«Бульмени»: що це? Опис і склад

Напівфабрикати міцно увійшли в наше життя. Не потрібно особливого кулінарного таланту, щоб навчитися готувати страви з них. Сьогодні з'явився новий продукт на прилавках магазинів - «Бульмени». Що це таке, з чим їх прийнято їсти, а також про склад і відгуках споживачів розповімо докладніше. Читайте статтю!

«Бульмени»: що це?

Про те, що таке пельмені, ми знаємо з дитинства. Це блюдо одне з найулюбленіших у багатьох сім'ях. Фарш, захований в коржі з тіста, зварений у підсоленій воді – ось і весь секрет цього продукту. Тепер в магазинах можна побачити «Бульмени». Виробник страви (країна) – Росія. Чим вони відрізняються від звичайних пельменів? По суті, практично нічим. Це своєрідний маркетинговий хід. Проте деяка різниця між ними все-таки є.


Назва це блюдо отримало завдяки тому, що всередині кожної «бульмешки» в процесі варіння утворюється м'ясний бульйон. Чому ж він не випливає на етапі приготування? Відповідь проста: тісто в цих пельменях дуже щільне, але в той же час тонка. Воно не дозволяє рідині витікати, змушуючи її кипіти всередині. Коли ви почнете їсти їх, то побачите, наскільки вони соковиті, пружні, але в той же час зовсім не жорсткі. Виробник випускає «Бульмени» з яловичиною та свининою. Для гурманів існує особливий варіант: з вершковим маслом. Як стверджує реклама, воно міститься всередині кожного пельменя. Цей продукт виготовляється за технологією ТУ. На жаль, він не самої вищої категорії, а класу Б. Але це не так і погано: в таких напівфабрикатах повинно міститися не менше 70% м'яса. Калорійність пельменів порівняно невисока: 252 ккал.

Склад

Всі інгредієнти, які входять в цей продукт, вказані на упаковці. Вивчимо їх, щоб дізнатися, що з себе представляють «Бульмени». Склад досить пристойний:

Борошно. Радує, що вона вищого сорту, а отже, тісто буде смачним.

М'ясо. Як правило, це яловичина або свинина. З них виготовляють фарш, якою і є основою пельменів.

Вода. Додається в муку для виготовлення тіста.

М'ясо птиці. Дивно, що на лицьовій стороні упаковки нічого не сказано про курку, яка входить до їх складу.

Соя. Це такий рослинний білок, який часто додають для збільшення маси м'яса.

Цибуля і чорний перець. Вони надають страві особливий аромат.

Яйце і молоко. Роблять тісто м'яким, але в той же час дозволяють залишатися щільним.

Тепер стало зрозуміло, з чого зроблені «Бульмени». Що це за страва? Робимо висновок: все-таки вони являють собою звичайні пельмені. З тією різницею, що міститься всередині м'ясний бульйон.

Слово покупця

Недорогі пельмені з привабливою назвою «Бульмени» відгуки отримали неоднозначні. Смакові якості практично всі оцінили позитивно. Фарш дійсно досить соковитий, а м'яке тісто. Практично всіх зацікавило питання про те, як з'явився бульйон всередині пельменів. Покупці стверджують, що ніякого секрету немає: в кожну порцію фаршу додають шматочок льоду, що тане при нагріванні. Інші запевняють, що бульйон з'являється завдяки жирній свинині. Кожна з цих точок зору має право на існування. Варяться пельмені швидко: після закипання води необхідно перемішувати їх протягом п'яти хвилин. Це також є безперечною перевагою. З достоїнств також виділяють їх невисоку ціну. У багатьох мережевих магазинах їх можна придбати всього за 60 рублів за упаковку трохи більше чотирьохсот грамів. На вигляд пельмені маленькі і акуратні. На відміну від багатьох інших вони практично не змінюються при варінні і залишаються невеликими. Деякі споживачі стверджують, що смак фаршу в «бульменях» не зовсім м'ясний. Припускають, що це досягається завдяки додаванню до їх складу соєвого борошна. Вона робить фарш пористим, повітряним, чого не повинно бути в пельменях з натурального м'яса.
Масло, заявлене виробником в рекламі, не входить в їх склад. Однак його можна додати до вже зварений продукт.

Підсумок

Ми вивчили сучасний напівфабрикат під назвою «Бульмени». Що це таке, тепер не є секретом. Підводячи підсумок, скажемо чесно, що це звичайні пельмені, які містять всередині бульйон. Згідно з відгуками покупців, вони досить непогані, проте не без недоліків. Вживаючи їх в їжу з вершковим маслом, сметаною або тертим сиром, ви напевно залишитеся задоволені.