Вина "Торрес" (Torres). Іспанські вина: назви, відгуки

Людство культивує лози і виготовляє вино вже більше п'яти тисяч років. Природно, за цей час склалася певна культурна традиція вирощування і споживання алкогольного напою. Класифікація вин неймовірно розгалужена і різноманітна. Біле, рожеве, червоне; сухе, напівсолодке, десертне, лікерне; юне, витримане. А адже ще на характеристики вина надають вплив сорту лози і терруар, технологія виробництва, купаж. Запам'ятати всі види і марки цього самого древнього напою практично неможливо. Та й чи потрібно це простим споживачам? Щоб уславитися поціновувачем чудового вина, досить запам'ятати кращі марки і найменування. Але спочатку скажемо декілька слів про терруара. Є держави, які заслужено визнані кращими виноробними країнами. Одне з них – сонячна Іспанія.


У даній статті ми розглянемо вина "Торрес" – кращі в цій середземноморській країні. І це аж ніяк не приватна точка зору. У 1979 році продукція виноробні Torres в ході сліпої дегустації на конкурсі в Парижі відібрала пальму першості у кращих алкогольних напоїв родом з Бордо. Досить сказати, що прихильниками цієї фірми є Хуан-Карлос, король Іспанії, і Антоніо Бандерас, видатний актор.

Класифікація алкогольних напоїв Іберійського півострова

Перед тим як почати характеризувати вина «Торрес», зробимо невеликий вступ, щоб ви могли визначитися з вибором. Що ж означають написи на етикетках винних пляшок в Іспанії? Щоб визначити кращих з кращих, шукайте на них напис D. O. або DOCa. Вона означає терруар. Якщо така є, значить, виноград для напою був вирощений в елітних регіонах Іспанії – В Ріохе або Каталонії.


Тепер про витримці. Маркування «Ховен» означає, що перед вами молоде вино урожаю минулого або навіть цього року. Юне, задерикуватий, що грає під небом, та й ціна цілком демократична – саме те, що потрібно для супроводу обідньої трапези або аперитиву. Слово «Крианца» означає, що напій був витриманий в бочках від шести місяців до двох років, перш ніж його розлили по пляшках. Ще вище по витримці (і, відповідно, за ціною) варто Reserva і «Гран Резерву». Що ж стосується співвідношення цукрів і спиртів, то вино Torres в цьому сенсі нічим не відрізняється від інших алкогольних напоїв. Воно буває переважно сухим («Секо» і «Демі-Секо»). На півдні Іспанії, в Андалузії, роблять солодке вино («Постре», «Дульче», «Лікер»). За кольором напої розрізняються також традиційно: рохо, роза, бланко.

Історія виноробного дому «Торрес»

Вперше компанія з такою назвою згадується в документах в 1870 році. Її заснували брати Хайме і Мігель Торрес. Вони були потомственим виноробами. Але щоб заробити стартовий капітал, який дозволив їм купити землі під лози і відкрити власну справу, брати змушені були займатися морський комерцією на Кубі. Вони повернулися в рідну Каталонію і почали випускати вино – непогане, але і не таке вже видатне. Так тривало до сорокових років двадцятого сторіччя. Представник четвертого покоління Торресова, теж по імені Мігель, був, що називається, «виноробом від Бога». Він не тільки сліпо слідував іспанським традицій з виготовлення алкогольного напою, але і інноватором. У своєму маєтку В Пенедесе він почав вирощувати імпортні сорти винограду – французькі «совіньйон», «шардоне», «каберне», німецький «рислінг». Він також відродив незаслужено забуті іспанські лози, наприклад, («гранстар муральес»). Експериментував Мігель Торрес і з терруаром. Він купив землі під виноградники в Ріохе (Іспанія), в Чилі, Каліфорнії (США) і навіть Китаї.

