Рецепти страви в пароварці. Приготування риби, м'яса та овочів в пароварці

Люди, які піклуються про своє здоров'я, часто готують їжу в пароварці. Їжа виходить корисною і дієтичною. З цієї статті ви дізнаєтеся класичні рецепти. Страви в пароварці можуть бути приготовлені м'ясні, рибні або овочеві.

Сирна запіканка

Це не тільки корисне, але і смачне блюдо як для дітей, так і для дорослих. Щоб приготувати запіканку, візьміть 200 г сиру і помістіть в чашу пароварки. Туди ж вбийте одне яйце, добре перемішайте. У масу додайте по 2 ст. л. сметани й цукру. Перемішайте. Додайте 1 ст. л. манки.


Щоб урізноманітнити смак запіканки, можна покласти у сирну масу порізані фрукти або ягоди. Це може бути полуниця (якщо немає алергії), банан, груша, яблука та багато іншого. В чаші пароварки всі вищеперелічені інгредієнти перемішати. Тільки не сильно, щоб фрукти або ягоди не перетворилися на кашу. Тепер можна масу, розрівняти і включати пароварку. Таке блюдо готується 30 хвилин. Звичайно ж, в ній немає звичної золотистої скоринки, але виходить смачна і корисна запіканка в пароварці. Якщо вам потрібно дієтичне блюдо, тоді сир бажано вибрати нежирний.

Приготування риби в пароварці

Це блюдо примітно тим, що в ньому залишаються всі вітаміни та мікроелементи. Для приготування в пароварці можна вибрати абсолютно будь-яку рибу. Проте якщо у вас дієта, тоді краще всього підійдуть нежирні сорти. Це тріска, судак, сібас, горбуша, тунець і т. д. Риба легко засвоюється і дуже корисна для всього організму. Для приготування риби в пароварці знадобляться такі продукти:

Філе тріски – 30 р.

Цибуля – 1 шт.

Порізана петрушка – 1 ч. л.

Лимонний сік – 1 ст. л.

Сіль за смаком.

Перець горошком – 3 шт.

Мелений червоний перець – 3 р.

Мелений білий перець – 3 р.

Філе ретельно вимийте і покладіть на паперовий рушник для висихання. Тим часом поріжте цибулю півкільцями. Філе необхідно розрізати на 4 рівних шматка. Тепер візьміть 4 човники з фольги за розміром риби. На неї викладіть філе, зверху укладіть цибулю, посипте спеціями і кропом.


Коли все зробили, залишилось шматочки риби збризнути лимонним соком і відправити у чашу пароварки. Риба готується дуже швидко, тому можна сміливо виставити 15 хвилин. Через певний час проткнути сірником. Якщо сік з риби виділяється прозорий, риба приготувалася. Варто відштовхуватися від товщини філе. Чим вона тонша, тим швидше приготується.

М'ясо в пароварці

Птах вариться набагато швидше свинини і яловичини. Звичайно ж, якщо вона не домашня. На приготування м'яса у пароварці йде від 30 до 60 хвилин. Наприклад, яловичина вариться 1 годину, свинина - 40 хвилин, а птах - близько 20-25 хвилин. Щоб приготувати смачне м'ясо в пароварці, поріжте його порційними шматками, викладіть в чашу. Потім додайте трохи спецій. Це сіль, перець, часник, цибулю. Можна додати і такі овочі, як перець, баклажани, помідори. Іноді кладуть і свіжі огірки. Все залежить від ваших уподобань. Перерахованим вище способом готують не тільки яловичину, але і інші види м'яса. Є різноманітні рецепти. Страви в пароварці з м'ясом виходять дуже смачні, корисні і дієтичне.

Тефтелі на пару

М'ясо в пароварці виходить дуже смачне, соковите, дієтичне і корисне. Візьміть 05 кг філе птиці. Найкраще індиче або куряче. Зробіть фарш додайте 1 маленьку голівку цибулі, зубчик часнику, терту моркву. Всі інгредієнти змішайте, трохи посоліть і поперчіть. Відваріть 100 г рису до напівготовності, додайте у фарш. Тепер можна формувати тефтелі.
Скачайте з фаршу кульки. Вони повинні бути по діаметру близько 7 див. Викладайте кульки на деко пароварки. Час потрібно виставити 30 хвилин. Тоді вони виходять соковиті і м'які. Якщо поставити на більш тривалий час, тефтелі будуть сухими.

