Поради для всіх
» » Як зробити соус з огірків?

Як зробити соус з огірків?

Додано: 27.09.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Дуже смачним виходить соус з огірків. Готувати його можна по-різному. У нашій статті ми розглянемо кілька хороших рецептів.

Соус "Тартар"

Такий соус зі свіжих огірків чудово поєднується з м'ясними, рибними стравами, також підходить для салатів. Для приготування знадобиться:
  • зубчик часнику;
  • два свіжих огірка;
  • дві ст. ложки сметани;
  • щіпка солі;
  • пучок зелені;
  • ч. ложка лимонного соку;
  • дві ст. ложки майонезу;
  • столова ложка оливкової олії.
  • Як зробити соус з огірків?
    Процес приготування
  • Спочатку промийте свіжі огірки, очистіть від шкірки. Дрібненько наріжте. Можете використовувати для подрібнення блендер.
  • Потім викладіть в ємність огірки, додайте майонез, сметану. Вибирайте продукти з низькою жирністю. Потім додайте туди ж щіпку солі.
  • Потім очистіть і подрібніть часник. Можете просто нарізати дуже дрібно. У блендері теж можете роздрібнити.
  • Потім відправте часник до огірків.
  • Додайте рослинне масло, лимонний сік.
  • Вимийте зелень, добре просушіть, нарубаєте.
  • Потім додайте до решти компонентів.
  • Потім збийте соус з огірків блендером. Швидкість повинна бути мінімальною, щоб подрібнити всі великі шматочки.
  • Холодний соус

    Цей досить оригінальний соус з огірків підходить до других страв, наприклад до смаженої рибки або курячих стегенець.


    Як зробити соус з огірків?
    Для приготування потрібно:
  • три солоних огірка;
  • 200 грам сиру (середньої жирності);
  • 70 грам кропу;
  • три зубчики часнику;
  • 150 мл сметани;
  • 100 мл майонезу.
  • Приготування соусу
  • Спочатку підготуйте всі компоненти. Натріть на тертці три огірка.
  • Потім змішайте сир, майонез, сметану і зелень (подрібнену).
  • Потім додайте часник, огірки (попередньо злити з них рідина). Перемішайте. Перед тим як подавати, потримайте соус з огірків в холодильнику.
  • Грецький

    Цей соус є прекрасним доповненням до різних закусок. Виходить він ніжним, трохи гоструватим.


    Як зробити соус з огірків?
    Для приготування потрібно:
  • один довгий огірок;
  • чотири зубчики часнику;
  • 1/2 Ч. ложки солі;
  • по одній столовій ложці лимонного соку і оливкової олії;
  • чотири листочки м'яти (дрібно нарубаних).
  • Процес приготування грецького соусу
  • Спочатку приготуйте огірок. Розріжте його навпіл, очистіть від насіння.
  • Потім поріжте огірок на шматочки. Потім висипте на друшляк, засипте сіллю. Залиште приблизно на тридцять хвилин. Потім покладіть в марлю огірок, відіжміть рідина.
  • Потім в блендер укладіть огірок, додайте м'яту, лимонний сік, свіжий кріп, часник. Усе ретельно збийте.
  • Після отриману масу викладіть в ємність, додайте йогурт. Потім ще раз гарненько перемішайте. Потім відправте суміш на тридцять хвилин у холодильник.
  • Соус з помідорів і огірків

    Зараз розповімо, як приготувати соус з огірків на зиму. Робиться він просто, але виходить дуже смачним, негострим, не викликає печію. Його можна додавати в піцу, до м'ясних страв. Також з них виходять непогані бутерброди.
    Як зробити соус з огірків?
    Для приготування потрібно:
  • 25 кілограма огірків;
  • три літри перекручених помідорів;
  • ціла головка часнику;
  • цукор (приблизно півтори склянки);
  • по столовій ложці солі, оцтової есенції;
  • спеції;
  • зелень;
  • 150 мл рослинного масла.
  • Приготування
  • Наріжте дрібно кубиками огірки. Приберіть великі насіння. У цьому соусі вони будуть зайвими.
  • Прокрученние помідори уварите до густоти.
  • Потім в томатну масу додайте сіль, цукор і масло. Доведіть до кипіння.
  • Покладіть в майбутній соус огірки. Знову доведіть масу до кипіння.
  • Нехай покипить хвилин п'ятнадцять. Додайте прянощі, зелень і подрібнений часник. Проваріть масу ще хвилин п'ять.
  • Потім влийте есенцію, перемішати соус, розкладіть по банках (заздалегідь простерилизованним). Потім закрутіть кришку. Потім укутайте ковдрою банки.