Прихід слави

Компанія «Торрес» перша подбала про тих, кому з якихось причин не можна вживати алкоголь. Саме технологи Torres розробили Natureo, вино, в якому немає ні градуси спиртів. Але не безалкогольним напоєм (у якого, до речі, чудовий смак) заробила собі світове визнання марка «Торрес». На Олімпіаді вина в Парижі була представлена марка «Мас-ла-Плану». В ході сліпої дегустації вона несподівано обійшла кращі бордоський напої. Додав аури елітарності винам «Торрес» і Хуан Карлос I де Бурбон. З 1975 року король Іспанії замовляв до свого столу найчастіше саме цю марку. Нині підприємством керує онук Мігеля Торреса. Він продовжує справу діда в плані культивування іспанських традицій виноробства та впровадження новітніх технологій. Крім цього, компанія вкладає великі кошти в покращення екологічної ситуації на нашій планеті і в розробку альтернативних джерел енергії. Кращі вина «Торрес» сьогодні це: Mas La Plana, утершее ніс «Шато Латур» на Олімпіаді в Парижі, і напій з тридцятирічної лози сорту «каберне-совіньон». У 2007 році «Вайн Ентузіаст» назвав «Торрес» «кращої європейської виноробнею».

Де купити вино Torres

Продукцію цієї славної марки можна зустріти у всіх іспанських магазинах, які торгують алкоголем. Відмінні найменування вина доступні і у нас, але вже в елітних бутіках. Але краще всього придбати продукцію «Торрес» на місці, в одному маєтку, яке розташоване в Вилафранка-де-Пенедес, всього в півгодини їзди від Барселони. Каталонська виноробня приймає відвідувачів щодня і проводить для них захоплюючу екскурсію. За 10-15 євро вас провезуть на туристичному «паровозику» по плантаціям, де ростуть лози різних сортів. Кожному відвідувачу вручається аудіогід, який в ході екскурсії розповідає на декількох мовах, в тому числі і російською, як народжується вино з ягід. Екскурсія включає і відвідування цехів і – святая святих – підвалів. Можна погуляти по виноградникам і поласувати ягодами прямо з лози. А в погребі фірми, як заключний акорд екскурсії, ви можете продегустувати від п'яти до десяти (це залежить від вартості туру) найменувань продукції Torres. Ціна вина в російських магазинах коливається від дев'ятисот до декількох тисяч рублів за пляшку. На місці вподобаний напій вам обійдеться дешевше.

San Valentin

Це вино, так само, як і «Есмеральда», «Коронас» та «Сангре-де-Торо», стало хітом європейських продажів. В якості подарунка своїй жінці Маргариті Риере на День закоханих Мігель Торрес розробив два парних напою. Вони не купажні і виготовлені з традиційних іспанських сортів. Вино «Торрес Сан-Валентин» біле зроблено з «парельяда», а червоний аналог – з «темпранільо». Обидва напої відрізняються гладким і гармонійним смаком. У білому відчуваються тони айви, виногрда і бананів, а в червоному – граната і чорної смородини, нюанси чорного перцю і тютюну. Обидва вина мають багатий букет, в якому вгадуються тони стиглих фруктів і тривалий чудове післясмак. Білий напій – напівсухий.

«Санта Дигна»

Вино «Каберне Совіньон» червоне, сухе було виготовлено з винограду, вирощеного в Чилі, в Центральній Долині Куріко. Колір напою характеризується як «глибокий червоний з бузковими відблисками». При фортеці чотирнадцять градусів цей напій ідеально поєднується з грилеванним м'ясом, особливо з шашликом з баранини. У вина «Санта Дигна» насичений смак з нотками солодкого перцю і чорної смородини. Таніни відчуваються, але їх звучання елегантно і ненав'язливо. Післясмак м'яке. У складному букеті читаються ваніль і чорна смородина в обрамленні дубового відтінків. «Санта Дигна» пізніше стала найменуванням для цілої лінійки вина «Торрес», вироблених біля підніжжя вулкана в Андах (в долині Куріко, Чилі). Для напоїв використовуються в основному французькі сорти - «каберне блан», «шардоне», «мерло», «совіньйон». Назву «Санта Дигна» походить від розп'ять, що встановлюються на межах територій або на перехрестях доріг, у яких мандрівник міг помолитися за щасливе вирішення подорожі.

