Пломбір: калорійність, корисні властивості та опис

Улюблений у всьому світі холодний десерт з'явився на світ у Франції, за часів правління Наполеона. З тих пір невгамовна любов до морозива не проходить у людей всього світу.

Як виробляють сучасне морозиво

Сучасне ласощі виробляється з цільного молока, цукру, вершків та вершкового масла. Смак і калорійність морозива пломбір варіюється в залежності від доданих до нього смакових інгредієнтів. Сьогодні навіть існує морозиво, яке виготовляється на основі соєвих продуктів. Смак пломбіру може змінюватися також від доданих зверху полівок (джеми, соуси, креми).


Морозиво буває двох видів: загартоване і м'яке (залежить від способу виробництва). Відрізняються ці сорти термінами зберігання і консистенцією. Тверді сорти пломбиров, як правило, сильно заморожуються, що фасуються в брикети і довго зберігаються в морозильній камері. М'які сорти зберігаються пару днів, відрізняються кремовою консистенцією, продаються на вагу.

Калорійність, склад і вибір пломбіру

Серед різноманіття морозива, яке пропонують виробники, необхідно відшукати якісний продукт. Важливо, щоб у складі були виключно натуральні інгредієнти. Натуральний пломбір, калорійність якої становить більше двохсот калорій, і жирний живильний продукт. У класичному варіанті холодного десерту 13 % жиру. Але є сорти морозива, де масова частка жиру становить 20 %. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то пам'ятайте, що калорійність пломбіру в стаканчику буде набагато більше. Замовляючи морозиво в кафе, вибирайте просто кульки холодних ласощів без калорійною хрусткою оболонки.


При виборі морозива слід звертати увагу на упаковку і склад. Купувати пломбір з пошкодженою упаковкою не рекомендується. Якщо крізь упаковку не видно продукту, обмацайте його. Морозиво не повинно бути м'ятою, пошкодженим або м'яким. В складі не повинно бути будь-яких консервантів, барвників, жирів рослинного або синтезованого походження.

Користь морозива

Так як цей вид холодного десерту складається з незбираного молока, то в ньому міститься досить велика кількість кальцію, фосфору і калію. Ці речовини позитивно впливають на серцево-судинну систему, нервову систему, шкіру, волосся і нігті. Пломбір, калорійність якого вище, буде на порядок корисніше того, в якому мала кількість натуральних жирів. В молоці, відповідно, і в пломбірі міститься велика кількість вітамінів групи В. Як відомо, саме вони допомагають нам розслаблятися, позбавляють від безсоння, позитивно впливають на нервову систему.

Обманка для примхливих малюків

Дуже багатьох дітлахів важко змусити пити незбиране коров'яче молоко. Матусі йдуть на різні хитрощі, часом безуспішні. А рішення є – пломбір. Калорійність продукту не зашкодить фігурі постійно зростаючого дитини і зробить масу користі. В одному брикеті пломбіру міститься добова норма білка, більше двадцяти амінокислот, вітаміни групи В, А, С. Причому вчені стверджують, що морозиво краще їсти в його первозданному (холодному вигляді, а не підігрівати ласощі в мікрохвильовці до рідкого гарячого стану. «Заболить горло», «застудишся» - приводів для хвилювання батьки придумують масу. Однак якщо є холодне морозиво спокійно, не відкушуючи величезні шматки, заморожують мову, ніякої шкоди від такого десерту не буде.
Звичайно, далеко не всі можуть дозволити собі насолоджуватися улюбленим з дитинства ласощами. Пломбір, калорійність якого лякає хворих ожирінням, насправді потрібно їсти акуратно. Багато повинні утриматися від вживання цього продукту у великих кількостях. Також морозиво, у складі якого є яєчний білок і натуральне молоко, протипоказано людям з алергічними реакціями на дані продукти. Людям, які страждають від атеросклерозу, цукрового діабету або карієсу, їсти морозиво лікарі взагалі не рекомендують.