Смажена гречка. Прості рецепти

З гречаної крупи можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Найчастіше її варять або запарюють окропом, використовуючи в якості гарніру. Але сьогодні ми хочемо поговорити про те, як готується смажена гречка.

Гречана каша з морквою і цибулею

Це нехитре блюдо можна використовувати як гарнір або подати його в пісні дні в якості основного. Інгредієнти:

Крупа – 300 грамів.

Рослинне масло.

Одна морква.

Одна цибулина.

Як готується смажена гречка? Рецепт з фото ви знайдете нижче:

Переберіть і промийте крупу.

Розігрійте масло, а потім обсмажуйте крупу кілька хвилин. Після цього влийте до неї склянку води.

Закрийте сковороду кришкою. Не забувайте періодично помішувати кашу, додаючи воду за необхідності.

Овочі очистіть, подрібніть і обсмажте до готовності в окремій сковорідці.

З'єднайте продукти і подавайте до столу. Смажена гречка, калорійність якої становить близько 108 ккал на 100 грамів, виходить дуже смачною і відмінно доповнює страви з м'яса і птиці.

Гречка по-боярські

Це просте блюдо стане прикрасою вашого сімейного вечері. Для нього вам будуть потрібні наступні продукти:

Один стакан гречаної крупи.

400 грамів м'ясного фаршу.

100 грамів грибів.

Дві цибулини.

Зелену цибулю.

Сіль.

Суміш перців.

Смажена гречка на сковороді готується так:

Одну цибулину дрібно поріжте і обсмажте на сковороді до прозорості.

Свіжі гриби очистити, нарізати довільно і відправте до цибулі. Смажте продукти до появи рум'яної скоринки, посоліть і зніміть з плити.

Другу цибулину подрібніть блендером і змішайте з фаршем. Додайте до них сіль і суміш перців. Ретельно перемішайте продукти.

Приготуйте з фаршу зрази, використовуючи для начинки смажені грибочки з цибулею.

Обсмажте заготівки з двох боків до напівготовності.

Оброблену насипте крупу на сковороду між биточками і прогрійте її деякий час.

Влийте до продуктів воду і посоліть блюдо. Доведіть кашу до кипіння, потім зменшіть нагрів.

Через 20 хвилин зніміть сковороду з плити, накрийте її чистим рушником і дайте постояти близько години. Подавайте страву до столу, посипавши його подрібненим зеленим луком.

Гречка з горіхами і брусницею

Незвичайне поєднання смаків дозволяє створити нове оригінальне блюдо. Його можна подавати як гарнір у звичайний день і готувати на вечерю пісний. Склад:

Один стакан сухої гречки.

Дві цибулини.

Дві склянки води.

Сіль.

Дві ложки кедрових горіхів.

П'ять ложок рослинного масла.

Дві ложки брусниці.

Як готується смачна смажена гречка? Рецепт ви можете прочитати тут:

Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Смаження». Після цього викладіть в чашу горіхи. Підсушіть їх, а потім перекладіть в окремий посуд.

Цибуля звільніть від лушпиння і наріжте кільцями.

Налийте в чашу приладу рослинне масло. Обсмажте на ньому цибульні кільця, а потім викладіть його на тарілку.

Всипте гречану крупу, обсмажте її, а потім залийте водою. Встановіть режим «Каша» на півгодини.

Коли гречка буде готова, змішайте її з горіхами, цибулею і ягодами.

Смажена гречка з цибулею і прянощами

Ароматні спеції додадуть добре знайомому страви новий смак. Потрібні продукти:

Половина склянки гречаної крупи.

300 грамів печериць.

Столова ложка вершкового масла.

Сіль.

Дві цибулини.

Чверть чайної ложки зіри.

Дві щіпки куркуми.

Щіпка червоного пекучого перцю.

Імбир і кориця за смаком.

Дві ложки рослинної олії.

Смажена гречка зі спеціями готується так:

Очистіть гриби і нарізати їх скибочками.

Обсмажуйте печериці на олії кілька хвилин, а потім всипте до них гречку.

Ще через пару хвилин влийте в сковороду півтори склянки води і варіть кашу до готовності.

Цибулю почистіть, наріжте кільцями і обсмажте до прозорості. Додайте до нього необхідні спеції і смажте до золотистого кольору.

Викладіть кашу з грибами на тарілки, а зверху покладіть цибулю.

Смажена гречка з лисичками по-польськи

Це сезонне страву можна подати до столу в будні і свята. Для нього вам знадобляться такі продукти:

100 грамів гречаної крупи.

100 грамів лисичок.

Одне куряче яйце.

Половина цибулини.

50 грамів вершкового масла.

100 грамів сметани.

Рецепт страви:

Крупу помийте, переберіть і обсмажте на сковороді протягом декількох хвилин. Залийте її водою і відваріть до напівготовності.

Збийте куряче яйце зі сметаною, додайте сіль і мелений перець.

Влийте сметанную заправку до гречки і перемішайте. Тушкуйте страву до готовності.

Очистіть цибулю і гриби, дрібно їх порізати і викладіть на окрему сковороду. Смажте продукти до золотистого кольору.

Викладіть продукти в тарілки шарами. Спочатку кашу, потім гриби, знову гречку і в самому кінці шар лисичок.

Гречаники

Це українська страва виходить дуже ситним та смачним. На цей раз ми будемо використовувати гречану крупу в якості котлетного фаршу. Інгредієнти:

300 грамів курячого фаршу.

200 грамів м'ясного фаршу.

Два склянки гречки.

Дві цибулини.

Два курячих яйця.

Борошно.

Сіль.

Мелений перець.

Вершкове і рослинне масло.

Рецепт:

Відваріть крупу до готовності і змішайте її з смаженою цибулею.

Остигнула кашу змішайте з фаршем, вершковим маслом, яйцями, сіллю і спеціями.

Сформуйте з отриманої маси котлети і обваляйте їх у борошні.

Смажте гречаники в рослинному маслі до готовності. Подавайте блюдо на стіл з салатом або тушкованими овочами. Як ви могли переконатися, смажена гречка готується різними способами і підходить для приготування смачних і поживних страв. Вибирайте сподобалися рецепти і сміливо приступайте до кулінарних експериментів.