Ледачі відбивні з курячого філе. Ледачі відбивні з курячого філе з крохмалем

Не завжди є час, щоб приготувати смачний обід чи вечерю. Тому пропонуємо вам прочитати статтю, як приготувати ліниві відбивні з курячого філе. Виходить смачне, економне і просте блюдо.

Інгредієнти

Для приготування такого оригінального блюда, знадобляться наступні продукти: 1. Філе куряче – 1 кг 2. Манна крупа – 3 ст. л. 3. Борошно – 3 ст. л. 4. Цибуля – 1 шт. 5. Яйця – 2 шт. 6. Крохмаль – 2 ст. л. 7. Майонез – 4 ст. л. 8. Сіль і перець – за смаком. 9. Рослинне масло – для смаження. Ледачі відбивні з курячого філе готуються іноді і з грибами. Однак у нас класичний рецепт. А про додавання інших інгредієнтів читайте далі у статті.

Рецепт лінивих відбивних з курячого філе

Спочатку потрібно м'ясо добре вимити, обсушити, дрібно нарізати і на час відставити. Потім необхідно цибулю очистити від шкірки. Його наріжте кубиками, обсмажте і додайте до філе. Посоліть, поперчіть, все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою на 5 хвилин.


Потім до курки потрібно додати яйця, борошно, манку і майонез. Знову перемішайте і дайте м'ясу промаринуватися близько 1 години. Завдяки майонезу філе стане більш соковитим і м'яким продуктом, яке «тане» у роті. Коли маса промаринувалася, поставте сковороду на середній вогонь, налити рослинне масло. Воно має добре нагрітися. Тепер столовою ложкою масу викладайте на сковороду. Завдяки борошні, м'ясо з іншими продуктами легко і швидко схоплюється. Тому в результаті виходять дуже смачні ледачі відбивні з курячого філе з крохмалем.

Додаємо гриби

Ми розглянули класичний рецепт. Однак якщо є більше часу, можна додавати й інші інгредієнти в миску. Наприклад, гриби. Тільки перш, ніж покласти їх у масу, попередньо посмажте до готовності. Адже курка на відміну від грибів смажиться дуже швидко.

Додаємо сир

Цей продукт дає не тільки незабутній смак, але і аромат. Деякі господині експериментують і додають сир прямо в саму масу. Звичайно ж, виходить дуже смачно. Не всі люблять, коли розплавлений сир знаходиться усередині м'яса. Тому можна посипати сиром відбивні після смаження. Тільки вони повинні бути гарячими. Тоді ви відчуєте більш тонкий і вишуканий аромат вашого блюда, яке не соромно подавати навіть гостям.

Відбивні з кабачком

Це цікаве і оригінальне блюдо. Ріжемо і наполягаємо продукти точно так, як написано в нашому класичному рецепті. І, плюс до всього, миємо і чистимо кабачки від шкірки. Їх потрібно натерти на крупній тертці і додати в масу. Добре перемішайте і нехай постоять ще 10 хвилин. Після цього смажите звичайні відбивні. Кабачки люблять не всі, тому, перш ніж готувати таке блюдо, краще уточніть у домочадців, що саме вони віддають перевагу. Можете кілька штук приготувати для проби, а потім вирішувати, чи варто їх готувати.

Відбивні з картоплею

Таке блюдо виходить більш поживне. Для його приготування візьміть 2-3 бульби картоплі, натріть його на крупній тертці. Потім можна додати в заздалегідь підготовлену масу з курячого філе.
Щоб картопля не потемнів, збризніть його лимонним соком і додайте трохи цукру. Існує думка, що від цих двох продуктів колір овочів не змінюється.

Поради кулінарів

Крохмаль обов'язково потрібно додавати в масу. Це потрібно для того, щоб м'ясо було соковитим. Борошно і манна крупа ідеально скріплюють масу, тому вона не розвалюється при смаженні, що дуже важливо. Багато господинь, які не дотримуються цих маленьких секретів, не розуміють, чому у них не виходять цілісні відбивні. Як бачите, секрет зовсім простий, але його бажано дотримуватися. Деякі кулінари стверджують, що краще взяти замість крохмалю рисову муку. Існує думка, що страва виходить більш корисним. Тому можна експериментувати. Звичайно ж, ледачі відбивні з курячого філе можна смажити і без майонезу, але тоді вони не будуть такими ніжними і м'якими. А як відомо, діти не дуже люблять жорстке м'ясо. Якщо ви готуєте відбивні для гостей, тоді в порізане філе додайте трохи часнику і 1 ч. л. сухої гірчиці. Ці два інгредієнти допомагають підкреслити оригінальність і унікальність страви.

Презентація

Якщо ви чекаєте гостей і до їх приходу готуєте дивовижне і вишукане блюдо, тоді необхідно подумати про прикрасу. В першу чергу хотілося б приділити увагу зелені. Вона завжди прикрашає будь-яку страву. Також не забувайте про різнокольорові овочі. Наприклад, по центру тарілки можна покласти відбивну, а по колу червоний помідор, зелений або жовтий перець, консервована кукурудза, горох, оливки. Головне правило! Ніколи не кладіть на тарілку для прикраси неїстівні елементи. Адже повинно бути не тільки красиво, але й смачно, поживно. Вийде презентабельний вигляд страви, якщо по центру покласти білий рис, зверху відбивну, а по колу гострий соус, який доповнює і чудово гармонує з курячим філе. Ідеальне поєднання вийде з картопляним пюре, м'ясом і різнокольоровими, дрібно порізаними овочами. Плюс до всього по краях тарілки поставте кілька крапель червоного, жовтого або салатного соусу. Тоді ледачі відбивні з курячого філе будуть виглядати ще краще. Експериментуйте, готуйте, радуйте свою сім'ю, гостей і близьких новими, вишуканими та оригінальними стравами.