Поради для всіх
» » Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування

Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування

Додано: 12.10.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
В руках вмілої господині будь-які, навіть самі звичайні продукти перетворюються на справжній шедевр. Наприклад, рибу можна готувати декількома різними способами. Її солять, смажать, коптять і маринують. Також з неї роблять консерви, супи і салати. Але особливо смачною виходить риба в лаваші, запечена в духовці. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як готується це оригінальне частування.

Варіант з горіхами і зеленню

Для приготування цієї страви можна використовувати стерлядь, минтай або м'ясо морського окуня. Крім двох філе, вам потрібно:
  • Лаваш.
  • Помідор.
  • 50 грамів волоських горіхів.
  • 50 мл оливкової олії.
  • Прянощі і зелень.
  • Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування
    Попередньо помитое і обсушенное філе риби солять і перчать. Заздалегідь порубану зелень (кріп, петрушку і кінзу) змішують з невеликими шматочками помідора, меленими горіхами і оливковою олією. Приготовлену таким способом начинку викладають між двома філе, загортають в лаваш і в фольгу і відправляють запікатися при температурі 200 градусів. Готову страву можна прикрасити тонко порізаним лимоном або помідорами черрі.


    Запечена риба в лаваші в духовці: рецепт другої

    У цьому випадку бажано використовувати скумбрію. Якщо суворо дотримуватися рекомендованих пропорції, то страва вийде в міру гострим і не занадто жирним. Для приготування риби по даному рецепту вам буде потрібно:
  • Лаваш.
  • Одна середня скумбрія.
  • Помідор.
  • Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування
    Щоб у вас вийшла дійсно смачна і соковита риба в лаваші, запечена в духовці, вищевказаний список компонентів бажано поповнити вершковим маслом, пучком кінзи, соком, вичавленим з половини лимона, сіллю і перцем.


    Послідовність дій

    Насамперед необхідно зайнятися підготовкою риби. Її очищають від луски, потрошать, ретельно миють під холодною проточною водою і видаляють голову. Оброблену таким способом тушку солять, перчать і збризкують свіжим лимонним соком. Після цього беруть лаваш, розкладають його на столі і змащують вершковим маслом. Зверху поміщають скумбрію. Щоб у вас вийшла смачна і корисна риба в лаваші, запечена в духовці, випатрану тушку попередньо заправляють невеликими часточками помідора, шматком масла і дрібно порізаної кінзою. За бажанням у начинку додають ріпчасту цибулю.
    Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування
    Нафаршировану скумбрію закручують в лаваш, а потім вийшов конвертик обертають фольгою, укладають на деко і відправляють в духовку, розігріту до 190 градусів. Середня тривалість запікання становить близько сорока хвилин. Слід враховувати, що з-під фольги може вириватися пар. Тому знімати її з готової риби потрібно дуже акуратно. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися. Запечену з даного рецептом скумбрію подають до столу прямо в лаваші. Як гарнір чудово підійде салат зі свіжих овочів.

    Альтернативний варіант: список інгредієнтів

    Щоб у вас вийшла по-справжньому смачна і корисна риба в лаваші, запечена в духовці, потрібно заздалегідь запастися усіма продуктами. Щоб вам не довелося переривати процес приготування, потрібно заздалегідь переконатися, що на вашій кухні є:
  • Одне рибне філе вагою близько 400 грамів (тріска або морський окунь).
  • Половинка лимона.
  • Лаваш.
  • Сто грамів твердого сиру.
  • Куряче яйце.
  • Середня морквина.
  • Вищезгаданий перелік інгредієнтів необхідно доповнити рослинним маслом, сумішшю мелених перців, сіллю, приправою для риби, зубком часнику і невеликим пучком кропу.

    Як готувати філе риби в лаваші?

    Запечена в духовці за цим рецептом тріска вийде надзвичайно соковитою і ароматною. Попередньо вимиту і почищену моркву подрібнюють на крупній тертці, а потім обсмажують на розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю соняшникової олії. В результаті вона повинна придбати золотистий відтінок. Після цього її перекладають у чисту тарілку і змішують з натертим сиром, пропущеним через прес часником, подрібненим кропом і сирим яйцем.
    Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування
    На розстелений по столу лаваш викладають злегка підсолене рибне філе, зверху поміщають морквяно-сирну масу і загортають конвертиком. В результаті у вас повинен вийти своєрідний пиріг. Його обертають в харчову фольгу, відправляють на деко і помістити в духовку, заздалегідь розігріту до 220 градусів. Через півгодини страва повністю готове до вживання. Перед подачею до столу риба в лаваші, запечена в духовці, фото якої представлено у сьогоднішній публікації, нарізають порційними шматками і сбризгивается лимонним соком.