Риба в лаваші, запечена в духовці: рецепти приготування

В руках вмілої господині будь-які, навіть самі звичайні продукти перетворюються на справжній шедевр. Наприклад, рибу можна готувати декількома різними способами. Її солять, смажать, коптять і маринують. Також з неї роблять консерви, супи і салати. Але особливо смачною виходить риба в лаваші, запечена в духовці. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як готується це оригінальне частування.

Варіант з горіхами і зеленню

Для приготування цієї страви можна використовувати стерлядь, минтай або м'ясо морського окуня. Крім двох філе, вам потрібно:

Лаваш.

Помідор.

50 грамів волоських горіхів.

50 мл оливкової олії.

Прянощі і зелень.

Попередньо помитое і обсушенное філе риби солять і перчать. Заздалегідь порубану зелень (кріп, петрушку і кінзу) змішують з невеликими шматочками помідора, меленими горіхами і оливковою олією. Приготовлену таким способом начинку викладають між двома філе, загортають в лаваш і в фольгу і відправляють запікатися при температурі 200 градусів. Готову страву можна прикрасити тонко порізаним лимоном або помідорами черрі.

Запечена риба в лаваші в духовці: рецепт другої

У цьому випадку бажано використовувати скумбрію. Якщо суворо дотримуватися рекомендованих пропорції, то страва вийде в міру гострим і не занадто жирним. Для приготування риби по даному рецепту вам буде потрібно:

Лаваш.

Одна середня скумбрія.

Помідор.

Щоб у вас вийшла дійсно смачна і соковита риба в лаваші, запечена в духовці, вищевказаний список компонентів бажано поповнити вершковим маслом, пучком кінзи, соком, вичавленим з половини лимона, сіллю і перцем.

Послідовність дій

Насамперед необхідно зайнятися підготовкою риби. Її очищають від луски, потрошать, ретельно миють під холодною проточною водою і видаляють голову. Оброблену таким способом тушку солять, перчать і збризкують свіжим лимонним соком. Після цього беруть лаваш, розкладають його на столі і змащують вершковим маслом. Зверху поміщають скумбрію. Щоб у вас вийшла смачна і корисна риба в лаваші, запечена в духовці, випатрану тушку попередньо заправляють невеликими часточками помідора, шматком масла і дрібно порізаної кінзою. За бажанням у начинку додають ріпчасту цибулю. Нафаршировану скумбрію закручують в лаваш, а потім вийшов конвертик обертають фольгою, укладають на деко і відправляють в духовку, розігріту до 190 градусів. Середня тривалість запікання становить близько сорока хвилин. Слід враховувати, що з-під фольги може вириватися пар. Тому знімати її з готової риби потрібно дуже акуратно. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися. Запечену з даного рецептом скумбрію подають до столу прямо в лаваші. Як гарнір чудово підійде салат зі свіжих овочів.

Альтернативний варіант: список інгредієнтів

Щоб у вас вийшла по-справжньому смачна і корисна риба в лаваші, запечена в духовці, потрібно заздалегідь запастися усіма продуктами. Щоб вам не довелося переривати процес приготування, потрібно заздалегідь переконатися, що на вашій кухні є:

Одне рибне філе вагою близько 400 грамів (тріска або морський окунь).

Половинка лимона.

Лаваш.

Сто грамів твердого сиру.

Куряче яйце.

Середня морквина.

Вищезгаданий перелік інгредієнтів необхідно доповнити рослинним маслом, сумішшю мелених перців, сіллю, приправою для риби, зубком часнику і невеликим пучком кропу.

Як готувати філе риби в лаваші?

Запечена в духовці за цим рецептом тріска вийде надзвичайно соковитою і ароматною. Попередньо вимиту і почищену моркву подрібнюють на крупній тертці, а потім обсмажують на розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю соняшникової олії. В результаті вона повинна придбати золотистий відтінок. Після цього її перекладають у чисту тарілку і змішують з натертим сиром, пропущеним через прес часником, подрібненим кропом і сирим яйцем. На розстелений по столу лаваш викладають злегка підсолене рибне філе, зверху поміщають морквяно-сирну масу і загортають конвертиком. В результаті у вас повинен вийти своєрідний пиріг. Його обертають в харчову фольгу, відправляють на деко і помістити в духовку, заздалегідь розігріту до 220 градусів. Через півгодини страва повністю готове до вживання. Перед подачею до столу риба в лаваші, запечена в духовці, фото якої представлено у сьогоднішній публікації, нарізають порційними шматками і сбризгивается лимонним соком.