Картопля по-французьки з куркою в духовці: рецепт з фото

Це приголомшливо смачне блюдо може вийти навіть у новачка, якщо слідувати цим рецептом. Тут немає нічого складного, але результат перевершує всі ваші очікування. Крім усього іншого, ця страва є економічно вигідним, так як не містить дорогих продуктів і доступно середньому гаманцю. Також деякі інгредієнти дуже зручні взаємозамінністю. Наприклад, помідори можна замінити на баклажани або кабачки. Ваші домочадці або гості незмінно будуть просити приготувати цю смакоту ще і ще раз!

Склад страви картопля по-французьки з куркою

Отже, ви готові? Переходимо до приготування страви картопля по-французьки з куркою в духовці. Рецепт з фото покроково читайте нижче. Для початку визначимо інгредієнти, необхідні для приготування даної страви. Вам знадобляться наступні продукти:

Курячі стегенця або грудки (останні використовуйте, якщо ви хочете зменшити калорійність страви на виході) - 05-06 кілограма.

Картопля - 05-08 кілограма.

Чотири свіжих помідора середнього розміру.

2-3 штуки ріпчастої цибулі.

200-250 грамів сиру твердих сортів (але за браком підійде і звичайний).

Майонез - 150 грам (можна розбавити її сметаною для зменшення калорійності).

Рослинна олія для смаження (бажано оливкова).

Улюблені приправи для курки (можна універсальну), сіль і чорний мелений перець (за смаком).

Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза) за бажанням для прикраси вже приготованого блюда.

Процес підготовки інгредієнтів для картоплі по-французьки з куркою в духовці. Опис рецепта (з фото) покроково

Для початку необхідно почистити картоплю з цибулею і нарізати їх шматочками.


Картоплю нарізати тонкими слайсами (як на фото вище) або кубиками. Як вам більше подобається. Помідори нарізати досить великими кухлями, приблизно за 1-15 сантиметра товщиною, і цибулю кільцями або півкільцями - 05 см завтовшки. Твердий сир можна попередньо натерти на крупній або середній тертці, але можна це зробити і пізніше, коли будуть запікатися інші інгредієнти в духовці. Сир нам знадобиться в самому кінці, за десять хвилин до готовності страви. Стегенця слід ретельно промити під холодною проточною водою, обрізати надлишки жиру і обсушити паперовими серветками. Також їх можна розрізати на стегно і гомілку, так як це буде зручніше при розкладанні страви порційно по тарілках. Далі кожен окорочок (або шматок курячої грудки) треба натерти сіллю, присипати чорним перцем і обраної приправою. Якщо є час, то можна їх залишити в такому вигляді на пару годин, щоб м'ясо просякло сіллю і спеціями.

Процес приготування

Після попереднього приготування курку слід укласти на деко, заздалегідь змащений рослинним маслом. Так само ви можете приготувати цю страву і в мультиварці. Тоді потрібно буде змастити маслом чашу цього агрегату. Картопля по-французьки з куркою в мультиварці виходить нітрохи не гірше, а комусь навіть більше подобається. Тому, якщо ви хочете використовувати мультиварку, - будь ласка. Ви можете готувати так само всі за аналогією, спираючись на зазначений у статті рецепт картоплі по-французьки з куркою в духовці.
Після того як виклали підсолену і обвалянную в спеціях курку на деко або в чашу мультиварки, на неї шарами кладуть нарізані помідори, ріпчаста цибуля і картопля. Далі, верхній шар слід посолити і добре промазати майонезом, не залишаючи сухих, не промазанних ділянок овочів, щоб не вийшла смачна скоринка. Як вже було зазначено вище, для зниження калорійності майонез можна змішати з нежирної сметаною в співвідношенні на свій смак, але його повинно залишитися не менше 50 відсотків. Існує і другий варіант розташування шарів страви. Деякі господині вважають за краще спочатку на дно дека укладати шар картоплі, потім курку, інші овочі з рецепту, і під кінець ще один верхній шар картоплі. Але це вже хай буде на ваш розсуд. Як вам більше подобається.

Запікання

Підготовлене блюдо відправляємо в духовку на 45-50 хвилин при температурі 180-200 градусів. Необхідно спостерігати за верхнім шаром картоплі. Коли він почне підрум'янюватися до золотистого кольору, деко слід вийняти і посипати картоплю зверху тертим сиром. Відправити в духовку ще на 5-10 хвилин до утворення ніжної сирної скоринки. Всі! Картопля по-французьки з куркою готова! Перед подачею ще гаряче блюдо за бажанням можна посипати дрібнонарізаною петрушкою і/або кропом. Приголомшливий аромат, який крик на весь будинок, не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Подавати рекомендується з салатом зі свіжих овочів.

Варіанти приготування

Вище розглянуто самий простий і класичний варіант страви картопля по-французьки з куркою в духовці. Рецепт з фото, звичайно ж, більше наштовхує на його приготування, так як видно в підсумку, наскільки це виходить смачно і апетитно. Однак можна не зупинятися на цьому і доповнити блюдо іншими інгредієнтами на свій смак. Його можна трохи видозмінити і надати особливу пікантність. Наприклад, якщо ви любите гриби, то можна приготувати це блюдо з ними, наприклад, з печерицями. Закладати їх можна в сирому вигляді на м'ясо перед шарами овочів. Або ж, якщо вам здалося, що в класичному варіанті недостатньо помідор, то можна збільшити їх кількість у півтора або навіть в два рази. Також курку можна замінити на якесь інше м'ясо. І в результаті ви зможете отримати таке блюдо, як картопля по-французьки з грибами і м'ясом, і помідорами. Це лише один варіант імпровізації, але якщо включити фантазію і врахувати власні смакові переваги, то можна придумати дуже багато! М'ясо (курка) по-французьки чудово поєднується і з іншими овочами, такими як морква, кабачки, баклажани і навіть солодкі ананаси.

Для новачків в кулінарії

Але все ж, якщо ви новачок в кулінарії, пропонуємо вам почати з найпростішого варіанта даного рецепту, а згодом, коли з'явиться досвід, то підключити і імпровізацію теж. Адже кухарське мистецтво дає нам величезні можливості для смачних експериментів. Всім приємного апетиту!