Смажені на сковороді овочі: парочка кращих рецептів

Усім нам чудово відомо про користь овочів. Їх з однаковим успіхом можна їсти в сирому, вареному, запеченому, консервованому і маринованому вигляді. Також неймовірно смачними виходять смажені овочі на сковороді, рецепт яких ви дізнаєтеся з сьогоднішньої статті.

Варіант перший

Для приготування цієї страви вам знадобиться заздалегідь запастися певним набором продуктів. У вашому розпорядженні повинні бути:

250 грамів гарбуза;

один цукіні;

250 грамів спаржевої квасолі;

один червоний гострий перець;

столова ложка соєвого соусу;

чверть склянки води.

Щоб у вас вийшли по-справжньому смачні і корисні смажені на сковороді овочі, вищенаведений перелік інгредієнтів потрібно поповнити зубчиком часнику, невеликою кількістю будь-якого рослинного масла і сіллю.

Послідовність дій

Попередньо помиту гарбуз нарізати середніми кубиками, а цукіні і червоний перець – кільцями. Потім підготовлені овочі викладають на добре розігріту і змащену рослинним маслом сковороду і злегка підсмажують з обох боків до утворення красивою золотистої скоринки. Після цього в посуд відправляють спаржеву квасолю, яку попередньо миють, звільняють від хвостиків і нарізають на кілька частин. Щоб вона не пригоріла, посуд додають чверть склянки води. Щоб смажені на сковороді овочі вийшли дійсно смачними, потрібно стежити, щоб квасоля не зварилася. Вона повинна зберегти свій колір і залишитися хрустким. До практично готовому блюду додають соєвий соус, трохи солі і зубок часнику. Через пару хвилин можна вимкнути вогонь і насолоджуватися соковитими і ароматними овочами.

Варіант другий

Для приготування страви по даному рецепту вам буде потрібно певний набір продуктів. Серед обов'язкових компонентів повинні бути:

три морквини;

45 мл рослинного масла;

сіль;

панірувальні сухарі.

Також, щоб у вас вийшли смачні і ароматні смажені на сковороді овочі, необхідно заздалегідь придбати по 150 грамів грибів, спаржі, кольрабі, цвітної капусти і зеленого горошку.

Технологія приготування

Спочатку потрібно зайнятися заздалегідь купленими овочами. Їх миють і очищають від шкірки. Моркву нарізують кружальцями, гриби – скибочками, спаржу і кольрабі – кубиками, а цвітну капусту розбирають на суцвіття. Овочі, гриби і горошок окремо обсмажують на розпеченій сковороді з невеликою кількістю будь-якого рослинного масла. Потім посипають їх панірувальними сухарями, солять і перемішують. Після цього смажені на сковороді овочі відправляють в духовку. Через двадцять хвилин блюдо готове до вживання. За бажанням перед подачею можна прикрасити креветками.

Баклажани з цибулею

Для приготування цього корисного і недорогого страви потрібно не так багато інгредієнтів і ще менше часу. Щоб у вас вийшли ситні і смачні смажені овочі на сковороді, вам буде потрібно такий набір продуктів:

два баклажана;

три столові ложки борошна;

половина склянки сметани;

дві цибулини.

Додатково на вашій кухні повинна бути томатна паста, сіль і рослинне масло. З попередньо помитих баклажанів зрізують кінці, далі сині обшпарюють окропом і нарізають тоненькими скибочками. Отримані шматочки солять, обкачують у борошні і підсмажують на сковороді, змащеній невеликою кількістю рослинного масла. Поки готуються баклажани, можна зайнятися цибулею. Його миють, чистять і нарізають кільцями. Після цього його теж обсмажують в олії. Готові баклажани перекладають в гарний посуд, чергуючи шари з цибулею. В посуд, в якій вони обсмажувалися, додають сметану і томатну пасту, змішують і кип'ятять протягом декількох хвилин. Цим соусом заливають баклажани з цибулею і подають до столу.