«Альтос Иберикос»

Коли династія Торрес придбала землі у виноробному регіоні Ріоха, це найменування стало першим, вирощеним за межами рідної Каталонії. Виготовлено напій з традиційного сорту «темпранільо», тому він відмінно поєднується зі стравами іспанської кухні, особливо з тапасами. Підійде вона до хамону, червоного м'яса, сирів, ковбасі та жирній рибі. «Альтос Иберикос» (вино «Торрес», Іспанія, Ріоха) краще всього купувати категорії Крианца DOC, врожаю 2012 або тринадцятого року. У напою, який не менше дванадцяти місяців витримувався в бочках з лимузенского дуба і тривалий час у пляшках, чудовий аромат з нотками спецій та лісових ягід. Смак вина гладкий і елегантний, збалансований, з легкою кислинкою. Червоно-вишневий колір подарує вам естетичну насолоду малиновими переливаються іскорками.

Fransola

Повна назва цього напою «Франсола Совіньон Блан». Купажне Вино. У його створенні брав участь, крім зазначеного сорту, і «парельяда». «Совіньон блан», чиєю батьківщиною є долина Луари, на іспанській землі проявив себе дуже характерно, але з несподіваним темпераментом. У поєднанні з «парельядой», народився чудовий напій світло-золотистого сяючого кольору з округлим і повнотілою смаком. У складному букеті вина поєднуються аромати інжиру, м'яти і тропічних фруктів. У напою тривалий післясмак, яке грає на мові цитрусовими нотками. Це вино подають охолодженим до п'ятнадцяти градусів до риби, лобстерам, спаржі і морепродуктів.

Біле вино «Санта Дигна»

Чилійське представництво Торрес також використовує сорт «совіньон блан». Вино, вирощене на вулканічних грунтах, набуває нові характеристики. Дрібні ягоди з товстою шкіркою мають трохи мускусний аромат. І якість виноградин передається напою. В його букеті з'являються тропічні мотиви – грейпфрута, маракуї. Вишуканий і ніжний аромат доповнює чудовий смак вина з шовковистою текстурою і освіжаючою кислотністю. Небо вловлює нотки тропічних фруктів і солодкої дині. Післясмак у вина довгий і елегантне. «Санта Дигна Совіньон Блан» (особливо врожаю 2004 року) стане гарним акомпанементом до курки, рибних страв, морепродуктів. Вино також можна подати до салату з свіжих помідорів, шавлії і базиліка.

«Вінья Сол»

У виготовленні цього купажного напою брали участь сорту «парельяда» і «шардоне». Вино це народилося на звернених до сонця і моря пагорбах Пінеди. Популярність «шардоне» обумовлена тим, що у цього сорту винограду немає власного, яскраво вираженого смаку і букета. Таким чином, він може служити фоновим матеріалом для створення різних регіональних напоїв. «Вінья Сол» - це ідеальне вино для витончених дам. Воно підходить під салати, легкі страви з риби, морепродуктів і білого м'яса, особливо курятини. Смак вина шовковистий і повнотіла. У тонкому букеті чуються відтінки анісу, білих квітів і стиглих персиків. Післясмак довгий, складний. Воно одночасно освіжає і зігріває теплими тонами французької ванілі.

«Санта Дигна Шардоне»

Вино лінійки Santa Digna моносортовое. Чилійська долина Куріко досить велика, з різними грунтами і кліматичними характеристиками. Це дозволяє експериментувати з лозами. Відомо, що «шардоне» виявляє найкращі свої якості в регіонах з прохолодним кліматом. Тому виноград для напою Santa Digna Chardonnay вирощується в області річки Ріо Кларо. У всій Центральній долині вона відома як регіон з найбільш холодною погодою. Крім кліматичних характеристик, для створення напою використовуються новітні технології. Вино ферментується протягом трьох тижнів у суворо контрольованій температурі, а потім витримується кілька місяців у сталевих чанах, після чого бутилизируется. «Санту Дигну Шардоне» відрізняє прекрасний баланс між кислотністю і щільністю, а також насичений фруктовий післясмак. Аромат напою у інтенсивний, з нотками кокоса, ванілі, абрикоса і манго. Це біле вино підходить під страви з птицею у вершковому соусі і до риби.

«Атріум Шардоне Торрес»

Світло-золотистий напій з ароматами фруктів є найбільш популярним з продукції фірми в Пинеде. Його відрізняє м'який смак з нотками персиків і свіжий приємний букет. Та і ціна приємно радує. Якщо купувати напій у винотеке Барселони, то пляшка 075 літра обійдеться всього в шість євро.