Омлет з горошком

Багато господинь шукають оригінальні і прості рецепти для пароварки. Тому пропонуємо один з них. Це омлет, який ідеально підійде на сніданок для всієї родини. Страва готується швидко, калорій мало, а багато вітамінів. На одну порцію вам знадобляться два яйця і 15 ст. л. молока. Збийте в міксері до однорідності. Додайте сюди ж відварне куряче філе близько 30 м і заморожений зелений горошок 10 р. Все змішайте, трохи солі і перцю не завадить. У чашу пароварки вилийте яєчну суміш і увімкніть на 15 хвилин. Таким чином можна заповнити та інші чаші для дітей. Тобто всі 3 порції будуть готуватися 15 хвилин. Поки готується омлет, можете зайнятися своїми справами. Через 15 хвилин сніданок для сім'ї готовий.

Приготування овочів в пароварці

Як говорилося вище, такий спосіб приготування зберігає максимум вітамінів. На кожен овоч потрібно різний час. На пару можна готувати брокколі, цвітну капусту, спаржу, морква, баклажани, кабачки і багато іншого. Рецепти для пароварки з овочів дуже прості та доступні. Артишоки, баклажани, солодкий картопля, кабачки, гарбуз, картопля, селера, топінамбур, турнепс, цукіні готуються 20-30 хвилин. Тут йдеться про середній нарізці. Якщо овочі нарізані тонше, тоді час скоротиться на 5 хвилин. Боби, зелений горошок, брокколі, брюссельська капуста, кукурудза, цибуля порей, мангольд, морква, окра, буряк, спаржа, квасоля стручкова, шпинат варяться від 8 до 12 хвилин. І тут все залежить від ступеня нарізки.
Щоб приготувати корисні овочі, є різноманітні рецепти. Страви в пароварці виходять соковиті та вітамінізовані. Важливо не переварити овочі, так як вийде каша, і загубиться смак.

Кабачки фаршировані

Це блюдо відрізняється своєю вишуканістю та оригінальністю. Поріжте кабачки барильцями. Дно залиште, а зсередини м'якоть приберіть. Приготуйте фарш і покладіть в кабачки. Овочі поставте в чашу пароварки на 30 хвилин. Чому так довго повинні варитися кабачки? Не забувайте, що товста нарізка, і, плюс до всього, у них покладено м'ясо, яке має добре приготуватися.

Помідори фаршировані

Вони готуються набагато швидше, ніж кабачки, якщо фарширувати помідори не м'ясом. Ідеальна і смачна начинка виходить з плавленого сиру. Потріть його на тертці, додайте одне давленное варене яйце і два зубчики часнику. З помідорів приберіть серцевину. Плавлений сир, яйце і часник перемішайте, додайте трохи майонезу. Начинкою нафаршируйте помідори і поставте в чашу пароварки на 10 хвилин. Для помідорів цього часу цілком достатньо. Адже начинка вже готова.

Фаршировані баклажани у пароварці

Щоб швидко приготувати це блюдо, начинку можна приготувати заздалегідь. Виходять дуже смачні баклажани, фаршировані грибами. Для цього найкраще підійдуть гливи або печериці. Посмажте гриби з цибулею до готовності. Доведіть до смаку, посоліть і поперчіть. На один баклажан беріть 100 г грибів. Овочі розріжте уздовж. Приберіть серцевину, щоб вийшли невеликі човники. Готову начинку покладіть баклажани. Покладіть овочі з грибами у чашу пароварки на 20 хвилин. Можна і менше. Все залежить від товщини та розміру овочів.

Поради кулінарів

У статті розглянуто види рецептів та час приготування в пароварці. Як показує практика, овочі або м'ясні продукти швидше готуються ті, які нарізані тонкими скибочками. Не забувайте, що, якщо вам необхідно дієтичне харчування, тоді не зловживайте свининою, а краще виключити зовсім. Адже вона жирна і шкідлива для шлунка, так і для всього організму. Для дієтичного харчування підходить індиче або яловиче м'ясо. Воно готується легко, виходить смачне і соковите. В деяких випадках можна їсти і куряче м'ясо, але краще вибирати філейну частину. В дієтичне блюдо намагайтеся не додавати багато солі. А ось часник дуже навіть корисний, якщо немає запалення шлунково-кишкового тракту. Якщо готуєте фарш, додайте в нього болгарський перець, моркву, трохи помідорів. Тоді котлети або тефтелі будуть більш соковитими і ароматними. Важко повірити, але навіть на салат «Олів'є» можна готувати овочі на пару. Доведено, що такий спосіб варіння зберігає багато корисних вітамінів і речовин. Часто кухаря експериментують і самі вигадують рецепти. Страви в пароварці готуються, стають відомими все більше. Адже вони не тільки дієтичні, корисні, низькокалорійні, але і дуже смачні.