Домініканський ром: кращі марки, опис, види та відгуки

Домініканський ром – один з найбільш популярних спиртних напоїв у світі. Виробництво рому в цій країні розвинене на найвищому рівні. Кожен мандрівник намагається привезти звідси пляшечку настільки смачного напою. Ром є візитною карткою Домінікани. Його тут п'ють у величезних кількостях. Вживають рідина як у чистому вигляді, так і в складі різноманітних коктейлів. Відвідати республіку і не поласувати цим дивовижним алкоголем – значить даремно здійснити подорож на Карибські острови.

Історія напою з Домінікани

Ром завжди був улюбленим напоєм піратів і моряків: вони любили його більше, ніж воду. До того ж у тривалому плаванні прісна вода досить швидко псувалася. Ром ж не тільки чудово вгамовує спрагу, але й був відмінним засобом для дезінфекції. Ром завжди коштував недорого і був висококалорійним продуктом, тому пірати вживали його у величезних дозах. Напій володіє зігріваючими властивостями. Також він збагачений вітаміном С, тому запобігає таку хворобу, як цинга. Ось із-за цього моряки так і любили ром. Ром виробляють з цукрової тростини. Колись карибські раби помітили, що при зброджуванні патока утворює алкоголь. Так і з'явився домініканський ром, який нині поставляється більш ніж в 30 держав планети. Одного разу три домініканських хлопця Дон Ерасмо Бермудес, Хуліан Барсело і Дон Андрес Бругаль розробили свій процес рафінування і дистиллирования. Вони зробили виробництво напою масовим. Сталося це в кінці XIX століття.

Класифікація рома в Домінікані

Всі сорти домініканського рому, згідно з правилами республіки, діляться на шість категорій. Одні з них актуальні виключно для тростинного напою, виробленого в цій країні, інші визнають всі виробники рому.

Білий або срібний ром знають всі. Це спиртний продукт, смак якого найменш виражений. Підходяще для нього ім'я прикметник – тьмяний. З-за цього якості даний сорт використовується головним чином для різноманітних коктейлів та лікерів. Активно його застосовують і в якості лікувального засобу.

Золотий ром відрізняється більш яскравим смаком. Для його приготування використовують класичний рецепт. Пряні спеції або карамель забезпечують такого спиртного його відтінок.

Темний ром найбільше нагадує ті алкогольні напої, які більше двох століть тому іменувалися ромом. Сьогодні смакове багатство і щільність цього сорту досягаються не за рахунок поганий очищення рідини, а шляхом використання спеціальної технології.

Ром категорії "преміум" має більше п'яти років витримуватися в дубових бочках. Велику частку свого насиченого відтінку такий алкоголь бере з бочок, обпалених зсередини. Саме в таких ємностях і витримується преміум-ром.

Тростинний продукт, міцність якого може досягати 75 градусів. Цей сорт поставляє виключно Домініканська Республіка, і його вкрай рідко вживають в чистому вигляді.

Ароматизований ром являє собою більш слабкий, ніж це прийнято, напій з додаванням ароматизаторів і тропічних соків. Такий тростинний продукт припаде до смаку молодим людям.

Така номенклатура характерна для всього рома, що виготовляється в Домінікані.

Найбільш популярні бренди рома

Найбільш відомими марками рома в Домінікані є домініканський ром Barcelo, Brugal, Bermudez і Matusalem. У кожного виробника алкогольного продукту є свій почерк, що залежить від його власних пристрастей, таланту, удачі та комерційної кошторису. У будь ромокурне в цукровий сироп додають дріжджі і закваску. Потім з'явився спирт очищають. При цьому на кожному етапі процесу є можливість нескінченних його варіацій.

Всесвітньо відомий ром

Домініканський ром Barcelo («Барсело») відомий у всьому світі. Домініканці п'ють продукт цього бренду величезними порціями. Але існує деяка різниця між напоєм Barcelo, який вживають в самій республіці, і тим, що п'ють за її межами. Так, вона полягає головним чином в періоді витримки. Витримане спиртне відправляють на експорт, а в Домініканській Республіці продають більш дешеві види. Саме витримка сприяє створенню позитивного іміджу цього лейбла в світі. Всі роми «Барсело» виготовляються у місті Санто-Домінго з 1930 року.

Ром високої якості

Домініканський ром «Бругал» гурмани цінують за його данина традиціям і висока якість. Напій виробляється за допомогою подвійної дистиляції. Завдяки цьому кінцевий продукт виходить дуже чистим і має насичений і потужний смак. Алкоголь цієї марки прекрасний у чистому вигляді і хороший для приготування коктейлів. Домініканський ром Brugal виробляють три заводи. Один з них знаходиться в місті Пуерто-Плата, решта – у Сан-Педро-де-Макорис. Асортимент торгової марки «Бругал» складається з наступних позицій: Ron Blanco 151 Titanium, Carta Dorada, Extra Viejo, Siglo de Oro та інших. Засновник лейблу дон Андрес Бругаль Монтанер у другій половині XIX століття з Іспанії емігрував в домініканський місто Пуерто-Плата. Перед цим він проживав на Кубі, де і знайшов знання і досвід у виготовленні рома. Використовуючи накопичені знання, він відкрив компанію Brugal & Co, яка і сьогодні справляє неперевершений ром.

Найстаріша домініканська компанія

Кращий домініканський ром Bermudez виготовляє найстаріша і найвідоміша у країні однойменна компанія. Вона була заснована в 1852 році. Перший спиртний напій створив Дон Еразмо Бермудез, і називався він Amargo Panacea. В його основу входив спирт з цукрової тростини і медичні трави. Вживали Amargo Panacea як аперитив. Цей ром досить скоро став найбільш популярним у країні, тим більше що його пили і з лікувальною метою. В 1863 році в результаті перевороту був повністю спалений місто Сантьяго, в якому було розміщено виробництво продукту. Власник корпорації в уряду країни зажадав компенсацію за заподіяну йому шкоду. Питання вирішилося позитивно. У 1927 році виробництво було відновлено і придбало статус національного підприємства.

Володар різних нагород

Володарем численних нагород фестивалів є ром Matusalem. А це і є найкращий показник якості будь-якого продукту. Назва торгової марки нерозривно пов'язане з персонажем з Біблії Мафусаилом. Згідно з легендами, цей чоловік дожив майже до 970 років. Подібну назву зобов'язане було зробити акцент на термін витримки продукту. Лінійка ромів «Матусалем» досить широка. У ній представлені варіанти рома, які можна пити виключно як самостійний напій, і є такі пропозиції, які годяться тільки для приготування коктейлів.

Ціни та відгуки

Домініканський ром, ціна на який в Домінікані залежить від місця його придбання, користується величезною популярністю серед вітчизняних гурманів. Правда, не всі можуть оцінити напій по достоїнству, але ті, хто його все ж спробував, вже не можуть відмовити собі в задоволенні купити його знову і знову. Купувати ром в Домініканській Республіці краще в супермаркеті, там він коштує дешевше. Російські туристи часто набувають у таких закладах продукти торгових марок Matusalem, Bermudez і інших. Вже вдома вони насолоджуються неймовірним смаком напоїв, пригощають своїх друзів і готують чудові коктейлі. Ціни в Росії на ром починаються від тисячі рублів, а в Домінікані є такі екземпляри, за які доведеться викласти 40 американських доларів. Але і це не зупиняє справжніх цінителів тростинного алкоголю. Його любителі стверджують, що цей напій належить до тих, які обов'язково потрібно спробувати в житті хоча б раз.