;

дві столові ложки білого сухого вина;

п'ять столових ложок майонезу (нежирного);

спеції (на свій вибір).

Покроковий рецепт приготування запіканки з грибами:

Поріжте картоплю кружечками.

Змішайте фарш зі спеціями, молоком. Після вимісіть масу.

Потім обсмажте на сковорідці гриби і цибулю.

Окремо обсмажте моркву з цибулею (невеликою кількістю).

Коли морква стане м'якою, додайте біле вино, майонез (1 ст. л.). Тушкуйте страву приблизно чотири хвилини.

Змастіть маслом форму для запікання. Потім укладіть компоненти шарами: спочатку половину картоплі, потім фарш, після гриби і моркву. Укладіть зверху другу половину картоплі.

Після змішайте залишився майонез, тертий сир і кефір. Залийте отриманою сумішшю картоплю.

Готується грибна запіканка з картоплею в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Цей процес займе приблизно сорок–п'ятдесят хвилин.

Рецепт третій. Пісна запіканка

Якщо ви дотримуєтеся посту, то це страва вам явно сподобається. Готується така грибна запіканка в духовці. Незважаючи на те що вона пісна, вона виходить дуже смачна і ароматна.
Для приготування потрібно:

одна пачка заморожених овочів (суміш);

півтора кілограма картоплі;

часник;

одна середня морква;

одна цибулина;

перець;

пачка заморожених печериць;

сіль;

зелень;

рослинне масло.

Процес приготування страви з картоплею і грибами:

Відваріть картоплю. У процесі варіння додайте трохи тертої моркви, щоб вона набула золотистий відтінок.

Після того як картопля звариться, злити бульйон. Потім розітріть в пюре картопля.

Розігрійте в сковороді олію. Обсмажте цибулю, моркву, гриби і овочі.

Додайте туди часник (порубаний), дрібно нарізану зелень. Тушкуйте кілька хвилин.

Після змастіть маслом форму. Потім розділіть на дві частини пюре.

Половинку покладіть на дно, розгладьте акуратненько.

Потім зверху викладіть овочеву і грибну начинку. Потім укладіть другу частину пюре.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Зверху грибна запіканка прикрашається зеленню. Після її ставлять в духовку. Випікайте приблизно двадцять хвилин.

Рецепт четвертий. Запіканка з часниковим соусом

Ця страва готується так само просто, як і інші види запіканок. Для приготування такої страви знадобиться:

один зубчик часнику;

п'ять картоплин;

три столові ложки рослинного масла;

сіль;

300 грам грибів;

столова ложка панірувальних сухарів.

Покрокова інструкція приготування запіканки в домашніх умовах:

Натріть форму для запікання часником. Потім змастіть рослинною олією.

Почистіть картоплю, розріжте поперек на тонкі кільця. Викладіть у форму половину.

Поверх укладіть грибні скибочки. Посоліть блюдо, полийте олією.

Потім укладіть другий шар картоплі. Полийте його рослинним маслом.

Грибна запіканка посипається панірувальними сухарями. Готувати потрібно в розігрітій духовці протягом п'ятдесяти хвилин. Готову страву посипати зеленню, порізати порційно, розкладіть по тарілках.

Рецепт п'ятий. Запіканка з яйцем і сиром

Це блюдо готується з картопляного пюре. Вона підійде, якщо у вас з учорашньої вечері залишилося трохи пюре. Якщо його немає, то ви можете його приготувати зараз. Блюдо виходить дуже смачне. Сподобається любителем пюре і драніков. Процес створення запіканки при наявності готової картоплі займе всього двадцять хвилин.
Для приготування цієї запіканки потрібно:

чотири варених яйця;

один кілограм картопляного пюре (готового або приготувати свіже);

400 грам свіжих печериць;

рослинна олія (для смаження);

двісті грам твердого сиру;

триста грам нежирної сметани.

Процес приготування страви з картоплі та шампіньйонів:

Крупно поріжте грибочки. Обсмажте на олії.

Розподіліть картопляне пюре по дну форми. Потім зверху укладіть кружечки варених яєць. Потім зверху викладіть смажені шампіньйони.

Змастіть запіканку сметаною.

Посипте її натертим сиром.

Грибна запіканка з яйцями готується до рум'яної скоринки в розігрітій духовці.

Відгуки

Жінки, які готували таку запіканку, кажуть, що все робиться дуже просто. Процес приготування займає небагато часу, а результат радує. Ті, хто пробував це блюдо, кажуть, що воно дуже смачне, ситне.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується грибна запіканка. Рецепт її приготування ми розглянули, причому не один, а відразу декілька. Це означає, що кожна господиня зможе підібрати для себе підходящий варіант. Бажаємо успіху і приємного апетиту.