Канапе з оселедцем і чорним хлібом: рецепт. Канапе на шпажках на святковий стіл

Невеликі бутерброди на шпажках з застосуванням різних продуктів називають канапе. Така закуска ідеально підходить до святкового столу і завжди надає особливий шарм урочистого заходу. Існує безліч рецептів, завдяки яким можна самостійно зробити маленький бутерброд. Про те, як саме слід готувати таку закуску, ми розповімо в наведеній статті. Найбільш популярним бутербродом, який подають до сімейного застілля, є канапе з застосуванням оселедця. Така закуска ідеально підійде для заходу, на якому планується розпивання міцних алкогольних напоїв.


Розглянемо кілька простих і перевірених способів того, як слід робити канапе з оселедцем і чорним хлібом.

Самий простий і доступний спосіб

Щоб зробити маленький бутерброд, нам знадобляться:

вершкове масло – близько 75 г;

хліб чорний – 1 батон;

оселедець слабосолона – 1 невелика тушка (без кісток);

будь-яка свіжа зелень – для прикраси.

Процес приготування

Щоб зробити бутерброд, чорний хліб слід нарізати на скибочки товщиною не більше одного сантиметра, а потім злегка підсушити його в духовці. Далі виріб необхідно повністю остудити. Після цього кожен шматочок потрібно змастити свіжим вершковим маслом, а зверху викласти філе оселедця, попередньо порізане шматочками. На завершення канапе слід прикрасити зеленню (зеленою цибулею, кропом або петрушкою).

Рецепт з застосуванням лимона

Канапе з оселедцем і чорним хлібом можна зробити з використанням наступних продуктів:

бородінського хліба – 1 батона;

слабосоленої оселедця – 1 обробленої тушки;

кропу свіжого ароматного – кількох гілочок;

масла вершкового свіжого – близько 80 г;

лимона – 1 невеликого фрукта.

Солі, меленого перцю візьміть пару щіпок.

Як приготувати?

Щоб зробити канапе на шпажках на святковий стіл, слід оселедець очистити від кісточок, а потім розрізати її на невеликі порційні шматки і на деякий час залишити в холодильній камері. Далі потрібно промити свіжий кріп, дрібно порубати його, після чого змішати з м'яким вершковим маслом. Також в отриману суміш слід за смаком додати кілька крапельок соку лимона, чорний перець і сіль. Після того як основа для канапе буде готова, необхідно розрізати бородинський хліб на невеликі квадратики, викласти на деко або суху сковороду і підсушити з обох сторін протягом 10 хвилин. Що стосується невеликого лимона, то його слід нарізати на тонкі полукружочки і втягати в дерев'яні шпажки, проколів ними отримані фруктові шматочки з обох кінців. Як тільки всі інгредієнти будуть готові, можна приступити до складання бутербродів. Для цього грінки з чорного хліба слід намазати вершковим маслом, а зверху викласти шматочок оселедця. Далі отриманий бутерброд необхідно насадити на шпажку, в яку раніше були просунуті полукружочки свіжого лимона.

Робимо смачну закуску з картоплею

Оселедець маринована ідеально підходить до картоплі, тому для приготування розглянутої закуски ми вирішили використовувати саме таку рибу. Отже, щоб зробити бутерброди до святкового застілля, нам знадобляться:

бородінський хліб – 1 батон;

картопля відварна – кілька бульб

оселедець маринований – 1 оброблена тушка;

зелений лук свіжий – кілька стрілок;

майонез високої жирності – близько 100 г;

сіль, перець мелений – за бажанням.

Приготування бутербродів

Для приготування канапе з оселедцем і чорним хлібом бородінський батон слід нарізати невеликими і не дуже товстими скибочками, після чого недовго підсушити їх в духовці, повністю охолодити і змастити невеликою кількістю жирного майонезу. Також необхідно окремо відварити картопляні бульби (в мундирі). Як тільки овочі стануть м'якими, їх охолоджують, чистять і нарізають такими ж шматочками, як і чорний хліб.
Виклавши картоплю на скибочки батона, змащені майонезом, їх покривають шматочками маринованої оселедця без кісток. Далі на рибу кладуть невелику смужку свіжого зеленого лука. Отриманий бутерброд насаджують на шпажку і подають до столу після попереднього охолодження в холодильній камері.

Готуємо бутерброди з оселедцем і вареним буряком

При можливості канапе на шпажках на святковий стіл слід робити яскравими і красивими. Тільки в цьому випадку ваше закуска приведе в захоплення абсолютно всіх запрошених гостей. Отже, щоб зробити незвичайні бутербродики до сімейного застілля, вам знадобляться наступні інгредієнти:

бородінський хліб – 1 батон;

буряк відварна – кілька невеликих бульб;

оселедець солона – 1 оброблена тушка;

майонез високої жирності – близько 100 г;

часник свіжий – кілька зубчиків;

кріп зелений – кілька гілочок.

Процес приготування

Як і в попередніх рецептах, чорний хліб для святкового канапе слід нарізати нетовстими скибочками, після чого трохи підсушити їх в духовій шафі. Якщо є бажання, то борошняні вироби можна злегка обсмажити на сковороді (з двох сторін) з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Також слід окремо відварити свіжу буряк. Остудивши овоч, його потрібно очистити від шкірки, після чого подрібнити на дрібній тертці. У точності так само необхідно натерти і зубчики часнику. Поєднавши обидва компоненти разом, до них додають дрібно порубаний кріп і майонез високої жирності. Як тільки ароматна маса буде готова, її розподіляють по поверхні всіх грінок. Далі поверх буряків поміщають скибочки солоного оселедця. На завершення готові бутерброди прикрашають гілочкою кропу і протикають шпажкою.

Робимо канапе з солоною рибою, свіжим огірком і яблуком

Канапе з оселедцем і чорним хлібом (рецепти представлені в статті) може містити в собі абсолютно різні інгредієнти. Дуже часто для приготування таких незвичайних бутербродів господині використовують такі продукти:

бородінський хліб – 1 батон;

оселедець солона – 1 оброблена тушка;

свіже зелене яблуко кисло-солодке – 1 великий фрукт;

огірок свіжий – 1 великий овоч;

кріп зелений – кілька гілочок;

плавлений сир м'який – 100 г;

цибуля ріпчаста солодкий – 1 головка.

Спосіб приготування

Для приготування такої закуски, чорний хліб слід нарізати маленькими скибочками і підсушити в духовій шафі. Не чекаючи охолодження, всі шматочки батона необхідно змазати плавленим сиром. Далі поверх основи потрібно помістити зелене кисло-солодке яблуко, яке слід заздалегідь нарізати тонкими скибочками. Злегка поперчив інгредієнти, їх покривають невеликим шматочком свіжого огірка і філе солоної оселедця. Готові бутерброди прикрашають гілочкою кропу і тоненьким колечком ріпчастої цибулі, після чого насаджують на дерев'яні шпажки.