Скільки калорій в овочевому рагу? Овочеве рагу: калорійність і користь

Здорове харчування - це зовсім не нудно. Розсипчасті каші, тушковані овочі, приготована в пароварці м'ясо - і в результаті у вас виходить яскравий і різноманітний стіл. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, скільки калорій в овочевому рагу. Чому вирішили розглянути саме це блюдо? Тому що воно дуже смачне, недороге і швидко готується. Якщо у вас немає тих чи інших овочів, не біда. Сміливо міняйте їх на інші, і в результаті вийде нова страва, яке нітрохи не поступається оригіналу за смаковими якостями.

Підготовка до розрахунків

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то калорійність страви є дуже важливим показником. При цьому найбільш виграшний варіант - тушковані овочі. Ви можете в будь-який час дня дозволити собі велику порцію смачної їжі без побоювання за свою талію. Скільки калорій в овочевому рагу, ми сьогодні будемо розглядати дуже детально, щоб ви могли вибрати для себе найбільш підходящий варіант.

Класичне рагу

Доведеться навести кілька рецептів, так як від зміни компонентів досить сильно залежить кінцевий результат. Тому однозначно не можна відповісти на питання, скільки калорій в овочевому рагу. Розраховується виходячи з компонентів готового страви на 100 р. Враховується не тільки калорійність сирих овочів, але і спосіб приготування. Навіть відварні з сіллю, вони стають трохи «важче». У класичному рецепті використовуються кабачки і баклажани, цибулю і помідори. За такої суміші легко порахувати, скільки калорій в овочевому рагу. На 100 г доводиться 25 ккал, тобто навіть якщо дозволити собі велику порцію на ніч, то все одно це не відіб'ється на вашій фігурі.

Вибирайте самі

Дійсно, поживність страви залежить в першу чергу від запиту. Скільки калорій в овочевому рагу без м'яса, ви легко вирішите, склавши між собою всі компоненти. Ми наведемо середні цифри, виходячи з яких, вже можна робити висновки. У 100 г баклажанів 24 ккал, білокачанна капуста дає 28 ккал, брокколі - 33 зелений горошок - 73. Кабачки є ідеальним наповнювачем, так як включає всього 27 ккал. Солодкий перець містить 25 ккал, моркву - 22 а цибулю і помідори - по 17. Зберіть цілу каструлю овочів - і у вас вийде близько 25 кг смачного рагу. Калорійність страви при цьому буде всього 800 ккал. На кожні 100 г доводиться 36 ккал. Чи Любите ви тушковані овочі? Багато людей воліють пасерувати цибулю, моркву і інші інгредієнти, щоб смак страви виходив яскравіше. Однак тоді доводиться додавати соняшникова олія, калорійність якого 900 ккал на 100 р. У результаті страва стає «важче», відповідно порцію доведеться дещо урізати.

Включаємо в рецепт брокколі

Всі дієтологи радять вживати цей унікальний овоч як можна частіше. Він містить багато макро - і мікроелементи, покращує процеси травлення, а під час дієти є незамінним помічником. Вся справа в тому, що броколі, як і куряча грудка, володіє негативною калорійністю. Що це означає? А те, що зі 100 г продукту організм отримує 20 ккал, а витрачає на переварювання близько 40 ккал. Ось в цьому і полягає знамените вираз «їж і худни». Але про рагу з м'ясом поговоримо трохи нижче, поки розберемо гарнірна варіанти.
Ми пропонуємо дуже смачний, поживний і смачний рецепт, який чудово підійде як гарнір на обід і замінить вечерю. Візьміть стручкову квасолю і брокколі, цибуля і цвітну капусту і рослинне масло. Овочі рекомендується злегка пасерувати, а потім згасити в глибокому сотейнику. Давайте порахуємо, скільки калорій в овочевому рагу з брокколі. Залежно від ступеня обсмаження, а точніше від кількості масла, калорійність на 100 г варіюється від 40 до 118 ккал.

Рагу з кабачків

Якщо цікавить найлегший варіант гарніру, то можете вважати, що ви його вже знайшли. Скільки калорій в овочевому рагу без м'яса і масла, вже можна розрахувати досить точно. За основу тут беруться кабачки, вони очищаються від шкірки, а потім тушкують разом з помідорами, баклажанами, цибулею, морквою та спеціями. Краще всього для цих цілей підходить товстостінна сковорода, поставлена на повільний вогонь. Час приготування - близько 40 хвилин. Калорійність готового страви становить 25 ккал на 100 р. Воно прекрасно підходить для дієтичного і лікувального харчування.

Рагу з картоплею

З одного боку, така страва має більш насичений смак, а з іншого – майже вдвічі більше калорій. На 100 г доводиться близько 60 ккал, і це за умови відсутності масла. Зате воно швидше насичує, тобто його можна використовувати в якості самостійного блюда на обід або вечерю. Для приготування потрібно взяти білокачанну капусту і картоплю, цибулю та моркву, томатну пасту і приправи. У сковорідку складіть спочатку цибулю і додайте крапельку масла для надання золотистого кольору. Тепер складайте всі інші інгредієнти, заливайте водою і тушкуйте до готовності. Якщо цікавить, скільки калорій в овочевому рагу з синенькими, то ми відповімо вам легко. Все залежить від наявності картоплі. З ним калорійність піднімається до 60 на 100 г, прибрали – відповідно, опустилася до 30 ккал.

Рагу з куркою

Далеко не кожен чоловік згоден сідає обідати без м'яса. Щоб знайти компроміс між дієтичним і ґрунтовним стравою, можна додати в класичний рецепт курячу грудку. Це смачно, ситно і дуже корисно. Скільки калорій в овочевому рагу з куркою? Якщо ви використовуєте грудку, то страва виходить дуже легким - приблизно 50 ккал на 100 р. Ніжки і крильця додадуть трохи більше. Далі знову все залежить від вас. Гасіння – це більш дієтичний спосіб, а при обсмажуванні кількість калорій зростає.

Приготування в мультиварці

А як ви дивитеся на те, щоб блюдо готувалося сама, без вашої участі? Це зробити дуже легко, досить обзавестися таким кухонним помічником, як мультиварка. Ви можете з ранку закласти всі інгредієнти, включити таймер відстрочки часу - і вона приготує до вашого приходу вечерю. Для приготування рагу потрібно порізати цибулю і куряче філе, все злегка обсмажити на сковороді. Тепер викладаємо м'ясо в каструлю, додаємо моркву і кабачок, капусту і картоплю, приправи і трохи томатної пасти. Готуватися страва буде на режимі «гасіння». Буде потрібно близько 30 хвилин, і ви можете насолоджуватися смачним обідом. Скільки калорій в овочевому рагу з куркою в мультиварці? Додаючи картопля, ви отримуєте ситне блюдо, яке містить близько 100 ккал на 100 р. Прибираючи крахмалистий інгредієнт, можна приблизно наполовину полегшити свій обід або вечерю.

Замість висновку

Овочеве рагу – це дуже корисне, просте і смачне блюдо. Воно обов'язково сподобається всім членам вашої сім'ї. Залежно від цілей можна самостійно регулювати калорійність готового страви. Однак у будь-якому випадку вона буде невисокою. Це означає, що овочеве рагу повинно бути на вашому столі як можна частіше.