Пиріг з яблуками сухий: рецепт з фото

Яблука – традиційний осінній фрукт, який став улюбленцем багатьох домогосподарок з-за своєї доступності та простоти в приготуванні. Плоди яблук дуже смачні і корисні. Доведено, що вживання такого фрукта щодня дозволяє знизити ймовірність захворювання на рак кишечника, простати і легенів. В яблуках найбільшу кількість антиоксидантів і клітковини. Традиційний для багатьох країн фрукт люблять дорослі і діти, тому яблука вживають у різних видах і стравах. Улюблене блюдо з яблук для багатьох – шарлотка. Також цей фрукт можна просто запікати з горіхами, медом або сиром, додавати в пиріжки, торти і навіть салати. Їх консервують, з них роблять варення та джеми, компоти і нектари.


Але в нашій статті ми розповімо про те, як можна приготувати пиріг з яблук. Тривіально, так? Але рецепт перетворення яблук в унікальне блюдо – непростий. Цей пиріг буде виключно із сухих інгредієнтів і стане вашим коронним осіннім десертом. Вам не потрібно переживати за брудні гори посуду, недоступні або дорогі складові, кулінарні секрети або хитрощі. Цей рецепт досить простий, але в той же час дуже цікавий!

В чому особливість

Особливість рецепти пирога з яблуками у тому, що він сухий. Тобто в її складі немає рідких інгредієнтів, всі продукти сухі або сипучі. А ще він чудово смачний, чудовий і незвичайний. Ми вдосконалили всі етапи приготування пирога для отримання незвичайного результату при мінімальній затраті часу. Пиріг з яблуками сухий – це збалансований смак, легке приготування, гарна фігура і - головне – простий рецепт. Мабуть, це мрія багатьох господинь і любителів домашньої випічки. Суха суміш і смачні яблука – це все, що вам потрібно для роботи, далі вже справа техніки!

Чому пиріг сухий

Таке загадкове та інтригуючу назву яблучний пиріг отримав з-за технологією приготування. «Сухим», або насипним, він став тому, що в рецепті виключено додавання яєць, молока, води, масла і інших рідких компонентів. Також в багатошаровій немає крему, замість цього є тільки шари яблук. Всі інгредієнти випічки сипучі, тому їх можна просто насипати один на одного без проблем і переживань, особливих технологій замішування або збивання тіста. Погодьтеся, рецепт сухого пирога з яблуками – знахідка для кулінарної книги як молодої, так і дослідної господині. Швидко, надійно і оригінально.

Що потрібно пам'ятати про калорії

Великим плюсом сухого пирога з яблук вважається не тільки його простота в приготуванні, але і низьку калорійність. Сухі продукти не нашкодять фігурі дами. А яблука дуже корисні для нашого організму. Крім вітамінів, можна отримати задоволення від ніжного смаку і вишуканою подачі. При випічці пирога не потрібні яйця і молочні продукти. Тому він також підійде для тих людей, хто не вживає ці продукти або має на них алергію. У порівнянні з іншими кондитерськими виробами сухий пиріг з яблуками на манці – дуже вдалий вибір! Рецепт його приготування досить простий. Що ж, приступимо.

Сухий пиріг з яблуками і манкою: рецепт

Для приготування сухого або насипного яблучного пирога потрібен кілограм яблук, склянка манної крупи і склянку цукру, а також склянку борошна. Ще потрібно третину чайної ложки солі, половина чайної ложки розпушувача, одна четверта ложки ваніліну й сто грам вершкового масла. Всі продукти повинні бути свіжими і смачними, а головне – натуральними і не викликати алергії.

Етапи приготування сухого яблучного пирога

Для початку потрібно вибрати стиглі і смачні яблука. Вони можуть бути будь-які, які вам подобаються найбільше. Солодкі і соковиті або з кислинкою – неважливо. Їх потрібно помити і очистити від шкірки. Потім яблука потрібно нарізати часточками, очистити від зерняток і натерти на крупній тертці або подрібнити у комбайні. Далі відставляємо фрукти і беремося за приготування сухої суміші. Але якщо яблука з кислинкою, а вам хочеться, щоб вони були солодкуватими, то можна трохи присипати їх цукром. У велику миску висипайте манку. Потім туди ж додайте весь цукор, а за ним – борошно. Зазначимо, що борошно не можна просівати, робити це чи ні – вирішуйте самі. У цю суміш додаємо сіль, розпушувач, ванілін. Якщо у вас немає розпушувача під рукою, то його можна замінити у такій же кількості харчовою содою. Всі сипучі елементи потрібно перемішати разом. Зробити це можна руками або ложкою. Зауважте, як все просто – немає ні брудного посуду, ні випачканних рук, ні зайвого сміття. Всі інгредієнти швидко змішуються між собою без міксера і кухонного комбайна. І тісто для пирога буде готове максимум за десять хвилин. Все геніальне просто, правда?

