Йогуртове морозиво: рецепти улюблених ласощів

Домашнє йогуртове морозиво – відмінна альтернатива ласощів, купленого в магазині. По-перше, ви можете підбирати інгредієнти на свій смак. По-друге, економите гроші. По-третє, розкриваєте кулінарні здібності. У статті наводиться кілька рецептів морозива на основі йогурту. Бажаємо успіхів на кухні!

Загальна інформація

Смачний і корисний десерт – і все це йогуртове морозиво. Калорійність його залежить від інгредієнтів. Вона варіюється від 80 до 150 ккал на 100 р. Тим, хто стежить за фігурою, ми рекомендуємо використовувати ягоди (чорниці, малину, ожину і так далі). Якщо ж ви не боїтеся погладшати, то можете додати на десерт банани і виноград. Нижче представлені рецепти. Вибирайте будь-який з них і переходьте до практичної частини.

Домашнє йогуртове морозиво: рецепт з бананом

Необхідні інгредієнти:

30 мл апельсинового соку;

3 г ваніліну;

банани – 2 шт.;

йогурт – 1/2 склянки.

Приготування

З чого почнемо? Знімаємо шкірку з бананів. М'якоть нарізаємо на шматочки.

У блендер виливаємо йогурт в потрібній кількості. Туди ж відправляємо шматочки бананів. Подрібнюємо ці інгредієнти до стану пюре. Додаємо ванілін і сік. Знову включаємо блендер.

Отриману масу розливаємо по формах. По центру вставляємо дерев'яні палички. Що далі? Формочки з вмістом відправляємо в морозилку. Через 4 години дістаємо йогуртове морозиво. Воно виходить яскравим і неймовірно смачним. Можете самі в цьому переконатися.

Варіант морозива на основі полуничного йогурту

Продуктовий набір:

рідкий мед – достатньо 8 ст. л.;

200-300 г свіжої полуниці;

сік одного лайма;

04 кг консервованих персиків в сиропі;

1 л натурального йогурту і 450 г полуничного;

білий шоколад – 25 р.

Практична частина

Беремо прямокутну форму для кексу. Застеляємо її харчовою плівкою так, щоб краї трохи звисали з бортів. Виливаємо полуничний йогурт, розрівнюючи поверхню. Прибираємо форму в морозилку на півгодини.

В чашу кухонного комбайна закладаємо консервовані персики (тільки без сиропу), 3 ст. л. меду і 400 г натурального йогурту. Туди ж виживаємо сік з лайму. Натиснувши на кнопку «Пуск», подрібнюємо інгредієнти.

Дістаємо форму з морозилки. Поверх полуничного йогурту виливаємо отриману раніше масу. Розрівнюємо. Це ще не все. Нам потрібно використовувати продукти, що залишилися.

У мисці з'єднуємо 600 г йогурту і мед. Виливаємо у форму для кексу. Це буде третій шар. Наш десерт повинен ще 2-3 години постояти в морозилці.

За 20 хвилин до подачі дістаємо йогуртове морозиво, перевертаємо його на тарілку. Прибираємо спочатку форму, потім плівку.

Білий шоколад слід розтопити на водяній бані.

Приготовану нами морозиво вже виглядає апетитно. Однак рекомендуємо прикрасити його ягодами полуниці. А зверху поливаємо розтопленим шоколадом. Виходить просто чудовий десерт.

Шоколадне йогуртове морозиво в домашніх умовах

Список продуктів:

2 ст. л. несолодкого какао у вигляді порошку;

1/4 Ч. л. ванільного екстракту;

100-грамова плитка шоколаду (вміст какао 70%);

морська сіль – вистачить щіпки;

1/2 Склянки сметани 15%-ной жирності;

300 г натурального йогурту.

Детальна інструкція

Крок №1. Для початку розтопити шоколад на водяній бані. Крок №2. В окремому посуді змішуємо морську сіль з какао у вигляді порошку. Крок №3. Розтоплений раніше шоколад збиваємо зі сметаною. Як тільки маса стане однорідною, всипаємо в неї суміш з солі і какао. Додаємо ванільний екстракт. Всю цю масу перекладаємо в блендер для подальшого подрібнення.
Крок №4. Йогуртово-шоколадну суміш кладемо в чашку. На годину ставимо в морозилку. Знову збиваємо масу у блендері. Тепер розподіляємо її по круглим формочках. Через 4-5 годин буде готове шоколадне йогуртове морозиво. Побажаємо один одному приємного апетиту!

Рецепт для вегетаріанців

Інгредієнти:

какао у вигляді порошку – щіпка;

жменя горіхів (необов'язково);

2 ст. л. мигдального молока (звичайна вода теж підійде);

банани – 2 шт.

Готуємо

Що потрібно зробити в першу чергу? Очистити банани від шкірки і заморозити їх. Через півгодини дістаємо і нарізаємо шматочками. Відправляємо банани в блендер. Додаємо мигдальне молоко і какао. Збиваємо ці інгредієнти. Розливаємо масу по формах, в кожну з яких вставляємо паличку. Залишилося заморозити наш десерт. Зазвичай на це йде 2-3 години. Перед подачею на стіл прикрашаємо морозиво корицею і горіхами.

Рекомендації

Можна придумати чимало варіантів, комбінуючи різні фрукти і ягоди. Підійдуть навіть заморожені. Адже в них зберігається більше речовин, ніж у свіжих плодах, які цілими днями лежать на магазинних прилавках.

Хочете надати морозиву смак ірландського карамельного еля? Тоді замість звичайного цукру використовуйте тростинний.

Ви купили занадто рідкий йогурт? Не поспішайте повертати його в магазин. Беремо сито, кладемо на нього складену в 2-3 шари марлю. Виливаємо в нього йогурт. Зайва рідина сцедится. Густота йогурту збільшиться.

Заморожений десерт змінює свій смак. Бажаєте особисто переконатися? Тоді спробуйте ще теплу масу. А потім продегустуйте готове морозиво. Воно виходить менш солодким. І це правильно.

Найкращий варіант – грецький йогурт. Він володіє ідеальною консистенцією і чудовими смаковими якостями. Однак знайти цей продукт в багатьох російських містах вельми проблематично. Але є альтернативний варіант – самостійно його приготувати.

Дерев'яну паличку в десерт вставляйте до заморожування. Чому ж? Завдяки їй, ви зможете легко отримати морозиво з форми. Ось такі секрети.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як зробити йогуртове морозиво, використовуючи невеликий набір продуктів. Діти і чоловік неодмінно оцінять смакові якості десерту, а відповідно, і ваші кулінарні здібності.