Як збирати пиріг

Далі підготуйте форму для випічки пирога. Краще всього брати форму на засувках, щоб пиріг потім легко було дістати і зберегти гарну форму. Але підійде і будь-яка, що є в господарстві, головне – з бортиками. Змастіть форму розтопленим вершковим маслом, а на її дно покладіть папір або пергамент для випічки. Господині на замітку – якщо ви трішки переборщили з маслом, то форму можна присипати злегка борошном або панірувальними сухарями, вони приберуть зайвий жир.
Отже, продовжуємо готувати пиріг з яблуками. Сухе тісто розділіть на три рівних частини, а яблучну – навпіл. Першу частину сухої суміші висипте на дно форми і розподіліть його рівномірно. Потім наверх викладаємо частину яблук. Розрівняйте яблучка руками або за допомогою ложки. Зверху по фруктам потрібно натерти невелика кількість вершкового масла. Краще, якщо воно буде замороженим або дуже твердим. Тоді з маслом буде легше впоратися при натирання, витрата продукту буде економним, а пиріг - не дуже жирним. Перший шар випічки готовий! Далі зверху по маслу пиріг знову посипаємо частиною сухої суміші, потім тертими яблуками, а потім знову холодним вершковим маслом. На другий шар зверху розподіліть залишилася суху суміш. Акуратно розрівняйте всі інгредієнти, щоб не було грудочок або ямок. Зверху на наш пиріг натираємо залишки масла – це потрібно для хрусткої скоринки. Пам'ятайте, чим більше масла ви покладете на верхній шар сухого тесту, тим більше рум'яною і хрусткою вийде скоринка вашого пирога. Кількість шарів можна збільшити, якщо у вас висока форма або ви хочете спекти пиріг побільше. Для цього також потрібно збільшити кількість інгредієнтів прямопропорційно.

Як випікати сухий пиріг

Незважаючи на те що рідких інгредієнтів у вашому пирозі немає, його потрібно запікати в духовці. Перед цим розігрійте її до 180 градусів і поставте туди форму з пирогом на сорок хвилин. Коли пиріг з яблуками сухою буде готовий, він покриється рум'яною скоринкою, а по кухні розпливеться ніжний аромат яблук. Після цього його можна буде діставати з духовки. Дайте пирогу охолонути у формі, а потім виймають на тарілку і прикрашайте за своїм бажанням.

Як прикрасити пиріг і додати родзинку

У суху суміш пирога з яблук також можна додати мелену корицю або імбир. Вони додадуть випічці більш вишуканий смак, нотки терпкості і ніжності. Не бійтеся експериментувати і з іншими прянощами. Пиріг з сухого тіста з яблуками можна прикрасити білим шоколадом. Візьміть плитку ласощі (100 г) і розтопіть його на водяній бані. Потім додайте туди 50-70 мл вершків. Маса повинна розтанути до консистенції згущеного молока. Полийте нею пиріг і дайте трошки охолонути. Прикрасити готовий пиріг з яблуками з сухої суміші можна шматочками шоколаду, яблуками, корицею – всім, що вам подобається чи є під рукою.

Альтернатива: пиріг на сухих дріжджах з яблуками

Варіантів приготувати пиріг з яблуками – маса. І в доповнення до основного рецептом ми пропонуємо вам ще один спосіб спекти смачний пиріг. Рецепт сухого пирога з яблуками можна трішки змінити і додати в тісто сухі дріжджі. Вийде теж дуже смачно і пишно. Для приготування цієї випічки потрібно дві склянки борошна, чайна ложка сухих дріжджів, сімдесят грамів масла або маргарину, 150 грам молока, три столові ложки цукру, один жовток і половина чайної ложки солі. Начинка та ж – яблука. Як бачите, всі інгредієнти прості і недорогі, вони можуть бути як у вашому холодильнику, так і в будь-якому магазині. Приготування пирога не займе у вас багато часу. Для початку підігрійте молоко, додайте борошна, сухі дріжджі, сіль і ложку цукру. Суміш ретельно перемішайте і поставте в тепле місце на двадцять хвилин. Потім додати в тісто дві столові ложки цукру, жовток і масло. Поступово вводите в суміш борошно і залиште вимісити тісто ще на годину-півтора в теплому місці. Поки тісто буде підніматися – очистіть і поріжте на часточки яблука. Змішайте тоненькі шматочки фруктів з цукром і корицею. Після вимісіть тісто і переделите його на дві рівні частини. Форму для пирога змастіть маслом і розкачайте на нього частину тіста товщиною півтора сантиметра. Корж покладіть у форму, зробивши бортики з тіста. На корж викладіть всі яблука. Але частину можна залишити на прикрасу пирога. На фрукти укладите другий розкачаний шар тіста і прикрасьте пиріг з яблуками (сухий) за бажанням. Для того, щоб випічка вийшла світлою і рум'яною, її потрібно змастити збитим яйцем. Випікати пиріг з яблуками сухий потрібно в духовці при температурі 180 градусів близько 45 хвилин.